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terça-feira, 25 de setembro de 2012

Bolo sonho de valsa

Ingredientes: .4 ovos .1 xícara (chá) de açúcar .1 xícara (chá) de leite quente .2 xícaras (chá) de farinha de trigo .1 colher (sopa) de fermento em pó Recheio: .1 lata de leite condensado .2 gemas .500 ml de leite .2 colheres (sopa) de amido de milho .1/2 xícara (chá) de creme de leite Calda: .1 xícara (chá) de leite .3 colheres (sopa) de chocolate em pó Cobertura: .300 g de chocolate ao leite derretido em banho-maria .1 xícara (chá) de doce de leite pastoso .12 bombons Sonho de Valsa picados Para decorar: .6 bombons Sonho de Valsa picados Modo de preparo: Separe as gemas das claras. Bata as claras em neve, junte as gemas e o açúcar e continue batendo. Acrescente o leite quente e bata até a mistura ficar cremosa. Retire da batedeira e adicione a farinha de trigo e o fermento em pó e misture. Coloque em forma de 23 cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno a 180ºC por cerca de 25 minutos. Deixe esfriar. Recheio: Misture o leite condensado, as gemas, o leite e o amido, leve ao fogo brando, mexendo até engrossar. Retire do fogo, acrescente o creme de leite, misture e deixe esfriar. Calda: Aqueça o leite e dissolva o chocolate em pó. Reserve. Cobertura: Misture o chocolate derretido e o doce de leite, leve à geladeira por uma hora. Bata na batedeira por três minutos e misture os bombons picados. Montagem: Corte o bolo em três partes. Forre a mesma assadeira com papel-alumínio, ponha uma parte do bolo, umedeça com a calda e espalhe o recheio. Repita com todas as camadas de bolo. Cubra com papel-alumínio e leve à geladeira por duas horas. Decore com bombom picado antes de servir. Dica: Se preferir, use o bombom de chocolate branco recheado com o escuro.

sábado, 22 de setembro de 2012

Torta Cremosa de Abacaxi com Coco

INGREDIENTES: Massa: . 1 xícara ( chá ) de açúcar . 100g de margarina . 1 colher ( sopa ) de fermento em pó . 1 ovo . 2 e 1/4 de xícara ( chá ) de farinha de trigo Creme: . 3 xícaras ( chá ) de leite . 3 colheres ( sopa ) de amido de milho . 1 lata de leite condensado . 2 colheres ( sopa ) de margarina . 150g de coco ralado . 1 abacaxi pequeno picado e cozido Cobertura: . 1/4 de xícara ( chá ) de leite condensado MODO DE PREPARO: Massa: em uma tigela coloque o açúcar, a margarina, o fermento, o ovo e a farinha de trigo. Misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Com a massa forre o fundo e as laterais de uma forma de 24 cm de diâmetro com fundo removível. Reserve. Creme: No liquidificador bata o leite, o amido de milho, o leite condensado e a margarina. Misture 50g do coco ralado e despeje a mistura em uma panela. Leve ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar. Desligue o fogo e misture o abacaxi e deixe esfriar. Coloque o recheio sobre a massa, por cima espalhe o restante do coco ralado e regue com o leite condensado. Asse no forno preaquecido a 200ºC por 45 minutos ou até dourar. Deixe esfriar e sirva.

sexta-feira, 21 de setembro de 2012

Torta de bombom gelada

Ingredientes Massa 1 pacote de biscoito de chocolate triturado (200g) 4 colher (sopa) de margarina Bombons tipo Sonho de Valsa picados para decorar Recheio 12 bombons tipo Sonho de Valsa 1 envelope de gelatina em pó sem sabor e incolor 3 colheres (sopa) de água 1 lata de creme de leite 1 lata de brigadeiro pronto (395g) 1 lata de leite (use a lata de creme de leite vazia para medir) Cobertura 2 xícaras (chá) de chantilly Modo de preparo Em uma tigela, misture bem os ingredientes da massa e, com ela, forre o fundo de uma fôrma de fundo removível de 22cm de diâmetro. Coloque os bombons sobre a massa. Em uma panela, polvilhe a gelatina com a água, deixe descansar por 5 minutos e dissolva em fogo baixo, sem deixar ferver. No liquidificador, bata a gelatina sem sabor, o creme de leite, o brigadeiro, o leite e despeje sobre os bombons. Leve à geladeira por 3 horas. Retire da geladeira, espalhe o chantilly, decore com os bombons picados e sirva em seguida.

