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quinta-feira, 30 de junho de 2011

PIZZA FACIL


tempo de preparo:Menos de 30 minutos

serve:3 a 4 porções

tipo de prato:Prato Principal

resumo

Uma das redondas mais famosas da pizzaria bráz, a mágica da caprese se faz com mussarela especial, tomate-caqui, manjericão, mussarela de búfala e pesto de azeitonas. Nossa dica: veja antes as receitas de massa de pizza para forno a gás e de molho de tomate para fazer uma autêntica caprese da bráz em sua casa!

ingredientes

conversor de medidas

QtdeMedidaIngrediente
1Unidade(s)Porção de massa para pizza
100Grama(s)Molho de tomate
150Grama(s)Mussarela especial em fatias
8Unidade(s)Fatias de tomaque-caqui
8Unidade(s)Folhas grossas de mussarela de búfala no soro
500Grama(s)Azeitonas pretas sem caroço para o pesto de azeitonas
500Miligrama(s)Azeite extravirgem para o pesto de azeitonas
1Unidade(s)Dente de alho para o pesto de azeitonas

modo de preparo

1.

Pegue a porção de massa de pizza. Espalhe-a massa deixando o centro mais fino e as bordas ⠳ corniccione ⠳ mais altas. Usando uma colher, coloque o molho de tomate sobre ela e espalhe bem.

2.

Para o pesto de azeitonas, coloque metade das azeitonas, o azeite e o alho no liquidificador. Bata tudo e, ao poucos, acrescente o restante da azeitona.

3.

Disponha a mussarela especial sobre a massa com molho e, em seguida, leve ao forno.

4.

Retire a pizza já assada e coloque as fatias de tomate-caqui.

5.

Sobre cada tomate, coloque uma folha de manjericão-gigante com uma fatia de mussarela de búfala por cima. Finalize distribuindo o pesto de azeitona sobre as fatias de mussarela.


quarta-feira, 29 de junho de 2011

TORTA DE SARDINHA


tempo de preparo:De 30 minutos a 1 horas
serve:5 ou mais porções

ingredientes

conversor de medidas

QtdeMedidaIngrediente
3Lata(s)Sardinha ao molho de tomates
2Unidade(s)Tomates médios sem sementes picados
2Unidade(s)Ovos cozidos picados
100Grama(s)Azeitona verde picada
1Colher(es) de sopaCheiro-verde picado
1Xícara(s)óleo
3Unidade(s)Ovos
1Xícara(s)Leite
2Xícara(s)Farinha de trigo
1Xícara(s)Amido de milho maizena®
100Grama(s)Queijo ralado
1/2Colher(es) de cháSal
1Colher(es) de sopaFermento em pó
A gostoPara untar e enfarinhar: óleo farinha de trigo

modo de preparo

1.
Unte e enfarinhe uma assadeira redonda grande (30 cm de diâmetro). Reserve.
2.
Preaqueça o forno em temperatura média (180ºc).
3.
Abra as latas de sardinha e retire com cuidado as espinhas. Passe para uma tigela e junte o tomate, os ovos, a azeitona e o cheiro-verde. Reserve
4.
Bata no liquidificador, o óleo, os ovos e o leite até que fique homogêneo. Acrescente a farinha, o amido de milho maizena® , o queijo o sal e bata por mais 2 minutos ou até misturar bem.
5.
Junte o fermento e bata rapidamente até obter uma mistura homogênea.
6.
Coloque metade da massa na assadeira reservada. Distribua o recheio sobre ela e cubra com o restante da massa. Leve ao forno por 35 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo. Sirva quente ou fria.
7.
Dicas: se preferir utilizar sardinha em azeite ou com temperos de ervas, aumente a quantidade de tomates para 3 grandes picados.
8.
Você pode decorar a torta depois de pronta com ovos cozidos cortados em rodelas.
9.
Sirva acompanhada de salada de folhas como alface, rúcula, radichio, agrião.