Salsicha Empanada

Ingredientes

15 salsichas para cachorro quente
1 xícara e meia de trigo
2 colheres de chá de fermento em pó
Sal a gosto
1 xícara de leite
1 ovo bem batido
1 colher de sopa de manteiga ou margarina derretida
12 palitos de madeira ou palitos de sorvete
Óleo para fritura

Modo de Preparo

1. Misture a farinha, o fermento e o sal
2. Misture o leite e o ovo e adicione à farinha
3. Mexa até obter uma massa lisa
4. Junte a manteiga derretida e misture bem
5. Seque as salsichas com papel absorvente
6. Enfie um palito em uma das extremidades da salsicha para que chegue até a metade
7. Segure a salsicha pelo palito e mergulhe cada salsicha na massa, deixando-a chegar até o palito
8. Frite em óleo quente até que a massa doure
9. Deixe escorrer um pouco sobre papel absorvente e sirva bem quente
10. Estas salsichas podem ser preparadas com antecedência e aquecidas no forno, colocando-as diretamente sobre a grade do forno

Bauru ao Forno

Ingredientes

Para a massa

200 ml de leite de coco
3 ovos
2 xícaras (chá) de leite (500 ml)
1 xícara (chá) de óleo (250 ml)
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de fermento em pó
Sal a gosto

Para o recheio

1 cebola média
10 azeitonas verdes
1 xícara (chá) de molho de tomate
250 g de presunto picado
300 g de mussarela picada
1 colher (sopa) de orégano
Sal a gosto

Para a montagem do bauru

Margarina e farinha de trigo para untar
Queijo parmesão ralado a gosto
Orégano a gosto

Modo de Preparo

1. Para a massa:
2. Bata no liquidificador 200 ml de leite de coco, 3 ovos, 2 xícaras (chá) de leite, 1 xícara (chá) de óleo, 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo, 3 colheres (sopa) de amido de milho, 1 colher (sopa) de fermento em pó e sal a gosto
3. Reserve
4. Para o recheio:
5. Pique 1 cebola média e 10 azeitonas verdes
6. Acrescente 1 xícara (chá) de molho de tomate, 1 colher (sopa) de orégano e sal a gosto
7. Reserve
8. Para a montagem do bauru:
9. Unte uma forma (28 cm x 19 cm x 5 cm) com margarina e polvilhe a farinha de trigo
10. Reserve
11. Coloque a metade da massa na forma, acrescente 250 g de presunto e 300 g de mussarela picados e o recheio reservado
12. Cubra com o restante da massa
13. Salpique queijo parmesão ralado e orégano a gosto
14. Coloque na forma e leve ao forno (em temperatura média) para assar por 45 min

Esfira

Ingredientes

Massa
700 g de farinha de trigo
200 ml de azeite
300 ml de água
1 colher de sopa fermento de pão
1 colher de sopa de açucar
1 colher de sobremesa de sal

Recheio
500 g de carne moída
1 cebola
2 tomates sem sementes
Tempero verde, alho, sal e pimenta a gosto


Modo de Preparo

1. Misture os ingredientes e sove bem, faça tiras e coloque em filleiras de 10, e na hora de expichar a massa com o rolo comece pela primeira tira até a última

2. Recheio:Rechear as esfiras e fechá-las, pincelalas as esfiras com azeite ou ovos.

TORTA FÁCIL DE BANANA E CHOCOLATE

Ingredientes

100 g de farinha de trigo (¾ xícara de chá)
100 g de açúcar (½ xícara de chá)
100 g de açúcar mascavo (½ xícara de chá)
10 bananas nanicas médias maduras, descascadas e cortadas ao meio no sentido do comprimento
150 g de chocolate meio amargo picado (1 ½ xícara de chá)
3 ovos levemente batidos
Modo de preparo

Numa tigela coloque 100 g de farinha de trigo, 100 g de açúcar e 100 g de açúcar mascavo e misture.
Reserve ½ xícara (chá) desta mistura.
Num refratário quadrado (23,5 cm X 23,5 cm) unte com manteiga fundo e laterais.
Polvilhe a mistura de açúcar e farinha (feita acima, de acordo com o 1º passo).
Coloque metade das bananas nanicas médias maduras descascadas e cortadas ao meio no sentido do comprimento, 150 g de chocolate meio amargo picado, o restante das bananas nanicas (mantendo a mesma direção e sentido das anteriores), polvilhe ½ xícara (chá) da mistura de açúcar e farinha (reservada no 1º passo) e despeje com uma colher 3 ovos levemente batidos tomando cuidado para cobrir toda a torta.
Leve ao forno médio preaquecido a 180°C por 40 a 50 minutos ou até dourar.
Retire do forno e sirva em seguida acompanhado de sorvete.