Bolo Pão com Pudim

ingredientes Bolo pão ¾ xícara (chá) de açúcar 15 g de fermento fresco 1 ½ colher (sopa) de leite morno 2 ovos batidos 25 g de açúcar raspas da casca de ½ limão 1 colher (café) de essência de baunilha 1 pitada de sal 100 g de manteiga derretida (½ xícara de chá) 250 g de farinha de trigo (3 ¾ xícara de chá) 200 g de frutas cristalizadas picadinhas Pudim 1 lata de leite condensado 1 lata de leite de coco (a mesma medida da lata de leite condensado = 300 ml) 4 ovos modo de preparo Bolo pão 1°- Coloque ¾ xícara (chá) de açúcar numa fôrma de pudim (17 cm de diâmetros) e leve direto ao fogo. Quando o açúcar começar a derreter, vá virando a fôrma de modo que o caramelo preencha todo o fundo e lateral da fôrma. Retire do fogo e deixe esfriar. Depois de fria unte a forma com manteiga e reserve. 2°- Numa tigela coloque 15 g de fermento fresco, 1 ½ colher (sopa) de leite morno e misture até dissolver o fermento. Adicione 2 ovos batidos, 25 g de açúcar, raspas da casca de ½ limão, 1 colher (café) de essência de baunilha, 1 pitada de sal, 100 g de manteiga derretida, 250 g de farinha de trigo. Transfira a massa para uma superfície lisa e com as mãos sove a massa até que ela fique macia e elástica (10 minutos). Junte 200 g de frutas cristalizadas picadinhas e misture bem. Coloque a massa na fôrma caramelizada e untada (reservada acima) e deixe descansar por +/- 40 minutos ou até dobrar de tamanho. Pudim 3°- Num liquidificador coloque 4 ovos, 1 lata de leite condensado e 1 lata de leite de coco (a mesma medida da lata de leite condensado) e bata até obter uma mistura homogênea. 4°- Sobre a massa do bolo crescida despeje a mistura do pudim e leve para assar em banho-maria por 1 h e 20 minutos. Retire do forno e deixe esfriar para desenformar. Desenforme e sirva em seguida

Meu pudim de pão

ingredientes 2 xícaras de farelo de pão amanhecido (4 a 5 pães francês) 2 xícaras de leite 5 gotas de baunilha 2 ovos 2 colheres de sopa de margarina 1 ½ xícara de açúcar 2 bananas prata amassadas e polvilhadas com canela ½ xícara de farinha de trigo 1 colher de chá de fermento em pó uva passas a gosto modo de preparo 1º - Triture os pães num processador para transformá-los em farelo. Coloque o farelo obtido numa tigela e acrescente o leite e a baunilha. Misture bem. 2º - Acrescente os ovos a essa mistura. 3º - Junte a margarina, o açúcar e a banana e misture novamente. 4º - Por último acrescente a farinha e o fermento e misture delicamente. 5º - Unte uma forma de furo central (ou faça uma calda de pudim), despeje a mistura e salpique as passas. Asse em forno a aproximadamente 220º C.

Bolo de chocolate

INGREDIENTES Massa:: 1 colher (sopa) de fermento PÓ ROYAL 1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de chocolate em pó 3/4 xícara (chá) de óleo 3 ovos 1 xícara (chá) de leite Cobertura de Chocolate:: 1 tablete 170 gramas de chocolate ao leite 1 lata de creme de leite frio e sem o soro MODO DE PREPARO Massa: Em uma vasilha misture bem com auxilio de um batedor de arame ou uma colher todos os ingredientes,até ficar uma massa lisa Coloque esta massa em uma forma média previamente untada e polvilhada com farinha de trigo e leve para assar por aproximadamente 35 minutos em forno moderado(180°C) Desenforme frio Cobertura: Pique o chocolate com auxilio de uma faca,coloque em um marinex e derreta com a manteiga no microondas ou em banho- maria,se for no micro mexa de 30 em 30 segundos ate derreter Misture o creme de leite ao chocolate até incorporar Cubra o bolo e sirva a seguir

quarta-feira, 19 de setembro de 2012

Mousse de Maracujá com Gelatina

Ingredientes: - 1 lata de leite condensado - 1 lata de de creme de leite - 1 copo de suco de maracujá (sem açúcar) - 1 pacote de gelatina sem sabor - 1 lata de leite Tempo: 15 minutos Porções: 8 Modo de preparação: 1. Fazer a gelatina. Quando estiver pronta, ainda quente, coloque no liquidificador e junte o restante dos ingredientes. 2. Bater na potência máxima por 2 ou 3 minutos. 4. Colocar numa forma e deixar no congelador até ficar bem consistente.

Manjar de Coco

INGREDIENTES Manjar:: 1 litro de leite 200 ml de leite de coco 100 g de coco ralado 7 colheres de sopa de amido de milho 10 colheres de sopa de açúcar Calda:: 1 lata de ameixa em calda 5 colheres de sopa de açúcar 1 xícara e 1/2 de água MODO DE PREPARO Em uma panela coloque todos os ingredientes do manjar e leve ao fogo baixo, mexa sem parar até ficar consistente Retire, coloque numa forma de pudim molhada e deixe esfriar Cubra com filme de PVC e leve a geladeira por aproximadamente uma hora Em outra panela coloque os ingredientes da calda e deixe ferver até engrossar Desenforme o manjar e jogue a calda em cima

