Manjar de Coco

INGREDIENTES Manjar:: 1 litro de leite 200 ml de leite de coco 100 g de coco ralado 7 colheres de sopa de amido de milho 10 colheres de sopa de açúcar Calda:: 1 lata de ameixa em calda 5 colheres de sopa de açúcar 1 xícara e 1/2 de água MODO DE PREPARO Em uma panela coloque todos os ingredientes do manjar e leve ao fogo baixo, mexa sem parar até ficar consistente Retire, coloque numa forma de pudim molhada e deixe esfriar Cubra com filme de PVC e leve a geladeira por aproximadamente uma hora Em outra panela coloque os ingredientes da calda e deixe ferver até engrossar Desenforme o manjar e jogue a calda em cima

Pavê de abacaxi

INGREDIENTES 1 pacote de biscoito maisena 1 lata de leite condensado 1 abacaxi 2 xícaras de açúcar Cobertura:: 1 lata de creme de leite sem soro 3 colheres de sopa de açúcar MODO DE PREPARO Leve ao fogo as 2 xícaras de açúcar até dourar e virar uma calda caramelizada Corte o abacaxi em cubinhos e junte á calda continuando a mexer, até o abacaxi ficar dourado Reserve Em um refratário quebre em pedacinhos o biscoito e por cima vire a lata de leite condensado Jogue o abacaxi em calda por cima e misture tudo com uma colher Cobertura (opcional): Bata o creme de leite sem soro junto com o açúcar até virar um chantilly Jogue por cima do doce

Torta de frios com legumes

INGREDIENTES Recheio:: 1 tomate maduro 3 colheres de milho verde Presunto Mussarela 1/2 copo de requeijão Azeitonas 1 lata de seleta de legumes(batata, cenoura e ervilha) Orégano Azeite Pimenta-do-reino 1 sachê de sazón verde Massa:: 2 ovos 2 copos de leite 1 pitada de sal 1 copo de óleo 1 copo e 1/2 de farinha de trigo 1/2 pacote de queijo ralado 1 colher de sobremesa cheia de fermento em pó MODO DE PREPARO Recheio: Pique o tomate com pele e semente Pique o presunto e queijo, pique as azeitonas Junte em uma vasilha agregando aos legumes, requeijão, milho e os temperos (orégano, pimenta, sazón, azeite) Misture bem e reserve Massa: Separe as claras e gemas Bata as claras em ponto de neve e reserve Junte as gemas, o leite, óleo e o queijo ralado Bata ligeiramente até agregar Adicione farinha e bata aos poucos até formar uma massa homogênea e consistente Adicione o fermento e bata mais alguns minutinhos Após, acrescente as claras em neve e mexa, sem bater Coloque metade da massa em uma assadeira untada com manteiga e enfarinhada Adicione todo o recheio Cubra com o resto da massa Salpique um pouco do queijo ralado por cima e coloque assar em forno a 180°C até que fique bem dourada por cima Em torno de 50 minutos em forno pré-aquecido Informaçães Adicionais Opção.: O recheio também pode ser de frango, apenas legumes, ou sardinha, atum. Sirva com algumas folhas de alface bem temperada.

Pão Caseiro

ingredientes 300 ml de leite morno ou ambiente 01 ovo 06 colheres de sopa de acúcar 1/2 colher sopa de sal 04 colheres de sopa de margarina ou manteiga 03 medidores (de 300ml) de farinha de trigo peneirada (Acrescentar mais se necessário) 1 colher sopa de fermento biológico seco Gema para pincelar modo de preparo Misture nessa mesma ordem, amassar até desgrudar das mãos, depois faça duas bolas grandes da massa.Cubra deixe crescer por aproximadadente 30 minutos. Pode levar mais tempo dependendo da temperatura ambiente do local. Molde os pães e deixe dobrar de volume. Para decorar faça algus riscos (não muito fundos) na diagonal com uma faquinha e pincele com gema. (Eu uso ovo inteiro acho que a gema fica muito escuro) ou então margarina derretida ainda morno. Asse em forno pré aquecido 180º por aprox 30 a 40 min ou até dourar!!!!

Delicia Gelada

ingredientes

4 ovos
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 lata (leite condensado) de leite
8 colheres de açúcar
modo de preparo

1ª parte: coloque no liquidificador o leite condensado, as gemas e o leite, bata para misturar bem, leve ao fogo até levantar fervura, despeje num refratário e espere esfriar.

2ª parte: bata as claras em neve, acrescente as 8 colheres de açúcar, e quando estiver bem firme acrescente o creme de leite e bata até

ficar parecido com chantilly.

3ª parte: em um recipiente grande misture bem o creme (frio) e o chantilly. Em uma forma de pudim despeje a mistura e logo em seguida leve para o congelador e aguarde até ficar congelado. Em um recipiente despeje a Delicia Gelada e sirva.

Bacalhau de festa

INGREDIENTES
1 kg de lombo de bacalhau
2 kg de batatas em rodelas
4 pimentões vermelhos fatiados
2 pimentões verdes fatiados
5 cebolas fatiadas
20 dentes de alho fatiados
150 g de azeitonas pretas portuguesas
4 ovos cozidos para enfeitar
1 lata de azeite (500 ml)

MODO DE PREPARO
Três dias antes, coloque o bacalhau de molho na água e deixe na geladeira
Troque a água a cada 6 horas
Depois, escorra e aproveite a água para cozinhar as batatas descascadas e cortadas em rodelas de 2 cm de espessura
Cozinhe as batatas al dente e reserve
Ferva 2 litros de água e coloque o bacalhau
Desligue o fogo e deixe a panela tampada por uns 10 minutos (não se deve ferver o bacalhau para que ele não resseque)
Enquanto isso, em uma frigideira grande, aqueça uma xícara de azeite e frite as batatas para que fiquem douradas
Reserve-as
Depois, refogue o pimentão, a cebola e o alho no azeite e reserve
Escorra o bacalhau e retire as espinhas e pele, deixando-o em lascas grandes
Em uma travessa grande, faça camadas de batata, bacalhau, cebola, pimentão e azeitona
Regue com o azeite restante
Feche com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 40 minutos
Finalize enfeitando com ovos cozidos e sirva

Bolo simples

ingredientes

2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
4 colheres de margarina bem cheias
3 ovos
1 1/2 xícara de leite aproximadamente
1 colher (sopa) de fermento em pó bem cheia
modo de preparo

Bata as claras em neve

Reserve

Bata bem as gemas com a margarina e o açúcar

Acrescente o leite e farinha aos poucos sem parar de bater

Por último agregue as claras em neve e o fermento

Coloque em forma grande de furo central untada e enfarinhada

Asse em forno médio, pré - aquecido, por aproximadamente 40 minutos ou quando espetar um palito e sair limpo estará assado

Se preferir poderá acrescentar: uvas passas ou ameixas pretas