MEDALHÕES COM LEGUMES

tempo de preparo: Menos de 30 minutos

serve: 5 ou mais porções

tipo de prato: Prato Principal

ingredientes

conversor de medidas

Qtde	Medida	Ingrediente
1	Quilo(s)	Medalhões de filé mignon
1	Colher(es) de chá	Sal
4	Colher(es) de sopa	Creme vegetal becel sabor manteiga
2	Unidade(s)	Cenouras cortadas em tiras finas
1	Unidade(s)	Abobrinha cortada em tiras finas
2	Unidade(s)	Alhos-porós cortados em tiras finas

modo de preparo

1.

Em uma tigela tempere os medalhões com 1 pitada do sal e reserve.

2.

Em uma frigideira grande aqueça 2 colheres (sopa) de creme vegetal sabor manteiga e doure os filés dos dois lados. Retire da frigideira, passe para uma travessa e mantenha aquecidos.

3.

Coloque uma colher (sopa) de creme vegetal sabor manteiga na mesma frigideira, junte a cenoura e refogue por 3 minutos. Retire e coloque na travessa com os medalhões.

4.

Coloque o restante do creme vegetal sabor manteiga na frigideira, junte a abobrinha e o alho-poró. Tempere com o restante do sal e refogue por 3 minutos.

5.

Coloque na travessa ao lado dos medalhões e sirva em seguida.

6.

Variação se preferir substitua a cenoura por abóbora e a abobrinha por berinjela ou mandioquinha.

7.

Dica utilize um cortador de legumes ou o ralador para cortar as tiras bem finas dos legumes como se fossem ⠼espaguete⠝.