FEIJÃO TROPEIRO

tempo de preparo:De 30 minutos a 1 horas

serve:5 ou mais porções

tipo de prato:Acompanhamento

resumo

Os bandeirantes portugueses saíram de são paulo avançando caminhos e acabaram se juntando aos tropeiros. Estes na maioria caboclos (mistura de branco com índio) estavam atrás de jazidas de ouro em minas gerais. Nas viagens, ambos levavam para comer carne de porco, feijão e farinha e colhiam couve pelo caminho. Desta mistura surgiu o feijão tropeiro.

ingredientes

conversor de medidas

Qtde	Medida	Ingrediente
250	Grama(s)	Feijão-carioca
1	Litro(s)	água
50	Grama(s)	Bacon picado
1	Unidade(s)	Cebola média picada
2	Unidade(s)	Ovos
2	Cubo(s)	Caldo de costela knorr
1/2	Xícara(s)	Farinha de mandioca
1/2	Xícara(s)	Cheiro-verde picado

modo de preparo

1.

Em uma panela de pressão, coloque o feijão e a água. Tampe, leve ao fogo e cozinhe por 30 minutos, contados após o início da pressão, ou até que fique macio.

2.

Escorra e reserve o feijão e 1 xícara (chá) do caldo do cozimento.

3.

Em uma panela média, frite o bacon na sua própria gordura até que seque, junte a cebola e doure. Acrescente os ovos e mexa com a colher de pau até que endureçam.

4.

Em uma panela pequena, leve à fervura o caldo do cozimento do feijão reservado e dissolva os cubos de caldo de costela knorr. Acrescente ao refogado de bacon. Junte o feijão reservado e deixe levantar fervura.

5.

Adicione a farinha, aos poucos, sem parar de mexer. Junte o cheiro-verde, misture e retire do fogo. Sirva quente ou frio.

Pavê de Bis

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado - 1 litro de leite - 4 colheres ( sopa ) de amido de milho - 2 ovos separados - 2 caixas de chocolate Bis picado - 1 xícara de açúcar - 1 lata de creme de leite

Modo de Preparo:

1. Misture o leite condensado, o leite, a maisena, as gemas e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. 2. Reserve. 3. Forre o fundo de uma forma refratário grande com metade do creme, faça uma camada com o chocolate picado e complete com o restante do creme. 4. Bata as claras em neve e vá acrescentando o açúcar, aos poucos, batendo sempre, até obter um suspiro firme. 5. Junte o creme de leite e mexa bem. 6. Coloque essa mistura por cima do creme e leve à geladeira até a hora de servir

BOLINHO DE CARNE COM ARROZ

tempo de preparo:De 30 minutos a 1 horas

serve:5 ou mais porções

ingredientes

conversor de medidas

Qtde	Medida	Ingrediente
3	Cubo(s)	Caldo de costela knorr
2	Xícara(s)	água fervente
1/2	Quilo(s)	Carne moída
1/2	Xícara(s)	Arroz cru meia cebola pequena picada
1	Unidade(s)	Ovo
2	Colher(es) de sopa	Salsinha picada
2	Colher(es) de sopa	Farinha de trigo
2	Colher(es) de chá	Polpa de tomate pomodoro

modo de preparo

1.

Dissolva os cubos de caldo de costela knorr na água fervente. Reserve.

2.

Em uma tigela, coloque a carne, o arroz, a cebola, o ovo e a salsinha. Misture. Acrescente meia xícara (chá) do caldo reservado e misture novamente.

3.

Com as mãos molhadas, faça bolinhos e passe-os pela farinha. Coloque-os em uma assadeira e reserve.

4.

Em uma panela grande, coloque a polpa de tomate pomodoro e o restante do caldo reservado. Leve ao fogo médio até que ferva. Disponha os bolinhos reservados e cozinhe em fogo baixo, por 40 minutos, virando-os de vez em quando. Sirva quente.

5.

Variação: acrescente à massa dos bolinhos 1 colher (chá) de endro ou dill.

6.

Dica: para que os bolinhos cozinhem por igual, a panela deve ter um tamanho que acomode todos os bolinhos lado a lado.

COCADA FÁCIL

tempo de preparo:Menos de 30 minutos

serve:5 ou mais porções

resumo

Essa receita é bastante simples mas deliciosa! Principalmente gelada!

ingredientes

conversor de medidas

Qtde	Medida	Ingrediente
1	Lata(s)	Leite condensado
2	Copo(s)	Açucar (tipo copo americano)
100	Grama(s)	Coco ralado

modo de preparo

1.

Acrescente os ingredientes em uma panela na seguinte ordem: leite condensado, açucar, coco ralado.

2.

Leve ao fogo médio e mexa sempre até começar a desgrudar da panela. Dica: quando começar a soltar algumas lasquinhas queimadas do fundo, o ponto está perfeito!

3.

Coloque em um recipiente e deixe esfriar. Pode ser servido gelado!

Receita de Mousse de Paçoca

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 15 paçocas
- 1 envelope de gelatina sem sabor e incolor dissolvida em 3 colheres de água quente

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes acima no liquidificador, até que fiquem bem misturados.
Coloque em uma forma de pudim ou em taças individuais e leve para a geladeira durante 6 horas.
Servir gelado.

PAÇOCA DE COLHER

tempo de preparo: Menos de 30 minutos

serve: 5 ou mais porções

tipo de prato: Sobremesas

resumo

Paçoca de colher, prática e fácil.

ingredientes

conversor de medidas

Qtde	Medida	Ingrediente
1	Xícara(s)	De amendoim picado
meia xícar	Xícara(s)	De calda de caramelo
1	Unidade(s)	Caixinha de creme de leite
	A gosto	Amendoim picado para decorar

modo de preparo

1.

Em um liquidificador, bata todos os ingredientes até ficar homogêneo. Sirva gelado.

BOLINHO DE BATATA COM AMENDOIM

tempo de preparo: De 30 minutos a 1 horas

serve: 3 a 4 porções

ingredientes

conversor de medidas

Qtde	Medida	Ingrediente
1/2	Quilo(s)	Batatas
1	Unidade(s)	Ovo
1/2	Xícara(s)	Amido de milho maizena®
2	Colher(es) de sopa	Queijo parmesão ralado
1	Colher(es) de sopa	Salsinha picada
1/2	Xícara(s)	Amendoim descascado, torrado e picado
1	Colher(es) de chá	Sal
	A gosto	Para fritar: óleo

modo de preparo

1.

Descasque as batatas, corte em pedaços e coloque em uma panela pequena. Cubra com água e cozinhe até ficarem macias.

2.

Escorra bem e passe pelo espremedor de batata. Coloque em uma tigela e deixe amornar.

3.

Junte o ovo, o amido de milho maizena®, o queijo ralado, a salsinha, o amendoim e o sal. Amasse delicadamente até obter uma massa maleável. Faça bolinhos com o auxílio de 2 colheres (sopa) ou com as mãos.

4.

Em uma panela pequena, aqueça o óleo e frite os bolinhos, aos poucos, até dourar.

5.

Retire com a escumadeira e escorra sobre papel toalha. Sirva em seguida.

6.

Variação: se preferir, substitua a salsinha por orégano.

7.

Dica: sirva imediatamente após a fritura pois o bolinho perde a crocância quando esfria