Pavê de abacaxi

INGREDIENTES 1 pacote de biscoito maisena 1 lata de leite condensado 1 abacaxi 2 xícaras de açúcar Cobertura:: 1 lata de creme de leite sem soro 3 colheres de sopa de açúcar MODO DE PREPARO Leve ao fogo as 2 xícaras de açúcar até dourar e virar uma calda caramelizada Corte o abacaxi em cubinhos e junte á calda continuando a mexer, até o abacaxi ficar dourado Reserve Em um refratário quebre em pedacinhos o biscoito e por cima vire a lata de leite condensado Jogue o abacaxi em calda por cima e misture tudo com uma colher Cobertura (opcional): Bata o creme de leite sem soro junto com o açúcar até virar um chantilly Jogue por cima do doce

Torta de frios com legumes

INGREDIENTES Recheio:: 1 tomate maduro 3 colheres de milho verde Presunto Mussarela 1/2 copo de requeijão Azeitonas 1 lata de seleta de legumes(batata, cenoura e ervilha) Orégano Azeite Pimenta-do-reino 1 sachê de sazón verde Massa:: 2 ovos 2 copos de leite 1 pitada de sal 1 copo de óleo 1 copo e 1/2 de farinha de trigo 1/2 pacote de queijo ralado 1 colher de sobremesa cheia de fermento em pó MODO DE PREPARO Recheio: Pique o tomate com pele e semente Pique o presunto e queijo, pique as azeitonas Junte em uma vasilha agregando aos legumes, requeijão, milho e os temperos (orégano, pimenta, sazón, azeite) Misture bem e reserve Massa: Separe as claras e gemas Bata as claras em ponto de neve e reserve Junte as gemas, o leite, óleo e o queijo ralado Bata ligeiramente até agregar Adicione farinha e bata aos poucos até formar uma massa homogênea e consistente Adicione o fermento e bata mais alguns minutinhos Após, acrescente as claras em neve e mexa, sem bater Coloque metade da massa em uma assadeira untada com manteiga e enfarinhada Adicione todo o recheio Cubra com o resto da massa Salpique um pouco do queijo ralado por cima e coloque assar em forno a 180°C até que fique bem dourada por cima Em torno de 50 minutos em forno pré-aquecido Informaçães Adicionais Opção.: O recheio também pode ser de frango, apenas legumes, ou sardinha, atum. Sirva com algumas folhas de alface bem temperada.

segunda-feira, 17 de setembro de 2012

Pão Caseiro

ingredientes 300 ml de leite morno ou ambiente 01 ovo 06 colheres de sopa de acúcar 1/2 colher sopa de sal 04 colheres de sopa de margarina ou manteiga 03 medidores (de 300ml) de farinha de trigo peneirada (Acrescentar mais se necessário) 1 colher sopa de fermento biológico seco Gema para pincelar modo de preparo Misture nessa mesma ordem, amassar até desgrudar das mãos, depois faça duas bolas grandes da massa.Cubra deixe crescer por aproximadadente 30 minutos. Pode levar mais tempo dependendo da temperatura ambiente do local. Molde os pães e deixe dobrar de volume. Para decorar faça algus riscos (não muito fundos) na diagonal com uma faquinha e pincele com gema. (Eu uso ovo inteiro acho que a gema fica muito escuro) ou então margarina derretida ainda morno. Asse em forno pré aquecido 180º por aprox 30 a 40 min ou até dourar!!!!

sábado, 15 de setembro de 2012

Delicia Gelada


ingredientes

4 ovos
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 lata (leite condensado) de leite
8 colheres de açúcar
modo de preparo

1ª parte: coloque no liquidificador o leite condensado, as gemas e o leite, bata para misturar bem, leve ao fogo até levantar fervura, despeje num refratário e espere esfriar.

2ª parte: bata as claras em neve, acrescente as 8 colheres de açúcar, e quando estiver bem firme acrescente o creme de leite e bata até

ficar parecido com chantilly.

3ª parte: em um recipiente grande misture bem o creme (frio) e o chantilly. Em uma forma de pudim despeje a mistura e logo em seguida leve para o congelador e aguarde até ficar congelado. Em um recipiente despeje a Delicia Gelada e sirva.

Bacalhau de festa


INGREDIENTES
1 kg de lombo de bacalhau
2 kg de batatas em rodelas
4 pimentões vermelhos fatiados
2 pimentões verdes fatiados
5 cebolas fatiadas
20 dentes de alho fatiados
150 g de azeitonas pretas portuguesas
4 ovos cozidos para enfeitar
1 lata de azeite (500 ml)

MODO DE PREPARO
Três dias antes, coloque o bacalhau de molho na água e deixe na geladeira
Troque a água a cada 6 horas
Depois, escorra e aproveite a água para cozinhar as batatas descascadas e cortadas em rodelas de 2 cm de espessura
Cozinhe as batatas al dente e reserve
Ferva 2 litros de água e coloque o bacalhau
Desligue o fogo e deixe a panela tampada por uns 10 minutos (não se deve ferver o bacalhau para que ele não resseque)
Enquanto isso, em uma frigideira grande, aqueça uma xícara de azeite e frite as batatas para que fiquem douradas
Reserve-as
Depois, refogue o pimentão, a cebola e o alho no azeite e reserve
Escorra o bacalhau e retire as espinhas e pele, deixando-o em lascas grandes
Em uma travessa grande, faça camadas de batata, bacalhau, cebola, pimentão e azeitona
Regue com o azeite restante
Feche com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 40 minutos
Finalize enfeitando com ovos cozidos e sirva

