ACÉM MEU JEITO

Ingredientes

• 2 kg de miolo de acém em peça
• 200 g de bacon cortado em palito
• 1 pacote de creme de cebola (em pó com 68 g)
• 2 colheres (sopa) rasas de sal grosso

Modo de preparo

• Com uma faca de lâmina fina e bem afiada faça alguns furos na peça de 2 kg de miolo de acém e preencha estes furos com palitos de bacon (200 g).
• Em seguida tempere-a com 1 pacote de creme de cebola e 2 colheres (sopa) rasas de sal grosso e embrulhe a carne em papel celofane para churrasco (5 voltas).
• Em uma assadeira coloque a carne e leve ao forno pré aquecido a 200ºC por 2 horas ou até que a carne esteja macia.
• Com muito cuidado para não se queimar com o vapor que se formou dentro do celofane, retire a carne, corte em fatias e sirva em seguida bem quente.

Dica

• Se quiser fazer com papel alumínio coloque no forno a 200°C por 2 horas, retire o papel alumínio e volte mais 30 minutos ao forno para dourar.
• Na churrasqueira deixe a uma distância de 50 cm do braseiro forte.

ARROZ DE FORNO

Ingredientes

• 2 xicara (chá) de arroz
• 2 colheres (sopa) manteiga
• 3 colhores (sopa) queijo ralado
• 3 gemas
• Sal a gosto
  
• Azeite
  
• Farinha de rosca

Modo de preparo

• Lave o arroz.
• Refogue com azeite e sal.
• Não coloque muita água para não ficar papa.
• Depois de pronto, despeje em uma bacia esmaltada
• Tempere com manteiga, queijo, as gemas desmanchadas em um pouco de farinha de rosca.
• Arrume em uma travessa
• Polvilhe queijo ralado e farinha de rosca e leve ao forno brando.
• Sirva quente.
• Enfeite com rodelas de ovos cozidos ou de acordo com sua preferência.

Dica

• Acompanha carnes, peixe ou camarão.

BRIGADEIRO DE COLHER

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 4 colheres (sopa) de chocolate do padre ou achocolatado em pó
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
• 1 caixinha de creme de leite

Modo de preparo

• Coloque todos os ingredientes na panela, exceto o creme de leite, e misture bem.
• Deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos ou até que solte do fundo da panela.
• Mexa sempre com a ajuda de uma colher de pau.
• Adicione, então, o creme de leite e deixe esfriar um pouco.
• Distribua em copinhos.
• Se desejar, coloque um pouco na geladeira antes de comer.
  

LANCHE GELADO

Ingredientes

• 1 pacote de pão de forma sem casca
• 200 g de mussarela
• 200 g de presunto
• Azeitonas picadas à gosto
• 5 folhas de alface lavado e bem picadinho
• 1 cenoura ralada
• Maionese quanto baste
• 1 creme de leite
• Batata palha para decorar

Modo de preparo

• Em um refratário quadrado ou retangular, coloque alguns pães cobrindo o fundo.
• Faça um patê com a maionese, a cenoura ralada e as azeitonas.
• Cubra os pães com esse patê.
• Coloque o presunto, a mussarela e o alface.
• Finalize cobrindo com o restante dos pães e passe o creme de leite.
• Coloque na geladeira e quando for servir, polvilhar as batatas palha por cima.

Dica

• Se colocar a batata palha antes, elas ficam murchas.

OVO MEXIDO ESPECIAL

Ingredientes

• 6 ovos
• 1 ½ xícara (chá) de presunto picado
• 1 xícara (chá) de iogurte natural
• ½ xícara (chá) de queijo prato ralado
• ¼ xícara (chá) de bolacha tipo cream creaker esmigalhadas
• 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
• 1 colher (sopa) de cebola picada
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

• Quebre os ovos na tigela da batedeira e bata durante 5 minutos.
• Depois, vá juntando o presunto picado, o iogurte, metade do queijo, a bolacha, a cebola, a manteiga e misture bem. Tempere com sal e pimenta e despeje a mistura numa forma refratária untada.
• Leve ao microondas e aqueça por 3 minutos, em potência média.
• Abra o forno e mexa a omelete, misturando novamente.
• Depois, cozinhe por mais 5 minutos, abrindo a cada 2 minutos para verificar se está secando.
• Espalhe o restante do queijo ralado por cima e aqueça por mais 1 minuto.
• Deixe descansar por cerca de 2 minutos e sirva.

EMPADÃO DE FRIOS

Ingredientes 4 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de gordura vegetal hidrogenada 1/2 lata de creme de leite Sal a gosto 2 ovos 1 gema para pincelar Recheio 2 colheres (sopa) de amido de milho 2 xícaras (chá) de leite 2 gemas 2 cubos de caldo de galinha 3 xícaras (chá) de frios picados Modo de preparo Em um recipiente, misture os ingredientes da massa até desgrudar das mãos. Para o recheio, em uma panela, misture o amido de milho dissolvido no leite com as gemas peneiradas, o caldo de galinha e leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar. Reserve até esfriar totalmente e misture os frios. Forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível de 30cm de diâmetro com parte da massa, coloque o recheio e cubra com a massa restante. Pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar levemente. Desenforme e sirva em seguida.

PUDIM DE MANDIOCA DELICIOSO

Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 4 xícaras de mandioca cozida e espremida
• 2 latas de leite condensado
• 1/2 xícara (chá) de leite de coco
• 3 xícaras (chá) de leite
• 4 ovos
• 2 1/2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de manteiga
  

Modo de preparo

• Coloque o açúcar em uma fôrma de buraco no meio de 26cm de diâmetro e leve diretamente à boca do fogão, em fogo médio, até derreter e formar um caramelo.
• Reserve.
• Bata no liquidificador a mandioca espremida, o leite condensado, o leite de coco, o leite, os ovos, a farinha e a manteiga até ficar homogêneo.
• Despeje na fôrma caramelada, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, em banho maria, por 45 minutos.
• Retire do forno, deixe amornar e leve à geladeira por 2 horas.
• Desenforme e sirva.