PAÇOCA DOCE

Ingredientes

4 xícaras (chá) de amendoim torrado
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de açúcar
Modo de preparo

Triture o amendoim no liquidificador usando a tecla pulsar até formar uma farofa.
Despeje em uma tigela, adicione o leite condensado e o açúcar e misture até ficar homogêneo.
Transfira para uma fôrma, pressione e leve à geladeira por 4 horas antes de cortar em quadrados.

PASTELZINHO COM CACHAÇA

Ingredientes

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de sal
1 colher (chá) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de óleo
1 ovo
1/2 xícara (chá) de água gelada
1 colher (chá) de cachaça
Óleo para fritar
Recheio

2 colheres (sopa) de óleo
300g de carne moída
1 cebola picada
1 colher (sopa) rasa de tempero em pó para carnes
1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
1 ovo cozido picado
Modo de preparo

Misture a farinha, o sal, o fermento, o óleo, o ovo, a água e a cachaça até formar uma massa.
Deixe descansar por 20 minutos.
Em uma panela, em fogo médio, coloque o óleo e refogue a carne, a cebola e o tempero até dourar.
Adicione por último a azeitona e o ovo picado.
Abra a massa com um rolo, corte em círculos, coloque o recheio em cada um e feche apertando as bordas com um garfo.
Frite em óleo quente até dourar levemente e escorra em papel toalha.

Dica: A cachaça colocada na massa serve para que ela não absorva tanto a gordura na hora de fritar, deixando o pastelzinho mais sequinho e crocante.
Não interfere na textura nem no sabor da receita

MORANGO COBERTO COM CHOCOLATE

Ingredientes

20 morangos grandes
2 barras de chocolate meio amargo picadas (360g)
2 barras de chocolate ao leite picadas (360g)
Modo de preparo

Retire os cabinhos, lave e enxugue os morangos.
Reserve.
Misture os chocolates picados e derreta 2/3 em banho maria e misture o restante do chocolate para que dê chocque témico.
Espete os morangos em palitos de churrasco, colocando 4 em cada, cubra com o chocolate e coloque em uma fôrma forrada com papel manteiga ou papel alumínio.
Leve à geladeira por 10 minutos ou até secar.

ARROZ DOCE DE TRAVESSA

Ingredientes

1 lata de leite condensado
2 xícaras (chá) de arroz cru, lavado e escorrido
1/2 colher (chá) de sal
1 canela em pau
4 cravos da índia
Casca de 1 laranja sem a parte branca
5 xícaras (chá) de água
1 litro de leite quente
1/2 xícara (chá) de açúcar
Canela em pó para polvilhar
Modo de preparo

Coloque a lata de leite condensado em uma panela de pressão, cubra com água e tampe.
Cozinhe por 30 minutos, em fogo baixo depois de iniciada a pressão e desligue.
Deixe esfriar antes de abrir a lata.
Em uma panela, coloque o arroz, o sal, a canela e o cravo, a casca de laranja, a água e tampe.
Leve ao fogo baixo por 20 minutos ou até a água quase secar.
Despeje o leite quente, o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando ou até encorpar e o arroz cozinhar.
Tire do fogo e misture o leite condensado cozido.
Despeje em uma travessa e polvilhe com canela

BOLO DE FUBÁ E PAÇOCA

Ingredientes

4 ovos
1/2 xícara (chá) de manteiga
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de fubá
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar
6 paçocas rolha esmigalhadas para cobrir
Calda

2 colheres (sopa) de açúcar
1 vidro de leite de coco (200ml)
Recheio

1 1/2 xícara (chá) de doce de leite cremoso
2 latas de creme de leite (400g)
Modo de preparo

Bata no liquidificador, os ovos, a manteiga, o leite, o açúcar, o fubá e a farinha.
Acrescente o fermento e misture com uma colher.
Despeje em uma fôrma de 22cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até que ao enfiar um palito no centro, ele saia limpo.
Retire, deixe amornar e desenforme.
Para a calda, em uma panela, dissolva o açúcar no leite de coco, leve ao fogo baixo, cozinhe por 3 minutos e desligue.
Para o recheio, misture o doce de leite e o creme de leite com uma colher até ficar homogêneo.
Corte o bolo ao meio na horizontal com uma faca ou linha.
Coloque em um prato, regue com metade da calda, espalhe metade do recheio e cubra com a outra parte do bolo.
Regue novamente com o restante da calda, cubra com o restante do recheio e com a paçoca.

BOLO DE MILHO DE SÃO PEDRO

Ingredientes

3 espigas de milho
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de açúcar
4 colheres (sopa) de margarina
4 ovos
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
4 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
1 colher (sopa) de fermento em pó
Margarina para untar
Modo de preparo

Retire o milho das espigas e reserve.
No liquidificador, bata o leite, o açúcar, a margarina e os ovos até ficar cremoso.
Adicione o queijo ralado, bata rapidamente e junte a farinha de trigo e os grãos de milho reservados.
Bata até obter uma massa homogênea.
Misture delicadamente o fermento em pó e transfira para uma fôrma média untada.
Leve ao forno médio, preaquecido, até dourar.
Aguarde esfriar antes de desenformar e sirva.

SORVETE DIFERENTE

Ingredientes

Massa

1 lata de leite condensado
A mesma medida de leite
3 ovos
1 lata de creme leite
3 colheres (sopa) de açúcar
Calda
5 colheres (sopa) de achocolatado em pó
1 xícara (chá) de leite
Caramelo
10 colheres (sopa) de açucar
1/2 copo de água
Modo de preparo

Massa
Bata no liquidificador por 5 minutos o leite condensado, o leite e 3 gemas (separe ela das claras e as reserve), depois leve ao logo brando até virar um mingau, desligue e deixe esfriar.
Reserve.
Na batedeira bata as 3 claras em neve e depois acrescente 3 colheres (sopa) de açúcar bata mais um pouco e desligue, junte o creme de leite delicadamente a misture bem, depois misture com o creme reservado e mexa bem.
Reserve.
Caramelo
Em uma forma redonda com furo no meio (aquelas de fazer pudim) caramelize o açúcar no fogo e reserve.
Calda
Dissolva o achocolatado no leite e reserve.
Montagem
Na forma caramelada, jogue a calada de chocolate e por cima jogue a massa.
Leve ao freezer por 12 horas.
Dica: Esse sorvete o ideal é fazer de um dia para o outro.