Bolo simples


ingredientes

2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
4 colheres de margarina bem cheias
3 ovos
1 1/2 xícara de leite aproximadamente
1 colher (sopa) de fermento em pó bem cheia
modo de preparo

Bata as claras em neve

Reserve

Bata bem as gemas com a margarina e o açúcar

Acrescente o leite e farinha aos poucos sem parar de bater

Por último agregue as claras em neve e o fermento

Coloque em forma grande de furo central untada e enfarinhada

Asse em forno médio, pré - aquecido, por aproximadamente 40 minutos ou quando espetar um palito e sair limpo estará assado

Se preferir poderá acrescentar: uvas passas ou ameixas pretas

sexta-feira, 14 de setembro de 2012

DOCE DELICIA


ingredientes

Primeira camada

1 lata de leite condensado
1 colher de sobremesa de maisena
1 xícara de leite
2 gemas
Segunda camada

1 barra de chocolate ao leite
1/2 xícara de leite
Terceira camada

2 claras batidas em neve
1 caixa de creme de leite
3 colheres de açúcar
Se quiser ao invés de maisena , pode colocar cremogema.

modo de preparo

Primeira camada

Coloque o leite condensado em uma panela. Na mesma lata do leite condensado coloque as gemas, o leite e a maizena (ou cremogema). Adicione a mistura ao leite condensado e leve ao fogo. Mexa bem até virar um creme (Como se fosse um mingau), coloque em uma forma ou pirex. Leve ao congelador e espere endurecer.
Segunda camada

Derreta a barra de chocolate (picada) em uma panela com o leite. Despeje em cima do "CREME" e coloque de volta no congelador .
Terceira camada

Bata as claras em neve, e com cuidado coloque o açúcar e o creme de leite, misture devagar. Coloque por cima do chocolate e deixe 2 horas no congelador.

quarta-feira, 12 de setembro de 2012

Brigadeiro


Ingredientes

-1/2 xícara (chá) de leite em pó à base de soja sem lactose (78g)
-1 xícara (chá) de açúcar
-1 colher (sopa) de cacau em pó
-1 colher (sopa) de glucose de milho
-200g de chocolate granulado

Modo de Preparo

Coloque 1/2 xícara (chá) de água no liquidificador, junte o leite em pó sem lactose, o açúcar, o cacau em pó e a glucose de milho. Bata até obter uma mistura homogênea. Passe para uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo continuamente por 8 a 10 minutos, ou até que a massa comece a se soltar da panela. Passe para um prato untado com óleo de milho e deixe esfriar completamente. Pegue pequenas porções de doce com uma colher de chá, enrole e passe no chocolate granulado. Em seguida, acomode-os em forminhas de papel e coloque num prato grande.
Rendimento: 30 docinhos.

Bolo de cenoura com cobertura de chocolate


ingredientes

Ingredientes da massa do bolo de cenoura:

2 cenouras grandes sem casca
1 copo grande de oléo,faltando 1 dedo
3 copos grandes de farinha de trigo
2 copos grandes de açucar
1 copo de leite
3 ovos
1 1/2 colher de fermento em pó
Ingredientes da cobertura de chocolate:

2 colheres de manteiga
1 xícara de açucar refinado
1 xícara de chocolate em pó
2 colheres de leite
modo de preparo

Para a massa do bolo de cenoura:

Em uma tigela misture a farinha,o açucar,o pó royal e reserve.

No liquidificador bata as cenouras,o oléo,o leite,os ovos,depois de batido,vá misturando aos poucos sobre a mistura reservada, mexa bem.

Leve pra assar em forma untada com oléo e farinha por cerca de 30 minutos,ou até enfiar o palito e sair seco,retire e deixe esfriar.

Para a cobertura de chocolate:

Leve todos ingredientes ao fogo por uns 5 minutos, e espalhe por cima do bolo.

Torta salgada de liquidificador


INGREDIENTES
2 xícaras de leite
2 xícaras de farinha de trigo
200 g de queijo mussarela
1/2 xícara de oleo
2 colheres de sopa de margarina Qualy
2 colheres de sopa se creme de cebola
3 ovos inteiros
1 stick de maggi meu segredo
1 colher de sopa fermento quimico em pó
Recheio::
1 peito de frango de cerca de 800 g
1/2 lata de milho verde
1/2 lata de ervilhas
1 lata de molho de tomate refogado
100 g de azeitonas fatiadas
100 g de mussarela para cobrir
1 cebola média
3 dentes de alho
Suco de 1 limão taiti
Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO
Coloque no liquidificador o leite, o óleo, os ovos inteiros, a margarina
Depois coloque os ingredientes secos aos poucos, o creme de cebola, a farinha de trigo, o stick maggi meu segredo, o fermento em pó e por último a mussarela
Despeje em uma forma de redonda de 25 cm, untada, 3/4 da massa
Coloque o recheio cubra com o restante da massa e por cima cubra com a mussarela
O recheio pode ser quente
Recheio:
Cozinhe o frango e depois desfie
Coloque na panela a cebola bem picada e os dentes de alho amassados
Deixe dourar e acrescente o frango desfiado e o suco de limão, deixe em fogo médio, mexendo de vez em quando até começar a grudar no fundo
Acrescente então o milho verde a ervilhas e azeitonas fatiadas e tampe por 3 minutos
Depois adicione o molho de tomate refogado, o sal e a pimenta a gosto
Despeje em uma forma de redonda de 25 cm untada 3/4 da massa e despeje
o recheio
Cubra com o restante da massa e por cima cubra com a mussarela
Leve ao forno 180º por aproximadamente 30 minutos ou até a mussarela ficar dourada

