SALADA MISTA DIFERENTE

Ingredientes

1 maço de alface crespa
1 maço de agrião
1 cebola fatiada
2 tomates fatiados
1 xícara (chá) de ovos de codorna cozidos
4 colheres (sopa) de azeite
Suco de 1 limão
Sal e pimenta do reino a gosto
Gergelim a gosto para decorar
Modo de preparo

Em uma refratário grande e largo, coloque as folhas de alface, o agrião, a cebola, o tomate e msiture levemente.
Corte os ovos ao meio, espalhe sobre as folhas e reserve.
Em uma tigela, misture o azeite, o limão, sal e pimenta do reino a gosto, batendo com um garfo até formar um molho.
Despeje sobre a salada, decore com gergelim e sirva em seguida.

FRITADA DE SARDINHA

Ingredientes

500g de sardinha em conserva, limpa e escorrida
6 ovos batidos
3 colheres (sopa) de parmesão ralado
1 colher (sopa) de salsinha picada
2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de folhas frescas de manjerona
1 dente de alho picado
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo

Tempere o peixe com sal e pimenta a gosto e junte o alho, a salsinha, a manjerona e o parmesão.
Aqueça o azeite em uma frigideira, coloque as sardinhas lado a lado e, por cima, derrame o ovo batido.
Espere dourar de um lado, escorregue a fritada para um prato e vire-a de volta na frigideira para dourar também do outro lado.
Sirva quente.

TORTA FÁCIL DE CARNE

Ingredientes

3 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo
3 ovos
2 colheres (chá) de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
Recheio

2 colheres (sopa) de óleo
400g de carne moída
1 cubo de caldo de carne
1 lata de milho verde escorrido
1 lata de mix de ervilhas e cenouras escorridas
1 xícara (chá) de azeitonas
1 xícara (chá) de requeijão cremoso
Modo de preparo

Para o recheio, em uma panela, leve ao fogo alto o óleo, a carne, o caldo de carne e refogue, mexendo até secar toda a água e dourar.
Abaixe o fogo e adicione o milho, o mix, as azeitonas picadas e cozinhe por mais 3 minutos.
Retire e misture o requeijão.
Deixe esfriar e reserve.
No liquidificador, bata o leite, o óleo, os ovos, o sal, o fermento e o queijo até ficar bem cremoso.
Adicione a farinha aos poucos e bata a cada adição.
Despeje metade da massem uma fôrma de 25x35cm untada e enfarinhada, espalhe o recheio e cubra com a outra metade da massa.
Leve ao forno médi preaquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito ele saia limpo.
Se desejar, sirva com requeijão cremoso.

REFOGADO DE LEGUMES ESPECIAL

Ingredientes

3 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho amassados
1 cebola picada
1 cenoura em cubos
1 berinjela em cubos
2 tomates picados
2 cubos de caldo de legumes
1/2 xícara (chá) de água fervente
1 chuchcu em cubos
2 batatas em cubos
1 pimentão picado
Sal e cheiro verde picado a gosto
Modo de preparo

Em uma panela, em fogo médio, coloque o azeite, o alho, a cebola e deixe fritar até dourar levemente.
Acrescente a cenoura, a berinjela, o tomate, o caldo de legumes, a água e deixe refogar, mexendo de vez em quando, por 10 minutos.
Acrescente os demais ingredientes e deixe refogar, mexendo de vez em quandoaté os legumes ficarem macios.
Retire e sirva polvilhado com cheiro verde.

MACARRÃO DE FORNO CREMOSO

Ingredientes

1 xícara (chá) de requeijão cremoso
2 xícaras (chá) de leite
1 lata de creme de leite
1 pacote de sopa creme de queijo individual (18g)
Sal, pimenta do reino e noz moscada ralada a gosto
500g de macarrão tipo ninho
1 lata de ervilha escorrida
150g de presunto em cubos
Queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de preparo

Bata no liquidificador o requeijão, o leite, o creme de leite, o creme de queijo, sal, pimenta e noz moscada até homogeneizar.
Espalhe um pouco de molho no fundo de um refratário médio.
Adicione os ninhos de macarrão no refratário e recheie com a ervilha e o presunto.
Despeje o molho restante e polvilhe com parmesão.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos.
Retire o papel e asse por mais 15 minutos ou até gratinar.
Sirva em seguida.

SALADA COMPLETA DELÍCIA

Ingredientes

1 maço de alface crespa lavado
1 cenoura ralada
1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
1 xícara (chá) de palmito fatiado
1/2 xícara (chá) de tomate secom em tiras
6 fatias de presunto
4 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de salsa picada
1 colher (chá) de orégano
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo

Em uma travessa grande, disponha as folhas de alface, espalhe a cenoura, a mussarela, o palmito e o tomate seco.
Enrole as fatias de presunto, uma a uma, como rocambole e corte em fatias.
Coloque sobre a salada.
Regue a salada com o azeite e tempere com a salsa, o orégano, sal e pimenta.
Sirva em seguida.

NHOCÃO RECHEADO DE FORNO

Ingredientes

2kg de batatas sem casca
2 xícaras (chá) de leite
3 colheres (sopa) de sal grosso
4 folhas de louro
6 colheres (sopa) de manteiga
1 lata de creme de leite sem soro
3 ovos
1 1/2 xícara (chá) de farnha de trigo
2 xícaras (chá) de presunto ralado
2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado
3 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de alho picado
10 tomates maduros
Sal e pimenta do reino a gosto
1/2 xícara (chá) de folhas de manjericão
100g de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
Em uma panela, coloque as batatas com o leite, o sal grosso, o louro e cubra com água.
Cozinhe em fogo médio até amaciarem.
Escorra e esprema as batatas.
Na batata ainda quente, misture a manteiga e o creme de leite.
Quando estiver frio, misture o ovo e a farinha até formar uma massa lisa.
Espalhe metade da massa em um refratário grande e distribua o presunto e a mussarela.
Cubra com a massa restante e reserve.
Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio, refogue o alho até começar a dourar, adicione o tomate e refogue por mais 3 minutos.
Bata no liquidificador e volte à panela.
Tempere com sal e pimenta, coloque metade do manjericão e espere ferver.
Retire, despeje sobre o nhoque e polvilhe com o parmesão.
Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos.
Retire, espalhe o manjericão restante e sirva.