Bolo Musse de Chocolate

Ingredientes : 440 g de chocolate meio amargo 1 xícara (chá) de manteiga 8 ovos 1 1/4 de xícara (chá) de açúcar Modo de preparo : Unte com manteiga uma forma de abrir com 20 cm de diâmetro. Pique e derreta 240 g de chocolate meio amargo e a manteiga em banho-maria. Na batedeira, bata 5 claras em neve e reserve. As outras 3 claras serão descartadas. Em outra tigela da batedeira, bata 8 gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Adicione à mistura de chocolate derretido e mexa. Junte metade da clara em neve e bata. Ponha o restante da clara e mexa delicadamente. Reserve 1/4 da mistura na geladeira e coloque o que sobrou na forma reservada. Asse bem. Deixe esfriar e desenforme. Com cuidado, remova a casquinha que se formou na superfície. Quebre-a em pedacinhos e reserve. Deixe o bolo esfriar completamente, cubra-o com o creme reservado na geladeira e espalhe por cima os pedaços de casquinha. Leve à geladeira. Derreta 200 g de chocolate meio amargo, coloque-o em um superfície lisa e mexa-o com uma espátula para resfriá-lo. Recorte um disco de papel-manteiga de 20 cm de diâmetro e 21 tiras de papel-manteiga de 3,5 x 6,5 cm. Pincele o disco e as tiras de papel com o chocolate derretido (reserve um pouco para finalizar a decoração). Leve-os à geladeira por 15 minutos. Retire e desgrude os papéis. Cubra o bolo com o disco de chocolate e arrume as tiras ao redor, sobrepondo-as como escamas. Coloque o chocolate reservado num saco de confeiteiro de bico fino e faça fios paralelos sobre o disco que cobre o bolo. Leve à geladeira por mais 1 hora e sirva.

Cheesecake de Chocolate

Ingredientes : 250 g de biscoito de chocolate 6 colheres (sopa) de manteiga 900 g de cream cheese 1 1/2 xícara (chá) de açúcar 1 pitada de sal 4 ovos grandes 1 xícara (chá) de creme de leite fresco 530 g de chocolate meio amargo 2 caixas de creme de leite Raspas de chocolate para decorar Modo de preparo : No liquidificador, moa o biscoito até obter uma farofa. Ponha numa tigela e junte a manteiga. Misture e forre o fundo de uma forma de abrir de 24 cm. Pressione e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos. Retire do forno, reserve, mas mantenha o forno ligado. Na batedeira, bata o cream cheese com o açúcar e o sal por 5 minutos. Junte os ovos, o creme de leite fresco e bata por mais 5 minutos. Adicione 230 g de chocolate meio amargo e derretido. Ponha sobre a massa assada e leve ao forno até firmar. Prepare a calda de chocolate: leve ao micro-ondas, em potência média, as 2 caixas de creme de leite e o restante do chocolate picado por 4 minutos. Mexa na metade do tempo, retire e cubra a torta. Decore com as raspas e sirva.

Batata ao Forno

Ingredientes: 1 colher (sopa) óleo 100g bacon em cubinhos 1 cebola grande picada 4 dentes de alho picadinhos 1 lata de Molho de Tomate Salsaretti Parmesão (340g) 2 cubos de caldo de legumes 600g batatas 250g requeijão cremoso 2 colheres (sopa) queijo parmesão ralado Modo de Preparo: Aqueça o óleo e frite o bacon até que fique bem dourado. Acrescente a cebola e o alho e refogue bem. Junte o tempero e o caldo de legumes dissolvido em 3 colheres (sopa) de água fervente. Reserve. Rale a batata no ralo grosso e misture imediatamente ao molho pronto. Unte um refratário (médio) com óleo, acrescente metade da batata, uma parte do requeijão cremoso (reservando um pouco para a cobertura), e o restante da batata. Cubra com o requeijão, polvilhe com o queijo parmesão ralado. Leve ao forno médio (180°C) por aproximadamente 20 a 25 minutos ou até que a batata esteja macia. Sirva a seguir.

Suflê de Abóbora

Ingredientes: · 1 cebola grande bem picada · 2 colheres (sopa) de manteiga · 1/3 xícara (chá) de farinha de trigo · 1 xícara (chá) de leite · 1 xícara (chá) de purê de abóbora cozida · 4 ovos (clara e gema separadas) · Sal e pimenta-do-reino branca a gosto Modo de preparo: Aqueça o forno em temperatura alta e unte uma forma refratária de 17 cm de diâmetro. Em uma frigideira grande, no fogo médio, frite a cebola na manteiga até dourar. Junte a farinha de trigo e misture bem. Adicione o leite, mexendo sempre. Retire do fogo. Ponha o purê de abóbora e as gemas, uma a uma. Misture. Volte ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, até o creme soltar do fundo da panela. Retire do fogo. Bata as claras em neve e junte-as com cuidado ao creme. Tempere com sal e ponha na forma. Leve ao forno por 30 minutos ou até crescer e dourar. Decore com a cebolinha verde e sirva.

Carne na cerveja

ngredientes

1 k de coxão mole em cubos
1 lata de cerveja
2 cebolas grandes cortadas
2 dentes de alho picados
Orégano
Pimenta a gosto
2 tabletes de caldo de carne
modo de preparo

Esfregar bem os temperos na carne

Colocar em uma tigela funda com a cerveja

Cobrir com filme plástico

Levar à geladeira de um dia para o outro

Dourar a carne e colocar os temperos e o caldo

Cozinhar por 1 hora e 30 minutos mais ou menos ou até a carne ficar macia

Depois cortar e misturar no molho que se formou

Obs: Se quiser, pode servir com batatas cozidas no molho.

Sanduíche cremoso de forno

INGREDIENTES
1 pão de forma
200 g de presunto
200 g de mussarela
1 lata de molho de tomate
2 colheres de sopa de maionese
2 copos de leite
2 colheres (sopa) cheias de creme de cebola
Orégano

MODO DE PREPARO

Em uma forma retangular disponha uma camada de fatias de pão de forma
Cubra com uma camada fina de maionese
Espalhe a mussarela e o presunto
Coloque o molho de tomate e salpique com orégano
Coloque mais uma camada de pão de forma
Prepare um mingau ralo com o leite e o creme de cebola
Jogue por cima e decore a seu gosto (parmezão, azeitonas, palmito)
Leve ao forno até dourar

Torta de Banana

INGREDIENTES

Massa::
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
10 colheres (sopa) bem cheias de margarina sem sal
1 colher (sopa) de canela em pó
1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de castanha-do-pará triturada grossa

Recheio::
1 kg de banana caturra
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de canela em pó
Suco de 1 limão

MODO DE PREPARO

Massa:
Misture todos os ingredientes até formar uma farofa bem fofa
Forre o fundo de uma forma ou refratário médio, com metade desta farofa, mas sem apertar a farofa, quanto mais solta melhor
Recheio:
Corte as bananas em rodelas, misture com o açucar, a canela em pó e suco do limão
Coloque em cima da farofa na forma e cubra com a outra metade da farofa
Asse em forno pré-aquecido à 180º, de 20 a 30 minutos
Ou até que a parte de cima fique dourada
Sirva quente, com sorvete de creme e calda de chocolate