Bolo de milho recheado


INGREDIENTES
3 xícaras de farinha de milho (levemente umedecida)
2 ovos
2 xícaras (chá) de açucar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara de manteiga ou margarina
1 colher (sopa) fermento
1 pitada de sal
2 xícaras (chá) de leite
Recheio::
Bananas fritas na manteiga e passadas no açúcar com canela

MODO DE PREPARO
Bata a manteiga ou margarina e o açúcar, acrescente depois as gemas
Em seguida, coloque as massas alternando-as com leite e por último as claras em neve
Bata por mais 3 minutos
Coloque a metade da massa em forma untada, cubra com as bananas fritas e adicione a outra metade da massa
Leve para assar em forno quente por 40 minutos

terça-feira, 11 de setembro de 2012

Pavê prestígio


Ingredientes:

Creme de coco:
. 2 xícaras (chá) de leite
. 1 vidro (200 g) de leite de coco
. 1 xícara (chá) de açúcar
. 2 colheres (sopa) de amido de milho
. ½ xícara (chá) de coco ralado

Creme de chocolate:
. 200 g de chocolate ao leite picado
. 1 caixa (220 g) de creme de leite
. 3 claras em neve
. 1 pacote de biscoito maisena
. ½ xícara (chá) de leite
. 1 colher (sopa) de achocolatado
. ½ xícara (chá) de coco ralado em flocos para polvilhar

Modo de preparo:

Creme de coco: Leve ao fogo o leite com o leite de coco, o açúcar e o amido, mexendo até engrossar. Junte o coco e reserve.

Creme de chocolate: Coloque o chocolate e o creme de leite em uma tigela que possa ser levada ao micro-ondas e deixe-a em potência média alta por 3 minutos. Misture bem até ficar homogêneo. Espere esfriar e misture as claras em neve.

Montagem: Em um refratário médio, monte o pavê com uma camada de biscoitos levemente passados no leite misturado com o achocolatado, creme de coco, biscoitos e o creme de chocolate. Leve à geladeira até firmar, por cerca de 2 horas. Na hora de servir, polvilhe o coco em flocos.

Arroz de Forno à Parmegiana


INGREDIENTES
2 xícaras de arroz
2 tabletes de caldo de galinha
2 ovos
3 colheres de sopa de queijo ralado
100 g de presunto picado
100 g de mussarela picada
1 colher de extrato de tomate
3 tomates sem pele

MODO DE PREPARO
Bata no liquidificador o extrato e os tomates, com um pouco de água e um tablete de caldo de galinha dissolvido em um pouquinho de água quente
Cozinhe o arroz com 1 tablete de caldo e 4 xícaras de água por 15 minutos
Bata os ovos, queijo ralado, o presunto e a mussarela misture com o arroz
Coloque num refratário com o molho forrando a forma e cobrindo com ele
Leve ao forno quente a 180°C por 10 a 15 minutos

Frango ao Falso Molho Pardo


ingredientes

8 sobrecoxas sem pele temperadas com sal, alho e limão a gosto
1 pacote de creme de cebola
600 ml de cerveja escura (1 garrafa)
modo de preparo

1- Numa panela de boca larga arrume 8 sobrecoxas sem pele (já temperadas com sal, alho e limão a gosto) um ao lado do outro. Polvilhe 1 pacote de creme de cebola e por cima regue com 600 ml de cerveja escura (1 garrafa). Deixe por 2 horas na geladeira.

2- Retire a panela da geladeira e cozinhe em fogo baixo por 50 minutos a 1 hora. Sirva acompanhado de arroz branco.

segunda-feira, 10 de setembro de 2012

Abacaxi com leite condensado


Ingredientes
1 lata de abacaxi escorrida ou 1 abacaxi natural (sem o talo) e picado

Creme belga::
1 lata de leite condensado
2 gemas
½ xícara de leite

Merengue::
4 claras
12 colheres de sopa de açúcar

Modo de Preparo

Leve ao fogo as gemas peneiradas com o leite e o leite condensado, mexa em fogo baixo até engrossar
Reserve
Misture muito bem as claras com o açúcar e leve ao fogo baixo , mexendo sempre , só para amornar, mas tem que ser muito rápido, a clara líquida
Bata imediatamente na batedeira , até encorpar e virar um merengue
Monte um refratário untado com camada de abacaxi , creme belga e o merengue
Leve ao forno bem quente , por aproximadamente 5 minutos só para dourar o merengue
Sirva quente ou frio
Se preferir monte taças e não é necessário levar ao forno