CAMARÃO E VERDURAS AGRIDOCES

Ingredientes

125g de camarões médios (sem cabeça)
2 maços de cebolinha com bulbo
2 dentes de alho
300g de pimentões vermelhos
200g de mandioquinha em rodelas cozidas al dente
1 pedaço de gengibre de 3cm
200ml de caldo de frango
80ml de saquê
60ml de molho de soja
6 colheres (sopa) de vinagre de arroz
3 colheres (sopa) de polpa de tomate
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de maisena
3 colheres (sopa) de óleo de amendoim (ou girassol)
Modo de preparo

Limpe e lave as cebolinhas, cortando a parte do bulbo branco em bastões a a parte verde em rodelas de 1cm de largura na diagonal.
Lave os pimentões, limpe-os, descartando os talos, as sementes e nervuras brancas internas e, corte-os em cubos regulares.
Descasque os dentes de alho e pique-os fininho.
Esquente o óleo numa frigideira grande e doure rapidamente o alho com o gengibre, descascado e ralado.
Acrescente as cebolinhas, as rodelas de mandioquinha e os pimentões e salteie-os por 4 minutos, mexendo sem parar com uma colher.
Junte os camarões, parcialmente descascados, e cozinhe por 2 minutos.
Junte o caldo de frango quente, o molho de soja, o saquê, o vinagrede arroz, o açúcar e a polpa de tomate à preparação.
Abaixe o fogo e cozinhe por 3 minutos, misturando continuamente.
Dissolva a maisena em 2 colheres (sopa) de água fria e incorpore-a aos camarões agridoces.
Leve à fervura, deixe engrossar o líquido de cozimento, apague o fogo e sirva imediatamente.

BRÓCOLIS SALTEADOS AO ALHO

Ingredientes

500g de brócolis
4 dentes de alho
2 colheres (sopa) de óleo de amendoim (ou girassol)
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo

Lave com cuidado os brócolis, escorra e divida-osem buquês, descascando e cortando os talos mais grossos em pedaços menores.
Descasque os dentes de alho e pique-os fininho.
Esquente o óleo numa frigideira grande, acrescente o repicado de alho e tempere com uma pitada de sal e outra caprichada de pimenta.
Refogue por 1 minuto, até que o alho esteja bem dourado, junte os brócolis e salteie tudo por alguns minutos em fogo médio, mexendo sem parar com uma colher.
Regue com 1/2 copo de água, leve à fervura e cozinhe tampado por mais 5 minutos, até que o líquido do cozimento tenha sido absorvido.
Transfira os brócolis para uma travessa e sirva bem quente.

CAMARÃO E REPOLHO COM BACON E VINAGRE

Ingredientes

20 camarões graúdos sem casca e sem cabeça
800g de repolho
40g de bacon magro defumado
60ml de vinagre de maça
Molho de soja
Azeite de oliva
Sal a gosto
Modo de preparo

Solte as folhas do repolho e cozinhe-as em água com sal por 5 minutos.
Passe-as em água fria e deixe escorrer be.
Recorte os talos centrais e corte-as em tiras finas.
Lave os camarões e elimine o fio preto intetinal do dorso.
Esquente bem uma frigideira grande, acrescente 6 colheres (sopa) de azeite e doure o bacon, cortado em tiras.
Acrescente o repolho e os camarões e cozinhe tudo rapidamente por 3 minutos, salteando sem parar.
Tempere com sal, reghue com o vinagre e deixe evaporar completamente.
Tampe, retire do fogo e deixe repousar por 5 minutos.
Sirva bem quente.