Sobremesa de coco queimado

INGREDIENTES:
1 lata de leite condensado
600 ml de leite
1 colher de amido de milho
2 ovos
50 g de coco queimado
1 lata creme de leite (sem soro)
4 colheres açúcar refinado

MODO DE FAZER:
No liquidificador bata o leite condensado, 600ml de leite, uma colher de amido de milho e duas gemas (reserve as claras)
Leve ao fogo em uma panela mexendo sempre até engrossar e ferver um pouco
Coloque em um pirex grande ou espere esfriar um pouco um pouco e coloque em potinhos
Espalhe o coco queimado por cima e espere esfriar
Bata as duas claras até formar picos, adicione o açúcar aos poucos com a batedeira ainda ligada
Bata por mais 2 minutos e desligue a batedeira
Adicione o creme de leite e apenas misture para ficar homogêneo (não bater)
Espalhe sobre o coco queimado formando a terceira camada da sobremesa
Para decorar espalhe um pouco mais de coco ralado por cima
Leve à geladeira e sirva bem gelado

Pavê Sensação

INGREDIENTES:
1 litro de leite
2 latas de leite moça
2 latas de creme de leite
2 ovos
2 pacotes de gelatina de morango
2 tabletes de chocolate de 170 g cada
Bolacha de maizena
Maizena

MODO DE PREPARAR:
Em uma panela misture 1 litro de leite, 2 latas de leite moça, 2 gemas e 4 colheres de sopa de maizena, leve a fogo baixo sempre mexendo até começar a ferver
Após ferver espere mais 2 minutos
Em outra panela derreta as 2 barras de chocolate com as 2 latas de creme de leite em banho-maria
Em uma leiteira dissolva as 2 embalagens de gelatina com 2 1/2 xícaras de água e 2 colheres de sobremesa de maizena, mexendo bem até ferver
No refratário preencha o fundo com a bolacha de maizena molhada em leite com chocolate em pó, coloque meia panela do creme e espere cerca de 5 minutos, acrescente todo o conteúdo do chocolate por cima do creme, preencha mais uma camada de bolachas molhadas em leite, despejar a outra metade do creme e aguardar mais 5 minutos, e por fim acrescentar a gelatina de morango
Leve à geladeira por aproximadamente 40 minutos

EMPADÃO DE MILHO E REQUEIJÃO FACIL SABOR

Ingredientes

1 1/4 xícara (chá) de requeijão cremoso (250g)
2 colheres (sopa) de leite quente
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Recheio

1 tablete de caldo de galinha
1 xícara (chá) de leite quente
2 fatias de bacon picadas
1 colher (sopa) de cebola
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 1/4 xícara (chá) de milho verde em conserva escorrida
2 gemas
1 1/4 xícara de creme de leite (300g)
Cobertura

2 claras
1 colher (sopa) de salsa picada
2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
1 colher (sopa) de farinha de rosca
Modo de preparo

Unte uma forma de aro removível e reserve.
Coloque o forno para aquecer em temperatura moderada (180°).
Massa

Em um recipiente fundo, junte o requeijão , a margarina e a farinha de trigo e amasse até obter uma massa lisa homogênea e que desprenda das mãos.
Se necessário, acrescente mais farinha de trigo.
Forre o fundo e as laterias da fôrma reservada, fure a massa com o auxílio de um garfo e leve ao forno para assar por cerca de 30 minutos ou até que esteja levemente dourada.
Retire do forno e reserve.
Não desligue o forno.
Recheio

Dissolva o caldo de galinha no leite quente.
Em uma panela, doure o bacon em sua própria gordura e frite a cebola.
Acrescente aos poucos a farinha de trigo e mexa sempre.
Junte o leite reservado, abaixe o fogo para brando e misturando sempre deixe até engrossar.
Retire bem, reserve.
Cobertura

Bata na batedeira as claras em neve.
Reserve.
Distribua o recheio sobre a massa, cubra com as claras em neve, polvilhe o queijo parmesão e a farinha de rosca.
Leve ao forno para para fratinar por cerca de 20 minutos ou até que douro.
Retire do forno, remova o aro e seiva em seguida.
Dica: O recheio poderá ser substituido por franco, carne, etc.