Beijinho de coco


INGREDIENTES
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco 200 ml
1 colher de sopa de margarina
1 pacotinho de coco ralado 50 g
Cravos para decorar

MODO DE PREPARO
Em uma panela misture o leite condensado, o leite de coco e a margarina
Leve ao fogo médio mexendo sempre até desprender do fundo da panela, mais ou menos 20 minutos
Retire do fogo, coloque em um prato untado com margarina e deixe esfriar
Enrole em bolinhas e passe no coco ralado
Coloque em forminhas de papel,decore com cravos e sirva
No tamanho que fiz rendeu 64 beijinhos

Bolo de maracujá com chocolate


INGREDIENTES
Massa::
3 ovos - claras em neve
3/4 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
3 colheres (sopa) margarina ou manteiga
1/2 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de açúcar
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de maizena
1 colher (chá) de fermento em pó
Calda::
1/2 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de creme de leite
1/2 xícara de suco concentrado de maracujá
Recheio::
1 lata de leite condensado
1/2 caixa de creme de leite
1/2 xícara de suco concentrado de maracujá
Cobertura::
1 lata de leite condensado
1/2 caixa de creme de leite
2 colheres (sopa) de cacau em pó
2 colheres (sopa) de achocolatado
2 colheres (sopa) de suco concentrado de maracujá

MODO DE PREPARO
Massa:
O procedimento para a massa é como para um bolo comum, gemas, açúcar e margarina batidas na batedeira até obter um creme esbranquiçado
Acrescente a esse creme o leite, o suco, a farinha de trigo e a maizena aos poucos alternando os ingredientes
Incorporar a essa massa o fermento e as claras em neve mexendo com bastante cuidado, levemente
Levar para assar em forno pre-aquecido até que enfiando o palito o mesmo saia limpo
Calda:
Misturar todos os ingredientes numa vasilha e reservar
Recheio:
Levar os ingredientes ao fogo mexendo sempre até solar do fundo da panela
Cobertura:
Mesmo procedimento do recheio
Montagem do bolo:
Cortar o bolo ao meio no sentido de comprimento para que possa ser recheado
Colocar uma das partes em uma bandeja e molhar essa parte com metade da calda que foi preparada
Espalhar o recheio sobre essa metade
Colocar a outra metade por cima e molhar com o restante da calda
Cobrir com o a cobertura preparada de chocolate
Levar à geladeira por uma 2 horas

Torta Rápida


INGREDIENTES
Massa::
Três xícaras de farinha de trigo
Meia xícara de óleo
Uma xícara de leite
Três ovos inteiros
Duas colheres (sopa) de royal
Uma colherinha de açúcar
Sal à gosto
Dois dentes pequenos de alho
Uma cebola pequena
Três colheres (sopa) de queijo ralado
Recheio::
3 tomates (com sementes e casca também)
1 lata de salsichas
1 lata de milho
1 lata de ervilhas
2 envelopes de sazón
Orégano e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO
Recheio:
Corte todos os ingredientes em cubos e misture-os
Acrescente o sazón, a pimenta, o orégano e reserve
Massa:
Misture a farinha, o sal e o açúcar em uma tigela grande
Bata no liquidificador o óleo, a cebola, o leite, os ovos e o alho
Junte aos ingredientes que estão na tigela e acrescente o royal
Acrescente o recheio, misturando de forma que fique totalmente envolvido pela massa
Asse em forno médio, pré-aquecido por cerca de 50 minutos, ou até dourar
A salsicha pode ser substituída por calabresa em cubos, fica uma delícia

Rocambole de cenoura


Ingredientes

500g de cenoura crua
5 gemas
2 xícaras (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 pitada de sal
3 claras
Margarina e farinha de trigo para untar
Açúcar de confeiteiro e coco fresco ralado para polvil
Recheio:
3 gemas
1 vidro de leite de coco (200ml)
1 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de farinha de trigo


Modo de Preparo

Bata no liqüidificador a cenoura, as gemas, o açúcar, a manteiga, a farinha e o sal
Transfira para uma tigela e adicione as claras batidas em neve
Despeje em uma fôrma untada e enfarinhada e leve para assar em forno, preaquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo
Bata os ingredientes do recheio no liqüidificador e leve ao fogo até ferver
Cozinhe por mais 3 minutos e reserve
Desenforme o bolo, ainda quente, sobre um guardanapo umedecido
Cubra com o recheio e enrole como rocambole
Coloque em uma travessa, cubra com o açúcar de confeiteiro e o coco.

domingo, 9 de setembro de 2012

Carne Assada na Cerveja


INGREDIENTES
LAGARTO

1 kg de lagarto
1 garrafa de cerveja escura
1 lata de molho de tomate
2 tabletes de caldo de carne
2 colheres de amido de milho


PREPARO
Lagarto
Frite o lagarto até ele dourar na panela de pressão.
Junte o molho de tomate a cerveja escura e os tabletes de caldo de carne tampe e cozinhe até ficar macia.
Aproximadamente 50 minutos.
Engrosse o molho que ficou na panela com 2 colheres de amido de milho.
A carne não é temperada antes, somente dourada.

