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segunda-feira, 28 de novembro de 2011

BISCOITOS


Ingredientes



  • 100g de manteiga em temperatura ambiente
  • 1 lata de leite condensado
  • 6 ovos
  • 6 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (chá ) de fermento em pó
  • 1 colher (sopa) de gengibre ralado
  • 1 colher (sopa) de canela em pó
  • 1 colher (chá ) de cravo em pó
  • 1 colher (chá ) de noz-moscada
  • Farinha de trigo para polvilhar
  • Manteiga para untar
  • 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
  • Modo de Preparo

    Para ir se preparando para o clima natalino, aprenda a fazer uma gostosa e simples receita dos tradicionais Gingerbreads. Nos Estados Unidos e na Grã-Bretanha, o biscoitinho tem, tradicionalmente, o formato de boneco, com bordas decoradas de glacê. Para os mais ousados, eles podem até mesmo servir de enfeites para a árvore de Natal. Por ser uma receita fácil, fazer os Gingerbreads pode se tornar um momento familiar, agradando principalmente as crianças. As medidas rendem cerca de 100 porções. Modo de preparo da Massa Em uma tigela, misture a manteiga com o leite condensado e os ovos. Acrescente os outros ingredientes e misture bem. Deixe a massa descansar na geladeira por cerca de 30 minutos. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com espessura de 7 a 8 milímetros. Corte com o formato desejado e, com o auxílio de uma espátula, transfira a massa cortada para uma assadeira untada e enfarinhada. Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 15 minutos ou até ficar firme Modo de Preparo do Glacê Em uma tigela, misture o açúcar com duas colheres (sopa) de água até ficar homogêneo. Coloque em um saco de confeitar e decore os biscoitos depois de assados. Deixe secar e sirva.
  • sexta-feira, 25 de novembro de 2011

    CUPIM


    Ingredientes

    2,5 kg de cupim

    Para temperar:
    ½ colher (sopa) tempero de sal com alho
    2 colheres (sopa) de amaciante de carne
    1 colher (sobremesa) de pimenta-do-reino moída
    Óleo para regar

    Outros Ingredientes:
    ½ litro de óleo
    1 litro de água

    Modo de preparo

    Coloque o cupim em um recipiente e acrescente todos os temperos, deixe marinando de 3 a 4 horas. Coloque em uma panela com óleo quente e deixe dourar de todos os lados. Acrescente o óleo frio até cobrir o cupim e imediatamente coloque 1 litro de água. Tampe a panela e deixe no fogo por 3 horas aproximadamente. Abra a tampa e com uma concha retire o óleo que ficou na superfície da panela, deixando só o molho que ficou no fundo da panela.Retire a carne da panela fatie e regue com o molho.

    quinta-feira, 24 de novembro de 2011

    Talharim ao creme


    Ingredientes

    • 200 ml de leite de côco
    • 500 Grama(s) de talharim
    • 1 Cubo(s) de caldo de carne ou bacon
    • 1 Lata de creme de leite
    • 1 Lata de milho (escorrido)
    • 400 gramas de presunto cortado em tirinhas
    • 1 Xícara(s) de cebola picada
    • 50 Gramas de margarina
    • 50 Gramas de queijo parmesão ralado
    • sal a gosto

    Modo de Preparo

    • 1. Cozinhe o talharim "al dente" com o caldo de carne, escorra e reserve. Doure a cebola na margarina, acrescente o talharim e o presunto, coloque num refratário e reserve. Bata no liquidificador o milho com o leite de côco, coe, acrescente o creme de leite e
    • 2. Al dente é o termo italiano que define o ponto de cozimento de massas, cereais e hortaliças quando estas oferecem alguma resistência ao serem mordidas (não estando macio demais), apesar de estarem cozidas.

    quarta-feira, 23 de novembro de 2011

    Pastel ao forno


    Ingredientes

    • 2 Unidade(s) de gemas
    • 1 Colher(es) de sopa de de leite
    • 500 Grama(s) de massa de pastel retângular
    • 500 Grama(s) de peito de frango cozido e desfiado
    • 1 Copo(s) de requeijão
    • Bacon frito em cubinhos a gosto
    • 2 Unidade(s) de tomates grandes picados em cubos
    • Cheiro verde e queijo parmesão ralado a gosto

