CUPIM

Ingredientes

2,5 kg de cupim

Para temperar:
½ colher (sopa) tempero de sal com alho
2 colheres (sopa) de amaciante de carne
1 colher (sobremesa) de pimenta-do-reino moída
Óleo para regar

Outros Ingredientes:
½ litro de óleo
1 litro de água

Modo de preparo

Coloque o cupim em um recipiente e acrescente todos os temperos, deixe marinando de 3 a 4 horas. Coloque em uma panela com óleo quente e deixe dourar de todos os lados. Acrescente o óleo frio até cobrir o cupim e imediatamente coloque 1 litro de água. Tampe a panela e deixe no fogo por 3 horas aproximadamente. Abra a tampa e com uma concha retire o óleo que ficou na superfície da panela, deixando só o molho que ficou no fundo da panela.Retire a carne da panela fatie e regue com o molho.

Talharim ao creme

Ingredientes

• 200 ml de leite de côco
• 500 Grama(s) de talharim
• 1 Cubo(s) de caldo de carne ou bacon
• 1 Lata de creme de leite
• 1 Lata de milho (escorrido)
• 400 gramas de presunto cortado em tirinhas
• 1 Xícara(s) de cebola picada
• 50 Gramas de margarina
• 50 Gramas de queijo parmesão ralado
• sal a gosto

Modo de Preparo

• 1. Cozinhe o talharim "al dente" com o caldo de carne, escorra e reserve. Doure a cebola na margarina, acrescente o talharim e o presunto, coloque num refratário e reserve. Bata no liquidificador o milho com o leite de côco, coe, acrescente o creme de leite e
• 2. Al dente é o termo italiano que define o ponto de cozimento de massas, cereais e hortaliças quando estas oferecem alguma resistência ao serem mordidas (não estando macio demais), apesar de estarem cozidas.

Pastel ao forno

Ingredientes

• 2 Unidade(s) de gemas
• 1 Colher(es) de sopa de de leite
• 500 Grama(s) de massa de pastel retângular
• 500 Grama(s) de peito de frango cozido e desfiado
• 1 Copo(s) de requeijão
• Bacon frito em cubinhos a gosto
• 2 Unidade(s) de tomates grandes picados em cubos
• Cheiro verde e queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparo

• 1. Misture o peito de frango com o requeijão, bacon, o tomate e o cheiro verde e um pouco de parmesão ralado. Reserve. Abra a massa e espalhe o recheio por cima. enrole (como panqueca) para fechar. pincele com as gemas msturadas com o leite, Salpique parmesão

Gratinado de cenoura

Ingredientes

• 4 Colher(es) de sopa de amido de milho (maizena)
• 1 Colher(es) de sopa de manteiga
• noz-moscada ralada a gosto
• sal e pimenta a gosto
• 500 Grama(s) de cenouras cortadas em tiras e cozidas
• 1 Xícara(s) de queijo parmesão ralado
• PARA O MOLHO BRANCO a gosto
• 3 Xícara(s) de leite

Modo de Preparo

• 1. Numa panela coloque o leite, o amido, o sal, a pimenta, a noz- moscada, misture até dissolver o amido e cozinhe em fogo baixo, sem parar de mexer até ferver e engrossar.
• 2. Unte com margarina um pirex retangular, coloque as cenouras, cubra com o molho branco, espalhe o parmesão e leve ao forno pré-aquecido (200°C) até gratinar. Sirva quente.
• 3. Al dente: termo italiano que define o ponto de cozimento de massas, cereais (arroz), legumes e hortaliças quando estas oferecem alguma resistência ao serem mordidas, apesar de estarem cozidas.

Palha italiana

Ingredientes

• 1 Caixa(s) de Bolacha Maizena ou Maria
• 2 Colher(es) de sopa de Manteiga
• 4 Colher(es) de sopa de Chocolate em Pó
• 1 Lata de Leite Condensado
• Açucar para Polvilhar a gosto

Modo de Preparo

1. Pique as bolachas com mais ou menos 2 centímetros, e reserve. Coloque, na Panela , a manteiga, o chocolate em pó e o leite condensado. Misture tudo e deixe engrossar até fazer o brigadeiro. Quando estiver no ponto, ainda com a panela no fogo, despeje as bo

Batata bolinha com molho cremoso

Ingredientes

• 1 Quilo(s) de Batata bolinha descascada e cozida
• 1 Unidade(s) de Creme amarelo de milho e abóbora Knorr 85 g)
• 3 Xícara(s) de Leite
• 150 Grama(s) de Mussarela de búfala

Modo de Preparo

• 1. Cozinhe as batatas inteiras em água e sal até ficarem macias. Escorra e reserve.
• 2. Dissolva a sopa creme amarelo de milho e abóbora Knorr no leite e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.
• 3. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
• 4. Coloque as batatas em um refratário (31 x 19 cm) e despeje o molho.
• 5. Rale a mussarela de búfala no ralo grosso eespalhe sobre o molho. Leve ao forno por 15 minutos ou até gratinar. Sirva em seguida.
• 6. Dica: Se preferir utilizar batata comum, corte meio quilo de batata comum em cubos médios.

Lazanha a dois molhos: vermelho e branco

Ingredientes

• 2 Colher(es) de sopa de cheiro verde
• 1 Colher(es) de chá de maizena
• sal e condimentos a gosto
• 1 Unidade(s) de macarrãp para lazanha italianíssimo
• 1 Lata de creme de leite sem o soro
• 1 Litro(s) de molho vermelho boloneza
• 500 Quilo(s) de presunto e 500 mg de mussarela e 200 grs de queijo ralado
• 200 Quilo(s) de queijo ralado

Modo de Preparo

1. Coloca-se o creme de leite no congelador por 20 minutos para separar o soro, enquanto isso coloca-se a agua para cozinhar o macarrão da lazanha e faz-se o molho vermelho, colocando 1 colher de mateiga e em seguida coloca-se o molho vermelho. Depois faz-se