CARNE ASSADA DE FORNO DA VÓ CONCITA
ingredientes
conversor de medidas
| Qtde | Medida | Ingrediente |
|---|---|---|
| 1 200g | Quilo(s) | Lagarto ou outra carne de sua preferência |
| 5 | Dente(s) | Alho cortados grosseiramente |
| 3 | Dente(s) | Picadinhos |
| 2 | Colher(es) de sopa | Cebola ralada |
| 1 | Colher(es) de chá | Orégano seco |
| 1 | Colher(es) de chá | Páprica doce |
| 1 | Colher(es) de chá | Alecrim seco |
| 1 | Pitada(s) | Pimenta do reino |
| 1 | Colher(es) de sopa | Sal grosso |
| 1 | Colher(es) de sopa | óleo de soja |
| 1 | Colher(es) de sobremesa | Molho shoyu |
| 100 | Mililitro(s) | Vinho tinto seco |
| A gosto | Outros ingredientes à parte da marinada (para assar a carne): | |
| 3 | Colher(es) de sopa | Margarina |
| A gosto | Sal se necessário (eu não precisei, mas fica a seu gosto) | |
| 1 | Unidade(s) | Cebola média em rodelas bem fininhas |
| A gosto | Papel alumínio | |
| 1 | Colher(es) de sopa | Açúcar |
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modo de preparo
1.
Limpar a carne, tirar as gordurinhas e pele. Com cuidado para não se machucar, furar a carne com o auxílio de uma faca, faça furos por toda ela. Colocar os 5 dentes de alho cortados grosseiramente dentro dos furinhos feito com a faca. Temperar a carne com todos os ingredientes acima (não utilizar os ingredientes que farão parte do dia de assar a carne) esfregando bem com as mãos. Colocar a carne e toda a marinada dentro de um saco plástico, fechar e deixar marinando de um dia para o outro.
2.
No dia seguinte vc vai pegar todos os ingredientes correspondentes a parte que diz : (para assar a carne), e faça o seguinte: numa panela grande coloque um pouco de óleo e o açúcar, deixe caramelizar, jogue a carne dentro e doure-a por completo, coloque em uma assadeira. Misture o restante da marinada com a margarina, acerte o sal se necessário e esfregue em toda a carne. Coloque rodelas as rodelas de cebola cobrindo toda a carne, cubra com papel alumínio e leva ao forno quente 200ºc, preaquecido coberto com o papel por 1 hora, depois tire o papel e deixe dourar, retire do forno e fatie para servir, se quiser use ou não as cebolas que assaram por sobre o lagarto e bom apetite!!!