    Modo de Preparo

    • 1. Misture o peito de frango com o requeijão, bacon, o tomate e o cheiro verde e um pouco de parmesão ralado. Reserve. Abra a massa e espalhe o recheio por cima. enrole (como panqueca) para fechar. pincele com as gemas msturadas com o leite, Salpique parmesão

    domingo, 20 de novembro de 2011

    Gratinado de cenoura


    Ingredientes

    • 4 Colher(es) de sopa de amido de milho (maizena)
    • 1 Colher(es) de sopa de manteiga
    • noz-moscada ralada a gosto
    • sal e pimenta a gosto
    • 500 Grama(s) de cenouras cortadas em tiras e cozidas
    • 1 Xícara(s) de queijo parmesão ralado
    • PARA O MOLHO BRANCO a gosto
    • 3 Xícara(s) de leite

    Modo de Preparo

    • 1. Numa panela coloque o leite, o amido, o sal, a pimenta, a noz- moscada, misture até dissolver o amido e cozinhe em fogo baixo, sem parar de mexer até ferver e engrossar.
    • 2. Unte com margarina um pirex retangular, coloque as cenouras, cubra com o molho branco, espalhe o parmesão e leve ao forno pré-aquecido (200°C) até gratinar. Sirva quente.
    • 3. Al dente: termo italiano que define o ponto de cozimento de massas, cereais (arroz), legumes e hortaliças quando estas oferecem alguma resistência ao serem mordidas, apesar de estarem cozidas.

    Palha italiana


    Ingredientes


    • 1 Caixa(s) de Bolacha Maizena ou Maria
    • 2 Colher(es) de sopa de Manteiga
    • 4 Colher(es) de sopa de Chocolate em Pó
    • 1 Lata de Leite Condensado
    • Açucar para Polvilhar a gosto

    Modo de Preparo

    1. Pique as bolachas com mais ou menos 2 centímetros, e reserve. Coloque, na Panela , a manteiga, o chocolate em pó e o leite condensado. Misture tudo e deixe engrossar até fazer o brigadeiro. Quando estiver no ponto, ainda com a panela no fogo, despeje as bo

    Batata bolinha com molho cremoso


    Ingredientes


    • 1 Quilo(s) de Batata bolinha descascada e cozida
    • 1 Unidade(s) de Creme amarelo de milho e abóbora Knorr 85 g)
    • 3 Xícara(s) de Leite
    • 150 Grama(s) de Mussarela de búfala

    Modo de Preparo

    • 1. Cozinhe as batatas inteiras em água e sal até ficarem macias. Escorra e reserve.
    • 2. Dissolva a sopa creme amarelo de milho e abóbora Knorr no leite e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.
    • 3. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
    • 4. Coloque as batatas em um refratário (31 x 19 cm) e despeje o molho.
    • 5. Rale a mussarela de búfala no ralo grosso eespalhe sobre o molho. Leve ao forno por 15 minutos ou até gratinar. Sirva em seguida.
    • 6. Dica: Se preferir utilizar batata comum, corte meio quilo de batata comum em cubos médios.

    Lazanha a dois molhos: vermelho e branco


    Ingredientes

    • 2 Colher(es) de sopa de cheiro verde
    • 1 Colher(es) de chá de maizena
    • sal e condimentos a gosto
    • 1 Unidade(s) de macarrãp para lazanha italianíssimo
    • 1 Lata de creme de leite sem o soro
    • 1 Litro(s) de molho vermelho boloneza
    • 500 Quilo(s) de presunto e 500 mg de mussarela e 200 grs de queijo ralado
    • 200 Quilo(s) de queijo ralado

    Modo de Preparo

    1. Coloca-se o creme de leite no congelador por 20 minutos para separar o soro, enquanto isso coloca-se a agua para cozinhar o macarrão da lazanha e faz-se o molho vermelho, colocando 1 colher de mateiga e em seguida coloca-se o molho vermelho. Depois faz-se