CREME DE MILHO DE TRAVESSA

Ingredientes

4 xícaras (chá) de leite
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 cebola picada
1 dente de alho amassado
2 latas de milho verde escorrido
Noz moscada e sal e agosto
1 xícara (chá) de mussarela ralada
Batata palha para decorar
Recheio

2 colheres (sopa) de azeite
1 dente de alho amassado
2 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado
3 tomates sem sementes picados
1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
Sal a gosto
Modo de preparo

No liquidificador, bata o leite, a farinha, a cebola, o alho, metade do milho, noz moscada e sal até ficar homogêneo.
Despeje em uma panela, adicione o restante do milho e cozinhe em fogo baixo, mexendo até engrossar.
Em uma tigela, misture os ingredientes do recheio.
Em um refratário médio, intercale camadas de creme de milho e de recheio, terminando em creme.
Polvilhe com a mussarela e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos.
Decore com batata palha e sirva.

SALADA PRIMAVERA COM FRANGO

Ingredientes

1 peito de frango cozido e desfiado
2 cenouras raladas
1/2 cebola em rodelas
1 lata de milho verde escorrida
300g de queijo provolone ralado em ralo grosso
2 colheres (sopa) de salsa picada
1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas
2 colheres (sopa) de azeite
Sal e pimenta do reino a gosto
1 pote de iogurte natural (200g)
3 colheres (sopa) de maionese
Modo de preparo

Em um refratário, misture os ingredientes, menos o iogurte e a maionese.
Leve à geladeira por 1 hora, retire e cubra com o iogurte e a maionese misturados.
Sirva decorado como desejar.

TORTA QUERO MAIS DE MILHO

Ingredientes

1 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de sal
6 colheres (sopa) de margarina gelada
1 ovo batido
4 colheres (sopa) de água
Recheio

1 colher (sopa) de margarina
1 cebola grande picada
1 lata de milho verde escorrido
2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
2 tomates maduros picados
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Sal, pimenta do reino e cheiro verde picada a gosto
Modo de preparo

Misture a farinha e o sal, junte a margarina e trabalhe com os dedos até obter uma farofa.
Adicione o ovo e misture.
Acrescente a água, aos poucos, sovando até dar liga.
Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Aqueça uma panela com a margarina, refogue a cebola por 3 minutos, junte o milho, o frango, o tomate e refogue por 5 minutos.
Coloque a farinha e cozinhe por 3 minutos, mexendo.
Tempere com sal, pimenta e cheiro verde.
Deixe esfriar e abra metade da massa entre 2 folhas plásticas com um rolo.
Forre o fundo e as laterais de uma fôrma média e espalhe o recheio.
Abra a massa restante, reservando parte para decorar.
Cubra a torta, decore, leve ao forno médio por 40 minutos.
Sirva em seguida.

OMELETE DE MILHO

Ingredientes

4 ovos
Sal e pimenta do reino a gosto
1 lata de milho verde escorrido
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
2 colheres (sopa) de margarina
Modo de preparo

Bata os ovos ligeiramente com sal e pimenta.
Misture o milho e metade da cebolinha.
Aqueça uma frogideira antiaderente com a margarina e despeje a mistura de ovos na frigideira.
Quando estiver firme e no ponto desejado solte as laterais com uma espátula e disponha sobre um prato.
Polvilhe com a cebolinha restante, corte em triângulos e sirva em seguida.
Dica: Para deixar a omelete mais cremosa, adicione 4 colheres (sopa) de creme de leite aos ingredientes.
Se gostar, adicione 2 colheres (sopa) de bacon frito à mistura antes de levar ao forno.

BOLO DE MILHO COM COCADA CREMOSA

Ingredientes

1 lata de milho verde (reserve a água)
3 ovos
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de fubá
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar
Cobertura

1 lata de leite condensado
200g de coco ralado
1 colher (sopa) de manteiga
1 lata de creme de leite
Modo de preparo

No liquidificador, bata o milho com a água da conserva, os ovos, a manteiga e o açúcar.
Em uma tigela, misture o fubá, a farinha e o fermento e acrescente os ingredientes batidos, misturando.
Coloque em uma fôrma de 25x35cm untada e enfarinhada.
Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos, ou até que ao enfiar um palito.
Retire do forno, misture os ingredientes da cobertura e espalhe sobre o bolo.
Leve à geladeira por 2 horas e sirva.

Bolo de sagu com calda de vinho do porto Fonte

Ingredientes

100 ml de leite de coco
300 ml de leite
1 xícara (chá) de sagu
3 gemas
1 colher (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de açúcar
1 pitada de sal
50 g de coco ralado
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 claras batidas em neve
Coco e queijo parmesão ralado misturados para polvilhar
Calda de vinho do porto

1 xícara (chá) de vinho do Porto
½ xícara (chá) de açúcar
Modo de preparo

Numa panela coloque 100 ml de leite de coco e 300 ml de leite e leve ao fogo médio até ferver.
Desligue o fogo adicione 1 xícara (chá) de sagu, misture e tampe a panela.
Depois de 15 minutos misture o sagu novamente para soltar.
Deixe hidratar por 2 horas.
Coloque numa outra tigela 3 gemas, 1 colher (sopa) de margarina, 1 xícara (chá) de açúcar, 1 pitada de sal, 50 g de coco ralado e 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado e misture bem até ficar uma mistura homogênea.
Adicione o sagu hidratado (feito acima) e 1 colher (sopa) de fermento em pó e misture.
Acrescente 3 claras batidas em neve e misture delicadamente.
Numa forma redonda de furo no meio (23 cm de diâmetro) untada e polvilhada com coco e queijo parmesão ralado coloque a massa de sagu e leve ao forno médio preaquecido a 180ºC por 30 minutos.
Retire do forno, desenforme e sirva em seguida com calda de vinho do Porto.
Calda

Numa panela coloque 1 xícara (chá) de vinho do Porto e ½ xícara (chá) de açúcar, misture e leve ao fogo médio até reduzir a calda (8 minutos).

ANGU DE MILHO

Ingredientes

2 colheres (sopa) de manteiga
2 cubos de caldo de galinha
1 litro de leite
Grãos de 4 espigas de milho verde
1 xícara (chá) de bacon em cubos frito
1 colher (sopa) de cheiro verde picado
Modo de preparo

Em uma panela, coloque a manteiga, o caldo de galinha, o leite e o milho.
Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 15 minutos, mexendo sempre até engrossar.
Coloque em uma sopeira e sirva polvilhado com o bacon e o cheiro verde.