Bolo comum com passas


INGREDIENTES
200 g de margarina
1 xícara de açúcar light
4 gemas
200 ml de leite de coco
1 xícara de maisena
2 xícaras de farinha de trigo
4 claras em neve
1 xícara de uvas passas

MODO DE PREPARO
Fazer creme com margarina e açúcar
Adicionar as gemas e o leite de coco
Peneirar a maisena com a farinha e mexer bem
Agregar as claras batidas em neve a massa
Por último acrescentar as passas
Assar em forma para pão tamanho grande untada e enfarinhada por 1 hora em forno à 200ºC
Retirar, deixar esfriar e desenformar

sábado, 8 de setembro de 2012

BOLO COM BISCOITO


Ingredientes

3 ovos
1 copo de iogurte natural (200ml)
3/4 xícara (chá) de óleo
2 1/2 xícara (chá) de açúcar
2 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 pacote de biscoito de chocolate (80g)
Modo de preparo

Bata no liquidificador os ovos, o iogurte, o óleo e o açúcar.
Transfira para uma tigela e misture a farinha de trigo, o fermento em pó e os biscoitos picados.
Coloque em uma forma untada e enfarinhada e asse em forno preaquecido por creca de 30 minutos.

PIZZA DE BANANA COM LEITE CONDENSADO


Ingredientes

500g de banana nanica picada
1 lata de leite condensado
Canela a gosto
1 disco de pizza grande
Modo de preparo

Coloque as bananas cortadas sobre o disco de pizza.
Regue com o leite condensado e salpique canela por cima.
Leve ao forno para gratinar.
Sirva em seguida.

CALZONE DE RÚCULA E TOMATE SECO


Ingredientes

1 massa básica para calzone
1 pé de rúcula
250g de tomate seco
100g de mussarela ralada
Orégano a gosto
Modo de preparo

Misture a rúcula picada ao tomate seco.
Acrescente a mussarela, o orégano e recheie o calzone.
Leve ao forno.
Sirva em seguida

sexta-feira, 7 de setembro de 2012

SALADA DE REPOLHO COM PASSAS


Ingredientes

2 xícaras (chá) de repolho ralado grosso
1 xícara (chá) de cenoura ralado grosso
1 xícara (chá) de uva passa escura
1/2 xícara (chá) de salsinha picada
2 colheres (sopa) de suco de limão
Azeite a gosto
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Modo de preparo

Em um recipiente, misture o repolho, a cenoura, a uva passa e a salsinha.
Tempere com o suco de limão, o azeite e o sal e deixe na geladeira até o momento de servir.

ESPAGUETE PRÁTICO


Ingredientes

1/2kg de espaguete
1 xícara (chá) de azeite
10 dentes de alho picados
1 xícara (chá) de champignon cortados em fatias
1/2 xícara (chá) de salsinha picada
Modo de preparo

Em uma panela, aqueça a água com sal e cozinhe o espaguete.
Enquanto isso, em outra panela, aqueça o azeite e doure o alho.
Tome cuidado para não queimar.
Junte o champignon e misture.
Escorra a água da massa, coloque em uma travessa, junte o azeite com o alho, o champignon e a salsinha e misture.
Sirva em seguida.

POLENTA COM MOLHO DE FRANGO DESFIADO


Ingredientes

3 colheres (sopa) de óleo
2 dentes de alho picados
2 tabletes de caldo de galinha
1 1/2 litro de água
1/2kg de farinha de milho pré-cozida
Molho

4 colheres (sopa) de óleo
1 cebola cortada em pétalas
2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
2 latas de tomate pelado picado (como molho)
Sal a gosto
Orégano a gosto
Modo de preparo

Aqueça o óleo e doure o alho.
Acrescente o caldo de galinha dissolvido na água e junte a farinha de milho aos poucos, mexendo sempre, até que engrosse.
Despeje em um refratário untado e deixe esfriar até que fique firme.
Se necessário, coloque na geladeira por alguns minutos.
Para o molho, aqueça o óleo e murche a cebola.
Junte o frango e refogue-o.
Acrescente o tomate pelado, o sal e o orégano e deixe apurar por 10 minutos.
Corte a polenta com o auxílio de um cortador e sirva-a coberta com uma porção do molho.

PAVÊ DE AMEIXA PRETA


Ingredientes

1 lata de leite condensado
2 latas de leite de vaca
1 lata de creme de leite
250g de ameixa preta sem caroço
2 colheres (sopa) de maisena
300g de biscoito champanhe
Modo de preparo

Faça o creme com o leite condensado, adicione a maisena no leite para dissolver e leve esse três primeiros ingredientes ao fogo.
Assim que ferver, retire do fogo, adicione o creme de leite e reserve.
Forre o fundo do pirex com os biscoitos adicione o creme ainda quente.
Por cima coloque as ameixas em calda.
Leve à geladeira por 3 horas.
Sirva em seguida.