SALADA DE PARAFUSO COM FRANGO

Ingredientes

500g de macarrão tipo parafuso
2 xícaras (chá) de frango cozido e picado
3 berinjelas médias
2 dentes de alho amassados
6 tomates maduros
½ xícara de folha de manjericão
1 ½ xícara (chá) de azeite
3 colheres (sopa) de vinagre
Pimenta-do-reino e sal
Modo de preparo

Cozinhe o parafuso conforme instruções da embalagem, escorra numa vasilha e tempere com ½ xícara (chá) de azeite e o vinagre, reserve.
Corte a berinjela em cubos pequenos, frite com alho e retire quando estiver dourado.
Retire o excesso de azeite em papel absorvente.
Misture os tomates, as berinjelas fritas, o manjericão picado e o frango.
Tempere com sal e pimenta-do-reino, misture o macarrão reservado.
Sirva em seguida.

LASANHA DE MORTADELA

Ingredientes

1 pacote de massa para lasanha pré cozida
400 g de mortadela de sua preferência
400 g de queijo tipo mussarela
5 ovos cozidos e fatiados
6 tomates bem maduros
Sal, açúcar e condimentos a gosto
Óleo
Modo de preparo

Bata os tomates no liquidificador com um pouco de água.
Numa panela aqueça um pouco de óleo, adicione 1/2 cebola picada e deixe fritar, adicione os tomates batidos e tempere com sal, e uma pitada de açúcar, junte os condimentos de sua preferência.
Coloque um pouco de água e deixe cozinhar por cerca de dez minutos ou até obter um molho encorpado.
Enquanto isso coloque as lasanhas pré-cozidas numa vasilha com água.
Espalhe um pouco do molho no fundo de uma assadeira, acrescente uma camada de massa, outra de molho, mortadela, uma camada de queijo, ovos cozidos.
Vá alternando até acabar a massa.
Finalize com o catupiry e mais um pouco de molho.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio preaquecido por cerca de 40 minutos.
Quando a massa já estiver cozida, retire o papel alumínio e deixe mais cinco minutos no forno.

SOUFLÉ DE CHUCHU

Para o souflé:
5 chuchus.
2 ovos.
1/2 xícara de leite.
3 colheres de trigo ou maisena.
3 colheres de sopa de queijo parmesão.
1 cebola picadinha.
6 azeitonas picadas.
2 colheres de sopa de salsa
2 colheres de sopa de cebolinha.
3 colheres de azeite.
Sal e pimenta a gosto

Molho:
Aproximadamente 250 g de linguíça desfiadinha
3 dentes de alho amassadinhos
1/2 cebola picadinha

MODO DE PREPARAR:
Corte os chuchus em pedaços pequenos e cozinhe até que fiquem molinhos
Escorra a água e reserve-os
Numa panela coloque o azeite e refoque a cebola, então coloque o chuchu refogando-o
Bata no liquidificador: o leite, ovos , trigo, temperos verdes, queijo parmesão, o chuchu refogadinho, sal e pimenta a gosto
Nota: Vá colocando o leite aos poucos na medida do necessário
Unte um refratário , coloque o creme de chuchu do liquidificador e leve ao forno médio por cerca de 15 minutos

Retire do forno e reserve
Numa panela refogue o alho, a cebola e a linguíça
Joque a linguiça refogadinha por cima do souflê, decore com azeitonas picadas e polvilhe queijo parmesão a gosto
Leve ao forno por mais uns 10 minutos e sirva

O tempo de forno vai de acordo com seu forno!

MACARRÃO PARAFUSO

Ingredientes:
1 pacote de macarrão tipo parafuso cozido “al dente”

Molho:

1 litro de leite
2 colheres (sopa) de amido de milho
300 g de queijo cremoso
300 g de queijo cheddar
200 g de queijo mussarela

Cobertura:

Bacon picado e frito a gosto
1 pão italiano picado
Salsinha picadinha a gosto
Sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
Orégano a gosto

Modo de preparo

Coloque o macarrão já cozido em um refratário untado com azeite e reserve. Em uma panela coloque o leite para aquecer, misture o amido e em seguida acrescente os queijos e deixe aquecer. Cubra o refratário com o macarrão com esse creme e reserve.


Montagem:

Em um refratário coloque todos os ingredientes da cobertura e misture bem. Cubra o refratário que está o macarrão, salpique o bacon e leve ao forno para dourar por 20 minutos em forno médio a 150ºC.