Nega Desfiada

MASSA

3 ovos
2 xícaras de açúcar
1 xícara de Nescau
½ xícara de óleo
3 xícaras de trigo
1 xícara de água fervida
1 colher grande de fermento
RECHEIO

1 lata leite condensado
2 caixa de creme de leite
1 colher de sopa de emustab
100gr coco ralado
ovo maltine a gosto, morangos para decorar
modo de preparo

MASSA

Em uma tigela bata os ovos (não usei batedeira),misture o açúcar,depois o Nescau,o óleo, sempre misturando cada ingrediente por vez,agora as 3 xícaras de trigo uma de cada vez,acrescente a água fervida e por ultimo a fermento.unte uma forma e leve para assar por uma hora forno em 180graus.

RECHEIO

Misture a lata de leite condensado com as duas caixas de creme de leite e uma colher de emustab, mexa bem até ficar um creme homogêneo.

MONTAGEM

Em uma refrataria, coloque meio bolo desfiado, corte em fatias e com as mãos despedace o bolo, com uma colher pressione um pouco o bolo na refrataria, acrescente metade do recheio por cima, coloque o coco ralado e polvilhe um pouco de ovo maltine, agora coloque a outra metade do bolo desfiado por cima e acrescente o resto do recheio, polvilhe mais um pouco de ovo maltine por cima e decore com uns morangos, leve a geladeira por uma hora e depois sirva.

Quiche superfácil

INGREDIENTES
Massa::
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara (menos um dedo) de manteiga ou margarina Qualy
1 ovo inteiro
Sal
Recheio::
300 g de peito de peru ralado
300 g de mussarela ralada
3 ovos batidos na batedeira com um pouco de sal
1 lata de creme de leite com soro
Ervilha, azeitonas e milho verde se preferir

MODO DE PREPARO
Massa:
Misture todos os ingredientes até formar uma bola
Leve à geladeira por 20 minutos envolvido em filme e em seguida abra a massa com um rolo e coloque em uma forma desmontável
Fure o fundo e laterais com um garfo e leve ao forno para pré-assar
Recheio:
Misture tudo, coloque sobre a massa e leve ao forno para assar
Se desejar acrescente ao recheio azeitonas picadas, milho verde, ervilha ou orégano

Bife acebolado com molho à Itália

INGREDIENTES
500 g de alcatra cortada em bifes
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola grande cortada em tiras finas
4 colheres (sopa) de vinho branco
4 colheres (sopa) de água
meia xícara (chá) de maionese HELLMANN’S
4 colheres (sopa) de nozes picadas
8 folhas grande de manjericão picadas

MODO DE PREPARO
Tempere os bifes com o sal
Em uma frigideira grande, aqueça o óleo
Coloque os bifes e frite por 10 minutos ou até dourar dos dois lados
Retire da frigideira e mantenha em local aquecido
Coloque a cebola na frigideira em fogo baixo
Mexa até murchar um pouco e dourar
Coloque metade da água na frigideira e mexa até soltar todo o fundo da frigideira
Junte a maionese HELLMANN’S, o vinho branco e o restante da água
Misture até ficar homogêneo
Acrescente as nozes e o manjericão e misture
Sirva a seguir sobre os bifes

Pudim de pão especial (fica igual pudim de leite)

INGREDIENTES
3 ovos inteiros
1 xícara e 1/2 de açúcar
2 colheres de maizena
2 pães tipo francês
1 l de leite
Calda::
8 colheres de açúcar
8 colheres de água


MODO DE PREPARO
Bate tudo no liquidificador e coloque na forma caramelada
Assar em banho-maria por 1 hora
Fica maravilhoso

Empadão Crocante

ingredientes

Massa

700 g de farinha de trigo
300 g de margarina
½ xícara (chá) de gergelim tostado
½ xícara (chá) de castanha de caju mal macerado
1 clara
1 colher (chá) de sal
1 gema para pincelar
Recheio

