PAVÊ XADREZ

Ingredientes

3 colheres (sopa) de maisena
3 xícaras (chá) de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
2 latas de leite condensado
2 gemas
1 lata de creme de leite
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
1 caixa de chocolate tip Bis branco
1 caixa de chocolate tipo Bis ao leite
Raspas de chocolate para decorar
Modo de preparo

Em uma panela, dissolva a maisena no leite, adicione o leite condensado, as gemas e leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar.
Tire do fogo e misture o creme de leite.
Divida em 2 tigelas e misture o chocolate em pó em uma delas.
Em um refratário médio, intercale camadas de Bis branco e preto intercalados, creme, Bis branco e preto intercalados e creme branco, terminando em creme branco.
Decore com raspas de chocolate e leve à geladeira por 4 horas.

Sirva em seguida!!!!!!!!!!

CALDO DE CARNE ESPECIAL

Ingredientes

50 g de salsão
40 g de cenoura
20 g de cebola
30 g de alho-poró
100 g de tomate
2 ramos de tomilho
2 folhas de louro
4 grãos de pimenta-do-reino preta
500 g de carne bovina
1 kg de osso bovino (se desejar um caldo mais intenso)
5 litros de água
Sal a gosto
Modo de preparo

Leve todos os ingredientes ao fogo.
A partir do momento em que levantar fervura, deixe cozinhar por 3 horas em fogo baixo.
Com uma escumadeir, vá retirando a espuma que se forma na superfície.
Espere esfriar um pouco e passe o caldo por uma peneira.

TALHARIM A BOLONHESA DE CHARQUE

Ingredientes

200 g de talharim fresco
200 g de chaque dessalgado.
200 g de molho de tomates.
1 cebola pequena picada finamente.
30 g de bacon defumado (sem pele) picado finamente.
1 folha de louro.
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo

Pique finamente o chaque e reserve.
Refogue o bacon, agregue a cebola e por fim a carne.
Refogue até todo o líquido evaporar, junte o molho de tomate o louro (se necessário um pouco de água) acerte o sal e a pimenta.
Deixe o molho cozinhando até engrossar e, quando atingir a consistência justa, regue sobre a massa.
Sirva em seguida.

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ARROZ ÁRABE COM FRANGO

Ingredientes

1/2 xícara (chá) de grão de bico
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
1 1/2 xícara (chá) de frango cozido e desfiado
2 xícaras (chá) de arroz cru, lavado e escorrido
1 colher (sopa) de tempero em pó para aves
4 xícaras (chá) de água
3 colheres (chá) de sal
1 colher (chá) de pimenta síria
1/2 xícara (chá) de salsa
Modo de preparo

Em uma tigela, coloque o grão de bico, cubra com água e deixe de molho por 12 horas.
Em uma panela grande, em fogo médio, aqueça o azeite e doure a cebola e o frango.
Adicione o arroz, o grão de bico e o tempero e refogue por 5 minutos.
Despeje a água, o sal e a pimenta síria, abaixe o fogo e cozinhe por 12minutos ou até amaciar o grão de bico e o arroz.
Transfira para uma travessa, decore com a salsa e sirva em seguida

LEGUMES GRATINADOS COM QUEIJO COALHO

Ingredientes

1 cenoura fatiada na diagonal
1 xícara (chá) de couve flor em buquês
1 xícara (chá) de vagem em pedaços
1 xícara (chá) de abóbora em cubos
2 colheres (sopa) de manteiga derretida
Sal e pimenta do reino a gosto
1 xícara (chá) de queijo coalho ralado
Modo de preparo
Cozinhe a cenoura, a couve flor e a vagem por 5 minutos no vapor.
Acrescente a abóbora e cozinhe por 4 minutos.
Espalhe em um refratário médio, tempere com a manteiga, sal e pimenta.
Polvilhe o queijo e leve ao forno alto, preaquecido, por 15 minutos para gratinar.

Sirva em seguida

FRANGO CROCANTE COM REQUEIJÃO

INGREDIENTES:
1 kilo de sobrecoxa
1 pote de requeijão cremoso
1 pacote de biscoito água e sal
100 gramas de queijo ralado
Manteiga para untar

MODO DE FAZER:

Em um recipiente coloque o biscoito triturado e o queijo ralado. Misture e reserve. Cozinhe as sobrecoxas em uma panela de 1 litro de água e 2 caldos de galinha. Após cozinhar, passe pelo requeijão e a seguir mistura reservada. Coloque em um refratário untado com manteiga. Leve ao forno pré-aquecido 180°C por 30 a 35 minutos (até dourar).