SEGURA MARIDO

Ingredientes

1kg de peito de frango
1 lata de milho
1 pacote de batata palha (comprada pronta)
1 copo de requeijão
2 copos de leite comum
1 colher (sopa) de maizena cheia
1 lata de creme de leite sem soro
200g de queijo mussarela fatiado
Queijo ralado, tipo parmesão para polvilhar
Modo de preparo
Coloque no liquidificador o leite comum, sal a gosto,lata de milho e a maizena bata tudo e leve para engrossar.
Depois de pronto, acrescente o creme de leite que deixou na geladeira para retirar o soro.
Coloque este creme em um refratário e reserve.
À parte, cozinhe o peito de frango em panela de pressão, somente com água e sal por 15 minutos, espere esfriar e desfie o peito.
Depois de desfiado, leve em uma panela juntamente com tomate, cebola, alho socado, salsa, e demais temperos de
sua preferencia .
Quantidade de temperos a seu gosto, faça um belo refogado daquele que só você sabe fazer .
Depois de pronto coloque em cima do creme de milho que está no refratário.
Por cima desse refogado, espalhe batata palha.
Coloque requeijão dentro de um saquinho plástico (todo o requeijão do copo) faça um buraquinho e espalhe em cima da batata palha.
Cubra tudo com a mussarela, em cima da mussarela polvilhe queijo ralado e leve ao forno preaqueçido para gratinar.
Sirva em seguida.

PEIXINHO À PARMEGIANA

Ingredientes

4 filés de merluza
1 dente de alho amassado
Suco de 2 limões
2 colheres (chá) de sal
1 xícara (chá) de maisena
2 ovos batidos
1 xícara (chá) de farinha de rosca
Óleo para fritar
1 lata de molho de tomate pronto
200g de queijo mussarela ralado
Modo de preparo

Tempere os filés de merluza com o alho, o suco de limão e o sal.
Passe pela maisena, pelos ovos e na farinha de rosca para empanar.
Frite em óleo quente até dourar, escorra em papel toalha e distribua em um refratário médio.
Regue com o molho de tomate, cubra com o queijo mussarela e leve ao forno médio, preaquecido, por 5 minutos, ou até derreter o queijo.
Sirva em seguida.

PAVÊ DE OURO BRANCO

Ingredientes

1 litro de leite
1 lata de leite condensado
200 g de chocolate branco em pedaços
2 colheres (sopa) de maisena
3 gemas
1 lata de creme de leite
1 caixa de biscoito champagne
5 bombons ouro branco
Modo de preparo

Bata 1/2 litro de leite no liquidificador juntamente aos demais ingredientes, menos o chocolate e a bolacha.
Reserve.
Leve a outra metade do leite ao fogo até ferver e junte o chocolate até derreter, acrescente a mistura que havia sido batida antes e reservada e vá mexendo sempre até ficar um creme.
Quebre metade das bolachas em 4 partes e distribua em um pirex com 2 colheres (sopa) de leite ao fundo.
Coloque sobre as bolachas picadas, metade do creme e forme mais uma camada de bolachas, finalizando com uma camada de creme por cima.
Por fim, distribua o bombom ouro branco por cima e sirva em seguida.

PAVÊ DE CHOCOLATE DE PÁSCOA

Ingredientes

1 ¹/2 xícara (chá) de chocolate (ao leite e/ou meio amargo) picado
2 latas de creme de leite
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
2 xícaras (chá) de água
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 pacote de bolacha champanhe
Modo de preparo

Derreta o chocolate no microondas ou em banho-maria.
Aqueça o conteúdo de 1 lata do creme de leite e misture-o ao chocolate.
Despeje a mistura em um refratário e reserve.
Coloque em uma panela o leite condensado e a manteiga e mexa em fogo médio até soltar da panela.
Desligue o fogo, acrescente a outra lata de creme de leite e reserve.
Ferva a água com o chocolate em pó.
Mergulhe as bolachas nessa calda ainda quente para que absorvam bem o líquido e arrume-as sobre o creme de chocolate no refratário.
Despeje por cima o creme branco e leve para gelar.
Enfeite com raspas de chocolate e sirva.

ARROZ DE FORNO DE PÁSCOA

Ingredientes

4 xícaras (chá) de arroz
1 kg de camarões miúdos
1 cebola bem picadinha
2 dentes de alho triturados
1 lata de molho de tomate
2 colheres cheias de massa de tomate
1 pitada de açúcar ( para tirar a acidez da massa de tomate)
12 azeitonas sem caroço bem picadinhas
2 pacotes de 50g de queijo ralado
3 colheres (sopa) de manteiga
2 ovos
Salsinha picada (opcional)
Sal
Pimenta do reino , uma pitada
Orégano, uma pitada
Farinha de rosca para gratinar
Modo de preparo

Cozinhe o arroz normalmente.
com o arroz ainda quente, coloque os dois ovos, 50g de queijo ralado, e 2 colheres (sopa) de manteiga.
Reserve.
Cozinhe ligeiramente o camarão (não deixe cozinhar demais , senão ele endurece).
Faça um molho com a cebola, o alho , uma colher de manteiga, sal, orégano, pimenta do reino, o molho de tomate, a massa de tomate, a pitada de açúcar, coloque mais ou menos um copo médio de água, deixe engrossar.
Acrescente os camarões, as azeitonas, e a salsinha (opcional).
Desligue o fogo.
Unte um refratário que vá ao forno com manteiga.
Coloque a metade do arroz, depois o molho de camarão e cubra com o resto do arroz.
Por cima, coloque as outras 50g de queijo ralado, salpique com farinha de rosca e pedacinhos de manteiga.
Leve ao forno para gratinar.
Quando ele estiver querendo dourar, é só retirar do forno e servir.

BACALHAU AO FORNO COM TRÊS QUEIJOS

Ingredientes

1 kg de batatas, descascadas e cortadas em pedaços grandes
1 xícara (chá) de leite integral
1 colher (sopa) de manteiga
150 g de cream cheese de ervas finas
1 lata de creme de leite sem soro
1 copo (200g) de requeijão
Sal e pimenta a gosto
1 kg de bacalhau já dessalgado
1 colher (sopa) de azeite
1 cebola picada
2 tomates sem pele e sem sementes, picados
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado (ou a gosto)
Modo de preparo

Cozinhe a batata, escorra e esprema. Junte o leite e a manteiga e faça um purê.
Junte o cream cheese, o creme de leite e o requeijão e misture bem até ficar um purê homogêneo.
Prove e tempere a gosto com sal e pimenta.
Reserve.
Ferva o bacalhau por 5 minutos, escorra, remova as espinhas e pele e desfie.
Doure a cebola no azeite, junte os tomates e o bacalhau e refogue por 10 minutos, mexendo sempre.
Preaqueça o forno em temperatura alta (220 C).
Disponha metade do purê num refratário levemente untado com manteiga, espalhe o bacalhau por cima e cubra com a outra metade do purê.
Espalhe o queijo ralado por cima de tudo e leve ao forno por 30 minutos, ou até que o queijo doure.
Sirva quente com arroz branco fresquinho e uma salada de legumes.

BOMBOM NA TAÇA

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de Café Solúvel Iguaçu em Pó
1 colher (sopa) de manteiga
200g de chocolate em barra
1 caixinha de creme de leite
2 bandejas de morango fatiado
200 g de suspiros industrializados
Modo de preparo

Misture o leite condensado, manteiga, café e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar levemente, tipo brigadeiro mole.
Derreta o chocolate em barra e misture o creme-de-leite.
Monte taças com uma camada de creme de café, suspiros, creme de chocolate e morangos.