FILÉ Á PARMEGIANA

tempo de preparo:De 30 minutos a 1 horas

serve:3 a 4 porções

tipo de prato:Prato Principal

ingredientes

conversor de medidas

Qtde	Medida	Ingrediente
1/2	Quilo(s)	Filé mignon cortado em bifes
1	Unidade(s)	Cebola média ralada
2	Unidade(s)	Dentes de alho amassados
1	Colher(es) de chá	Sal
1/2	Xícara(s)	Farinha de trigo
1/2	Xícara(s)	Leite
1	Xícara(s)	Farinha de rosca
1	Unidade(s)	Sachê de molho de tomate
300	Grama(s)	Queijo mussarela cortado em fatias
	A gosto	óleo

modo de preparo

1.

Tempere os filés com a cebola, o alho e o sal. Reserve por 20 minutos.

2.

Passe os bifes pela farinha de trigo, pelo leite e pela farinha de rosca.

3.

Preaqueça o forno em temperatura média (180ºc).

4.

Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite os bifes até dourarem dos dois lados. Escorra em papel toalha.

5.

Coloque em uma travessa, espalhe o molho de tomate.

6.

Cubra com fatias de mussarela e leve ao forno por 15 minutos ou até o queijo derreter. Sirva a seguir.

7.

Dica: você pode substituir o filé mignon por contrafilé ou maminha.

CARNE ASSADA DE FORNO DA VÓ CONCITA

CARNE ASSADA DE FORNO DA VÓ CONCITA

ingredientes

conversor de medidas

Qtde	Medida	Ingrediente
1 200g	Quilo(s)	Lagarto ou outra carne de sua preferência
5	Dente(s)	Alho cortados grosseiramente
3	Dente(s)	Picadinhos
2	Colher(es) de sopa	Cebola ralada
1	Colher(es) de chá	Orégano seco
1	Colher(es) de chá	Páprica doce
1	Colher(es) de chá	Alecrim seco
1	Pitada(s)	Pimenta do reino
1	Colher(es) de sopa	Sal grosso
1	Colher(es) de sopa	óleo de soja
1	Colher(es) de sobremesa	Molho shoyu
100	Mililitro(s)	Vinho tinto seco
	A gosto	Outros ingredientes à parte da marinada (para assar a carne):
3	Colher(es) de sopa	Margarina
	A gosto	Sal se necessário (eu não precisei, mas fica a seu gosto)
1	Unidade(s)	Cebola média em rodelas bem fininhas
	A gosto	Papel alumínio
1	Colher(es) de sopa	Açúcar

modo de preparo

1.

Limpar a carne, tirar as gordurinhas e pele. Com cuidado para não se machucar, furar a carne com o auxílio de uma faca, faça furos por toda ela. Colocar os 5 dentes de alho cortados grosseiramente dentro dos furinhos feito com a faca. Temperar a carne com todos os ingredientes acima (não utilizar os ingredientes que farão parte do dia de assar a carne) esfregando bem com as mãos. Colocar a carne e toda a marinada dentro de um saco plástico, fechar e deixar marinando de um dia para o outro.

2.

No dia seguinte vc vai pegar todos os ingredientes correspondentes a parte que diz : (para assar a carne), e faça o seguinte: numa panela grande coloque um pouco de óleo e o açúcar, deixe caramelizar, jogue a carne dentro e doure-a por completo, coloque em uma assadeira. Misture o restante da marinada com a margarina, acerte o sal se necessário e esfregue em toda a carne. Coloque rodelas as rodelas de cebola cobrindo toda a carne, cubra com papel alumínio e leva ao forno quente 200ºc, preaquecido coberto com o papel por 1 hora, depois tire o papel e deixe dourar, retire do forno e fatie para servir, se quiser use ou não as cebolas que assaram por sobre o lagarto e bom apetite!!!