Penne ao molho cremoso de cebola

ingredientes

500 gr de massa tipo penne
3 cebolas grandes
2 Dentes de alho
2 Cubos de caldo de carne
200 gr de Champignon
200 gr de Manteiga
1 caixa de creme de leite
Óregano
modo de preparo

Enquanto prepara o molho, ferva a água para a massa, e coloque a massa para cozinhar em água fervendo com uma pitada de sal.

Derreter a manteiga em fogo baixo, misturar a cebola e o alho picados e refogar.

Quanto estiver bem murcho, desligue o fogo e bata no liquidificador até formar consistência de patê.

Derrame a mistura na panela e novamente em fogo baixo (para não grudar) misture os dois cubos de caldo de carne, quando estiverem

desmanchados adicione o creme de leite e misture bem, nesse ponto já pode colocar os champignos picados.

Retire a massa da água, escorra e coloque em uma travessa, derrame o molho por cima e acrescente o óregano a seu gosto e sirva. Pronto, uma massa deliciosa!

Bolo puxa-puxa

Ingredientes

.100g de ameixa preta picada
.100g de damascos picados
.1 xícara (chá) de água
.3 colheres (sopa) de manteiga amolecida
.1/2 xícara (chá) de açúcar
.3 ovos
.1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
.1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Cobertura:

.1 xícara (chá) de creme de leite fresco
.1 xícara (chá) de açúcar mascavo
.4 colheres (sopa) de manteiga

Modo de preparo:

Unte e forre com papel manteiga o fundo e as laterais de uma fôrma de 18cm de diâmetro com aro removível. Reserve. Em uma panela, coloque a ameixa, o damasco, a água e cozinhe até as frutas ficarem macias. Deixe esfriar e reserve.

Cobertura:
Em uma panela, coloque o creme de leite, o açúcar mascavo e a manteiga. Aqueça até que o açúcar se dissolva totalmente. Deixe ferver por 8 minutos ou até forma uma mistura bem fina. Deixe esfriar. Na batedeira, bata a manteiga, o açúcar, os ovos, a farinha e o fermento até formar uma massa cremosa. Acrescente as frutas e a metade da cobertura. Coloque a mistura na fôrma reservada e nivele a superfície.

Asse no forno preaquecido a 180º durante 40 minutos ou até que a massa fique firme. Coloque o restante da cobertura sobre o bolo e leve novamente ao forno por mais 20 minutos. Deixe amornar, desenforme, mas não retire o papel manteiga até que o bolo esteja frio.

Penne ao Forno

Ingredientes:

. 250 g de penne
. 1 1/2 xícara (chá) de molho branco
. 4 colheres (sopa) de margarina
. 1 cebola picada
. Sal a gosto
. 1 1/2 xícara (chá) mussarela ralada

Modo de preparo:

Aqueça o forno a 200 °C. Cozinhe o macarrão al dente, escorra e ponha em um refratário. No liquidificador, bata os ingredientes restantes, exceto a massa e a mussarela. Coloque o penne num refratário. Cubra com o molho e a mussarela. Leve ao forno e asse por 15 minutos ou até dourar.

Bolo-mousse de Coco

Ingredientes :

. 4 ovos
. 2 1/2 xícaras (chá) de açúcar
. 2 xícaras (chá) de leite
. 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 2 colheres (sopa) de amido de milho
. 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. 1 vidro de leite de coco (200 ml)
. 300 g de chocolate branco picado
. 150 g de coco ralado
. 500 ml de creme de leite fresco

Modo de preparo :

1. Prepare o pão de ló: aqueça o forno a 180 ºC. Bata as claras em neve, acrescente as gemas uma a uma, sem parar de bater.

2. Continue batendo e adicione 2 xícaras (chá) de açúcar, o leite, a farinha de trigo, o amido de milho, o chocolate em pó e, por último, o fermento.

3. Ponha em uma forma de 25 cm de diâmetro untada e enfarinhada.

4. Asse por 45 minutos ou até dourar. Deixe esfriar, desenforme e corte ao meio. Reserve.

5. Prepare a musse: em uma panela, ponha o açúcar restante e deixe caramelizar.

6. Acrescente o leite de coco aos poucos e mexa até o açúcar se derreter completamente.

7. Desligue o fogo, junte o chocolate e mexa até derreter.

8. Adicione o coco, misture delicadamente e deixe esfriar.

9. Bata o creme de leite na batedeira até dar ponto de chantil e junte delicadamente à mistura de chocolate com coco, já bem fria.

10. Espalhe a musse de coco sobre o bolo, utilizando a mesma forma em que foi assado.

11. Leve à geladeira no mínimo por quatro horas. Antes de servir, salpique com coco ralado queimado.

Chinês de Forno

Ingredientes:

. 4 ovos cozidos e picados
. 4 tomates sem pele e sementes picados
. 4 xícaras (chá) de arroz cru
. 100 g de azeitonas verdes picadas
. 1 lata de ervilha escorrida
. 2 peitos de frango cozidos e desfiados
. 1 xícara (chá) de óleo
. 1 colher (sopa) de sal
. 4 xícaras (chá) de água fervente
. Cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo:

Em um refratário grande, misture os ovos, o tomate, o arroz cru, as azeitonas, a ervilha, o frango, o óleo, o sal e por cima despeje a água fervente. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno, preaquecido, a 220 °C durante aproximadamente 40 minutos. Retire o papel-alumínio, salpique o cheiro verde e sirva a seguir.

Minipizza doce

Ingredientes:

.150 g de chocolate meio amargo
.1/2 lata de creme de leite
.3 colheres (sopa) de Nutella
.6 discos de minipizza comprados prontos
.18 morangos cortados em quatro
.bolinhas de chocolate ao leite e branco a gosto para decorar

Modo de preparo:

Derreta o chocolate em banho-maria. Acrescente o creme de leite, a Nutella® e misture bem. Asse as minipizzas até dourarem. Deixe amornar. Espalhe o creme de chocolate e Nutella® sobre os discos de minipizza e distribua os morangos por cima. Decore com as bolinhas de chocolate. Sirva em seguida.

Dica:

Você pode servir as minipizzas com sorvete.

ESPAGUETE AO FORNO GRATINADO

Ingredientes

10 tomates maduros, sem pele, sem sementes e picados
1/2 kg de filé mignon, em tirinhas
1 dente de alho picado
50g de queijo parmesão, ralado
Sal a gosto
1 cebola média, picada
3 xícaras (chá) de polpa de tomate
1 cenoura média, ralada
1 copo de requeijão
4 colheres (sopa) de oléo de canola
Modo de preparo

Comece preparando o molho de tomate com carne.
Numa panela média, aqueça o óleo de canola e refogue a cebola e o alho.
Acrescente o filé mignon e deixe fritar até dourar a carne.
Junte os tomates, a polpa de tomate, a cenoura e deixe cozinhar até o tomate e a cenoura ficarem macios.
Acerte o sal, peneire 1 xícara (chá) de molho de tomate sem carne e reserve.
Numa tigela pequena, junto o molho de tomate peneirado, o requeijão e mexa até formar um creme rosé.
Numa panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa.
Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver.
Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “Al Dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.
Escorra a massa, acomode num refratário grande, acrescente o molho de tomate com carne e envolva bem com a ajuda de dois garfos grandes.
Espalhe o creme rose por cima, polvilhe queijo parmesão e leve ao forno médio (180ºC) por 10 minutos para gratinar.
Retire do forno e sirva a seguida.