Paixão Cremosa

INGREDIENTES 2 latas de leite condensado 2 colheres (sopa) de maisena 2 latas de leite (use a lata de leite condensado 3 gemas 2 caixas de creme de leite 2 xícaras (chá) de chocolate meio amargo derretido 1/2 xícara de castanha de caju picada 2 xícaras de chocolate ao leite picado MODO DE PREPARO Coloque o leite condensado, a maisena dissolvida no leite, bata as gemas passe-as na peneirinha coloque junto e leve ao fogo médio, até engrossar o creme branco Deixe este creme esfriare misture o creme de leite Separe 1/3 dessa mistura e no restante coloque o chocolate meio amargo derretido e ficará um creme escuro Coloque em um refratário a metade deste creme de chocolate e leve ao congelador por 20 minutos Retire e cubra com o restante do creme amarelo que ficou sem o chocolate, salpique com a castanha picada e volte ao congelador por mais 10 minutos, retire do congelador e cubra com o restante do creme de chocolate Derreta o chocolate ao leite espalhe cima da torta Deixe para gelar (não no congelador) na geladerira por 2 horas

Torta salgada prática

ingredientes Massa 2 xícaras de leite 3 ovos 1/2 xícara de óleo 1 cubo de caldo de legumes 1/2 cebola 2 xícaras de farinha de trigo 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó Opções de recheio: Frango Palmito Camarão Carne moída Presunto e mussarela Legumes modo de preparo Bater no liquidificador: ovos, leite, óleo, cebola e o cubo de caldo de legumes. Adicionar a farinha de trigo e por último o fermento em pó. Colocar a metade da massa em forma untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo. Depois, colocar o recheio e cobrir com o restante da massa. Polvilhar orégano e queijo ralado. Assar em forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos.

Bolinho de bacalhau

INGREDIENTES 2 xícaras de bacalhau bem desalgado,desfiado e levemente cozido. 3 xícaras de batata cozida meio esfareladas, passadas no espremedor manual. 2 cebolas médias bem picadinhas 1 dente de alho bem picado 1 xícara de salsinha e meia de cebolinha cortada grossei

ramente 1 ovo MODO DE PREPARO Desfie o bacalhau Coloque em um pano de prato bem limpinho e enrole fazendo bola Com a mão esfregue, soque, e faça esse processo de esfregar e socar, até que a aparência venha a ser uma coisa bem fofa como algodão doce Misture a batata espremida, a salsinha, cebola e cebolinha Junte a gema do ovo levemente batida Bata a clara em neve e misture amassabem suavemente com as mãos Assim você vai obter uma massa para pingar com a colher, se for necessário coloque um pouco mais de clara batida Frite no óleo quente, mas não fervendo

Torta cremosa de banana

ingredientes 1 xícara de açucar para caramelizar 8 bananas nanicas maduras 1 xícara de nozes trituradas ou picadas Creme 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 1 lata de leite líquido 1 e 1/2 colheres (sopa) de amido de milho Massa 3 ovos 3 colheres (sopa) de margarina 1e 1/2 xícaras de açucar 2 xícaras de farinha de trigo 1 xícara de leite 1 colher (sopa) de fermento em pó modo de preparo Colocar o açúcar na forma que vai utlizar (pode ser redonda de 28 a 30 cm) Levar ao fogo e deixar caramelizar Espalhar bem na forma Reservar Diluir o amido de milho no leite, levar ao fogo juntamente com o leite condensado, mexer até ferver e ficar cremoso Desligar e misturar o creme de leite Reservar para esfriar Bater as claras em neve.Reservar. Bater as gemas,margarina e açucar até virar um creme. Acrescentar a farinha de trigo e o leite. Por último misture o fermento em pó e as claras em neve. Montagem Na forma com o caramelo colocar a bananas fatiadas Cobrir com as nozes Espalhar o creme Sobre o creme colocar a massa Levar ao forno médio pré-aquecido,deixar por aproximadamente 50 minutos ou até dourar Desenformar morna Servir simples ou com o sorvete de sua preferência Pode substituir as bananas por abacaxi ou maçã

FAROFA DIFERENTE DE LINGUIÇA

Ingredientes 3 gomos de linguiça calabresa fresca, sem a tripa, picada (200g) 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal 2 dentes de alho espremidos 1/2 xícara (chá) de uvas passas brancas 1 cenoura média ralada 8 fatias de pão de fôrma, sem casca, picadas e torradas 2 ovos cozidos e picados 1 colher (sopa) de azeite de oliva 1 colher (chá) de sal 1/2 colher (chá) de AJI-NO-MOTO 2 colheres (sopa) de salsa picada Modo de preparo Em uma frigideira grande, coloque a linguiça e frite em fogo alto, em sua própria gordura, por 5 minutos, ou até dourar. Junte a manteiga e deixe derreter. Acrescente o alho e frite por 3 minutos, ou até dourar. Adicione as passas, a cenoura, o pão torrado, o ovo, o azeite, o sal e o AJI-NO-MOTO, e misture. Junte a salsa e retire do fogo. Sirva em seguida. Dica: Caso a linguiça tenha muita gordura, escorra-a após fritar ou diminua a quantidade de manteiga da receita. Se preferir, substitua a linguiça fresca pela mesma quantidade de linguiça calabresa defumada.

Empadão de Palmito

ingredientes Massa: 250 de manteiga com sal 1/2 quilo de farinha de trigo 1 colher de cafá de fermento 1 gema de ovo 1 pitada de sal Recheio: 1/2 cebola bem picadinha 2 colheres de sopa de azeite 1 dente de alho 1/2 tablete de caldo de galinha 1 vidro de palmito (grande) 2 colheres de chá de farinha de trigo salsa a gosto uma pitada de nóz moscada 1 copo americano de água modo de preparo Em uma tigela, coloque uma gema e a manteira completamente derretida misture bem, e aos poucos coloque toda a farinha. Deixe descansar a massa. Em uma panela refogue a cebola e o alho com azeite, depois acrescente o palmito, adicione o caldo de galinha, e as duas colheres de farinha de trigo, a nóz moscada e por fim, acrescente um copo americano de água. Deixe em fogo médio por 15 minutos. Depois do empadão montado, pincelar o mesmo com 2 gemas misturadas com 1 pitada de açúcar.( o açúcar faz com que o empadão fique bem mais douradinho por cima)

Arroz sensação

INGREDIENTES 1/2 pimentão verde pequeno 1/2 pimentão vermelho pequeno 1/2 pimentão amarelo pequeno 1 cenoura pequena 2 linguiças (daquelas fininhas da Sadia) 1 cebola média 1 colher de sopa de manteiga 1 colher de sopa de óleo 1 xícara de chá de arroz 1 tablete de caldo de costelinha de porco ou de carne 2 copos de água 1 lata de ervilha MODO DE PREPARO Em uma panela coloque o óleo e a manteiga, frite a cebola cortada em cubinhos Acrescente os pimentões em cubinhos e a cenoura, frite um pouco Acrescente o arroz e em seguida o caldo de sua preferência já dissolvido nos 2 copos de água Tampe a panela e coloque em fogo mínimo até o arroz ficar ainda umido, mas já cozido, frite rapidamente as linquiças em rodelas finas Despeje o arroz em um recipiente próprio para forno e misture a ervilha e a linguiça Leve ao forno até dar uma secada, aproximadamente 15 minutos Pode substituir a linguiça por salsicha, fica uma delicia também