2 colheres (sopa) de manteiga
½ cebola picadinha
5 dentes de alho moídos ou processados (1 colher de sopa)
600 g de file mignon cortados em mini cubos (ao estilo empanadas chilenas)
¼ xícara (chá) de caldo de carne (½ tablete de caldo de carne dissolvido em ¼ xícara de chá de água)
6 colheres (sopa) de molho inglês
6 colheres (sopa) de catchup
4 colheres (sopa) de molho de tomate
1 copo (tipo americano) de Whisky
400 g de creme de leite
1 noz moscada inteira ralada
3 pitadas de pimenta do reino em pó
3 pimentas dedo de moça picada e sem sementes picadas grosseiramente
sal a gosto
Tampa

mix de batata palha e queijo parmesão ralado
modo de preparo

Massa

1°- Numa tigela coloque 700 g de farinha de trigo, 300 g de margarina, ½ xícara (chá) de gergelim tostado e ½ xícara (chá) de castanha de caju mal macerado e com as mãos faça uma farofa. Adicione 1 clara e 1 colher (chá) de sal e misture, sem trabalhar muito a massa. Obs: A massa não fica homogênea, fica quebradiça. Isso faz com que fique crocante.

Recheio

2°- Numa panela derreta 2 colheres (sopa) de manteiga e coloque ½ cebola picadinha, 5 dentes de alho moídos ou processados e leve ao fogo médio até murchar. Adicione 600 g de file mignon cortados em mini cubos (ao estilo empanadas chilenas) e refogue por 1 minuto. Junte ¼ xícara (chá) de caldo de carne (½ tablete de caldo de carne dissolvido em ¼ xícara de chá de água) e 6 colheres (sopa) de molho inglês e deixe o caldo reduzir (+/- 3 minutos). Incorpore 6 colheres (sopa) de catchup, 4 colheres (sopa) de molho de tomate e 1 copo (tipo americano) de Whisky e deixe mais 5 minutos para evaporar o álcool. Adicione 400 g de creme de leite, misture e desligue o fogo. Tempere com 1 noz moscada inteira ralada, 3 pitadas de pimenta do reino em pó, 3 pimentas dedo de moça picada e sem sementes picadas grosseiramente e sal a gosto. Reserve.

Montagem

3°- Numa assadeira coloque ¾ de massa aberta com um rolo (reservado acima), adicione o recheio de carne (feito acima) e cubra com ¼ de massa, também aberta com um rolo formando uma fina camada. Pincele 1 gema e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por 5 minutos. Abra o forno cubra com mix de batata palha e queijo parmesão ralado e volte ao forno por + 5 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.

Pudim Sonho de Valsa Gelado

INGREDIENTES
Pudim::
3 gemas
3 claras
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
1 medida de lata (mesma do leite condensado) de leite
Bombom Sonho de Valsa a gosto
Calda::
8 colheres (sopa) de leite
8 colheres (sopa) de achocolatado em pó

MODO DE PREPARO
Calda:
Em uma panela, misture o leite e o achocolatado em pó e leve ao fogo, mexendo até engrossar
Depois de pronto, distribua a calda em uma forma média para pudim
Reserve
Pudim:
Em uma panela, coloque as gemas, o leite condesado e o leite
Leve ao fogo até ficar cremoso
Reserve
Em uma tigela, bata as claras em neve e misture delicadamente com o creme de leite sem soro
Misture com a massa reservada e mexa bem
No recipiente médio para pudim reservado, intercale os bombons partidos ao meio, com a massa já pronta
Leve ao congelador e deixe por cerca de 24 horas
Desenforme e sirva

Rocambole

INGREDIENTES
6 ovos
200 g de açúcar refinado
200 g de farinha de trigo
1 colher chá de fermento em pó
1 colher decanela em pó
1 lata de leite condensado cozida
1 folha de papel manteiga pra forrar a forma

MODO DE PREPARO
Bata na batedeira as 6 claras em neve
Acrescente as gemas e o açúcar, batendo por mais 3 minutos
Em seguida coloque a farinha já misturada com o fermento em pó
Forre o fundo da forma com papel manteiga, despeje a massa e leve para formo por 15 minutos
Ao retirar do forno ainda quente,despeje a massa em cima de um pano úmido, tire o papel manteiga e enrole o rocambole com a ajuda do pano úmido
Deixe enrolado até esfriar para ter certeza que a massa não irá quebrar
Desenrole e polvilhe a canela em pó na massa
Em seguida espalhe o leite condensado cozido e enrole o rocambole novamente com a ajuda do pano úmido
Por cima pode polvilhar açúcar confeiteiro ou a refinado com um pouco de canela misturada