Frango ao Falso Molho Pardo

ingredientes

8 sobrecoxas sem pele temperadas com sal, alho e limão a gosto
1 pacote de creme de cebola
600 ml de cerveja escura (1 garrafa)
modo de preparo

1- Numa panela de boca larga arrume 8 sobrecoxas sem pele (já temperadas com sal, alho e limão a gosto) um ao lado do outro. Polvilhe 1 pacote de creme de cebola e por cima regue com 600 ml de cerveja escura (1 garrafa). Deixe por 2 horas na geladeira.

2- Retire a panela da geladeira e cozinhe em fogo baixo por 50 minutos a 1 hora. Sirva acompanhado de arroz branco.

Abacaxi com leite condensado

Ingredientes
1 lata de abacaxi escorrida ou 1 abacaxi natural (sem o talo) e picado

Creme belga::
1 lata de leite condensado
2 gemas
½ xícara de leite

Merengue::
4 claras
12 colheres de sopa de açúcar

Modo de Preparo

Leve ao fogo as gemas peneiradas com o leite e o leite condensado, mexa em fogo baixo até engrossar
Reserve
Misture muito bem as claras com o açúcar e leve ao fogo baixo , mexendo sempre , só para amornar, mas tem que ser muito rápido, a clara líquida
Bata imediatamente na batedeira , até encorpar e virar um merengue
Monte um refratário untado com camada de abacaxi , creme belga e o merengue
Leve ao forno bem quente , por aproximadamente 5 minutos só para dourar o merengue
Sirva quente ou frio
Se preferir monte taças e não é necessário levar ao forno

Beijinho de coco

INGREDIENTES
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco 200 ml
1 colher de sopa de margarina
1 pacotinho de coco ralado 50 g
Cravos para decorar

MODO DE PREPARO
Em uma panela misture o leite condensado, o leite de coco e a margarina
Leve ao fogo médio mexendo sempre até desprender do fundo da panela, mais ou menos 20 minutos
Retire do fogo, coloque em um prato untado com margarina e deixe esfriar
Enrole em bolinhas e passe no coco ralado
Coloque em forminhas de papel,decore com cravos e sirva
No tamanho que fiz rendeu 64 beijinhos

Bolo de maracujá com chocolate

INGREDIENTES
Massa::
3 ovos - claras em neve
3/4 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
3 colheres (sopa) margarina ou manteiga
1/2 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de açúcar
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de maizena
1 colher (chá) de fermento em pó
Calda::
1/2 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de creme de leite
1/2 xícara de suco concentrado de maracujá
Recheio::
1 lata de leite condensado
1/2 caixa de creme de leite
1/2 xícara de suco concentrado de maracujá
Cobertura::
1 lata de leite condensado
1/2 caixa de creme de leite
2 colheres (sopa) de cacau em pó
2 colheres (sopa) de achocolatado
2 colheres (sopa) de suco concentrado de maracujá

MODO DE PREPARO
Massa:
O procedimento para a massa é como para um bolo comum, gemas, açúcar e margarina batidas na batedeira até obter um creme esbranquiçado
Acrescente a esse creme o leite, o suco, a farinha de trigo e a maizena aos poucos alternando os ingredientes
Incorporar a essa massa o fermento e as claras em neve mexendo com bastante cuidado, levemente
Levar para assar em forno pre-aquecido até que enfiando o palito o mesmo saia limpo
Calda:
Misturar todos os ingredientes numa vasilha e reservar
Recheio:
Levar os ingredientes ao fogo mexendo sempre até solar do fundo da panela
Cobertura:
Mesmo procedimento do recheio
Montagem do bolo:
Cortar o bolo ao meio no sentido de comprimento para que possa ser recheado
Colocar uma das partes em uma bandeja e molhar essa parte com metade da calda que foi preparada
Espalhar o recheio sobre essa metade
Colocar a outra metade por cima e molhar com o restante da calda
Cobrir com o a cobertura preparada de chocolate
Levar à geladeira por uma 2 horas

Torta Rápida

INGREDIENTES
Massa::
Três xícaras de farinha de trigo
Meia xícara de óleo
Uma xícara de leite
Três ovos inteiros
Duas colheres (sopa) de royal
Uma colherinha de açúcar
Sal à gosto
Dois dentes pequenos de alho
Uma cebola pequena
Três colheres (sopa) de queijo ralado
Recheio::
3 tomates (com sementes e casca também)
1 lata de salsichas
1 lata de milho
1 lata de ervilhas
2 envelopes de sazón
Orégano e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO
Recheio:
Corte todos os ingredientes em cubos e misture-os
Acrescente o sazón, a pimenta, o orégano e reserve
Massa:
Misture a farinha, o sal e o açúcar em uma tigela grande
Bata no liquidificador o óleo, a cebola, o leite, os ovos e o alho
Junte aos ingredientes que estão na tigela e acrescente o royal
Acrescente o recheio, misturando de forma que fique totalmente envolvido pela massa
Asse em forno médio, pré-aquecido por cerca de 50 minutos, ou até dourar
A salsicha pode ser substituída por calabresa em cubos, fica uma delícia

Rocambole de cenoura

Ingredientes

500g de cenoura crua
5 gemas
2 xícaras (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 pitada de sal
3 claras
Margarina e farinha de trigo para untar
Açúcar de confeiteiro e coco fresco ralado para polvil
Recheio:
3 gemas
1 vidro de leite de coco (200ml)
1 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de farinha de trigo


Modo de Preparo

Bata no liqüidificador a cenoura, as gemas, o açúcar, a manteiga, a farinha e o sal
Transfira para uma tigela e adicione as claras batidas em neve
Despeje em uma fôrma untada e enfarinhada e leve para assar em forno, preaquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo
Bata os ingredientes do recheio no liqüidificador e leve ao fogo até ferver
Cozinhe por mais 3 minutos e reserve
Desenforme o bolo, ainda quente, sobre um guardanapo umedecido
Cubra com o recheio e enrole como rocambole
Coloque em uma travessa, cubra com o açúcar de confeiteiro e o coco.

Carne Assada na Cerveja

INGREDIENTES
LAGARTO

1 kg de lagarto
1 garrafa de cerveja escura
1 lata de molho de tomate
2 tabletes de caldo de carne
2 colheres de amido de milho


PREPARO
Lagarto
Frite o lagarto até ele dourar na panela de pressão.
Junte o molho de tomate a cerveja escura e os tabletes de caldo de carne tampe e cozinhe até ficar macia.
Aproximadamente 50 minutos.
Engrosse o molho que ficou na panela com 2 colheres de amido de milho.
A carne não é temperada antes, somente dourada.