CREME DE LEITE CONDENSADO E BISCOITO

Ingredientes

1 envelope de gelatina em pó sem sabor incolor
1/3 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de sobras de bolo simples esmigalhado
2 latas de leite condensado
1 lata de creme de leite (sem soro)
1 pacote de biscoito recheado sabor chocolate grosseiramente picado (160g)
100g de raspas de chocolate branco
Modo de preparo

Em uma panela, polvilhe a gelatina sobre o leite, deixe descansar por 5 minutos e leve ao fogo baixo para disolver, sem deixar ferver.
Bata no liquidficador com o bolo, o leite condensado e o creme de leite até ficar homogêneo.
Junte o biscoito e misture com uma colher.
Despeje em um refrata´rio, polvilhe com as raspas de chocolate branco e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

BOLO MÁRMORE DE LARANJA E CHOCOLATE

Ingredientes

230g de manteiga (em temperatura ambiente)
250g de açúcar
4 ovos
250g de farinha
1 colher (chá) de fermento em pó
Raspa e sumo de 1/2 laranja
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
Aroma de baunilha (opcional)
Açúcar cristal ou confeiteiro para polvilhar
Modo de preparo

Amasse bem a manteiga com o açúcar e junte os ovos.
Peneire a farinha com o fermento e junte ao preparado.
Ligue bem.
Divida a massa em duas partes iguais e numa delas junte a raspa e o sumo de laranja.
Adicione o chocolate em pó e umas gotas de aroma de baunilha.
Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma com 23cm de diâmetro.
Coloque as massas intercaladas dentro da forma e, com faca, risque de um lado para o outro para misturar.
Leve para assar no forno a 180ºC durante cerca de 40 minutos.
Retire, deixe esfriar e desenforme.
Polvilhe com açúcar cristal ou confeiteiro e sirva.

CANJICA FÁCIL

Ingredientes

1 1/2 xícaras (chá) de milho para canjica
1 lata de leite condensado
1 lata (medida do leite condensado) de leite comum
1 vidro de leite de coco
Canela em pau e cravo a gosto
Modo de preparo

Deixe o milho para canjica de molho em água fria de um dia para outro.
Escorra a água, coloque em panela de pressão com 2 litros de água, canela e cravo.
Cozinhe por aproximadamente 1 1/2 hora.
Retire a canela e o cravo (opcional).
Junte o leite condensado, leite comum e o leite de coco misturados e aquecidos (para não endurecer a canjica).
Deixe ferver por uns 10 minutos.
Sirva quente ou gelada.
Se gostar mais doce acrescente açúcar ou aumente a quantidade de leite condensado.

MOUSSE BIS

Ingredientes

1 envelope de gelatina em pó sem sabor incolor
3 colheres (sopa) de água
1 caixa de chocolate tipo Bis (reserve alguns para decorar)
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
Modo de preparo
Coloque a gelatina na água e dissolva em banho maria sem deixar ferver.
Transfira para o liquidficador e bata com o Bis o leite condensado, o creme de leite e o leite até ficar homogêneo.
Coloque em taças individuais, ou se preferir, coloque em um refratário pequeno, e leve à geladeira por 3 horas ou até firmar.
Decore com pedaços de Bis e sirva em seguida.

PAVÊ SUSPIRO DE ABACAXI

Ingredientes

2 xícaras (chá) de abacaxi fresco picado
2 colheres (sopa) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
1 lata de leite condensado
1 lata de suco concentrado de abacaxi (use a lata de leite condensado vazia para medir)
2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
4 colheres (sopa) de maisena
1 lata de creme de leite
1 pacote de biscoito champanhe (180g)
2 xícaras (chá) de minisuspiros
Modo de preparo

Misture o abacaxi com o açúcar, a água e leve ao fogo médio, deixando ferver por 5 minutos.
Escorra e reserve.
No liquidificador, bata o leite condensado com o suco de abacaxi, o leite e a maisena até ficar homogêneo.
Despeje em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar.
Retire do fogo e misture o creme de leite.
Em um refratário médio, intercale camadas de biscoito, de creme e de abacaxi cozido, terminando em creme, suspiro e abacaxi.
Leve à geladeira por 2 horas e sirva.

Dica: Coloque os suspiros apenas na hora de servir para não amolecerem.

BOLO FRESCAL

Ingredientes
500g de queijo de minas frescal
4 ovos
1/2 xícara (chá) de mel
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de geléia de framboesa
Margarina e farinha de trigo para untar
Modo de preparo

No liquidificador, bata o queijo com os ovos, o mel, o açúcar e o leite até ficar homogêneo.
Transfira para uma tigela, acrescente a farinha e o fermento peneirados e misture com uma colher.
Despeje em uma forma redonda de 20cm de diâmetro, untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar.
Desenforme depois de frio, espalhe a geléia e sirva.
Dica: Experimente acrescentar à massa uvas passa curtidas em conhaque ou rum e escorridas.
Lembre-se de sempre passá-las por farinha de trigo para não ficarem depositadas no fundo da fôrma.

BIS DE TRAVESSA

Ingredientes

1 lata de leite condensado
4 colheres (sopa) de achocolatado em pó
1 colher (sopa) de margarina
500g de sorvete de creme amolecido ( chocolate ou flocos)
1 caixa de chocolate tipo Bis picado (separe alguns para decorar)
Modo de preparo

Em uma panela, leve ao fogo médio e leite condensado com o achocolatado e a margarina, mexendo sem parar, até soltar do fundo da panela.
Retire do fogo e deixe esfriar.
Em uma travessa pequena, coloque uma camada de sorvete e cubra com o brigadeiro e o Bis.
Repita a operação mais uma vez e leve ao congelador por 3 horas ou até firmar.
Decore com o chocolate reservado e sirva.