SALADA DE MACARRÃO COM MOLHO PESTO


Ingredientes

250g de macarrão parafuso
1/2 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de manjericão fresco picado
1/2 xícara (chá) de azeite
50g de queijo ralado
1 cubo de caldo de legumes
Para salpicar

50g de nozes picadas
1 cubo de caldo de legumes
Modo de preparo

Em uma panela grande cozinhe o macarrão conforme instruções da embalagem.
Escorra e deixe esfriar.
Bata no liquidificador o leite, o manjericão, o azeite, o queijo e o cubo de caldo de legumes até obter um molho homogêneo.
Passe para uma tigela grande e acrescente o macarrão cozido.
Misture até que fique homogêneo.
Passe para uma saladeira ou prato grande e esfarele o cubo de caldo de legumes sobre a salada.
Salpique com as nozes e sirva em seguida ou mantenha na geladeira até o momento de servir.

HOT DOG NO FORNO

Ingredientes

1 pacote de Salsicha Hot Dog Perdigão
4 pães tipo "Hot Dog" ou "Italiano"
manteiga para besuntar os pães
1 colher (chá) de orégano
pimenta-do-reino à gosto
folhas de rúcula para decorar
Patê de Queijo
2 colheres (sopa) de requeijão
1 xícaras (chá) de queijo branco frescal ralado grosso
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (sobremesa) de mostarda
1 colher (chá) de erva doce
Modo de preparo

Para o preparo do patê, junte em um refratário, o requeijão, o queijo branco, o queijo parmesão, a mostarda e a erva-doce.
Misture bem e reserve.
Corte os pães ao meio e espalhe a manteiga nas duas partes.
Recheie cada sanduíche com um gomo de Salsicha aberta ao meio e cubra com o patê de queijo.
Salpique o orégano e pimenta-do-reino.
Coloque os sanduíches em uma assadeira e leve ao forno preaquecido, em temperatura de 180ºC, por aproximadamente 10 minutos, ou até o patê de queijo gratinar.
Decore com as folhas de rúcula e sirva a seguir.

Rocambole salgado sem farinha


INGREDIENTES

Massa
1/2 xícara (chá) de polvilho doce
1/2 xícara (chá) de polvilho azedo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de sal
6 claras
6 gemas peneiradas
Maionese a gosto
1/2 xícara (chá) de molho de tomate (para pincelar)
Queijo meia cura ralado a gosto (para polvilhar)

Sugestões de recheio: carne seca, presunto e queijo, palmito

Recheio de carne seca
Fio de óleo
1 cebola picadinha
2 dentes de alho bem picadinhos
Pimenta vermelha picada a gosto
400g de carne seca, dessalgada, cozida e desfiada
1/2 xícara (chá) de molho de tomate
Sal e salsinha picada a gosto

Recheio de presunto e queijo
200g de queijo prato picado
200g de queijo mussarela picado
200g de presunto picado
3 tomates sem sementes cortados em cubinhos
Sal e orégano a gosto

Recheio de palmito
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola média picada
1 dente de alho picado
1 vidro de palmito picado (300g)
2 tomates sem pele e sem semente cortados em cubinhos
1 envelope de caldo de carne em pó
Sal e pimenta do reino a gosto
2 colheres (sopa) de água misturada com 1 colher (sopa) de fécula de batata
1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
Cheiro verde picado a gosto

MODO DE PREPARO

Massa
Numa tigela misture o polvilho doce, o polvilho azedo, o fermento em pó e sal. Reserve.

Numa batedeira coloque as claras e bata bem. Com a batedeira ainda ligada adicione as gemas peneiradas. Diminua a velocidade da batedeira e continue batendo até a massa ficar cremosa (cerca de 10 minutos). Junte esta massa com a mistura de polvilhos (reservada acima) e misture delicadamente.

Numa fôrma untada e polvilhada com polvilho doce coloque a massa (feita acima) e leve ao forno médio preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos. Retire do forno e desenforme ainda quente sobre um pano levemente umedecido. Reserve.

Montagem
Numa assadeira coloque a massa do rocambole (reservada acima), abra com cuidado, espalhe uma camada de maionese, o recheio de sua preferência e enrole com cuidado. Transfira para uma assadeira untada, pincele o rocambole com molho de tomate, polvilhe queijo meia cura ralado a gosto e leve ao forno médio preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos para gratinar. Sirva em seguida.

Recheio de carne seca
Numa panela coloque o fio de óleo, a cebola picadinha e o alho e leve ao fogo médio até dourar (cerca 5 minutos). Adicione pimenta vermelha picada a gosto, a carne seca e o molho de tomate. Misture bem, corrija o sal e polvilhe salsinha picada a gosto.

Recheio de presunto e queijo
Numa tigela coloque o queijo prato picado, o queijo mussarela, o presunto, os tomates, sal e orégano a gosto e misture bem.

Recheio de palmito
Numa panela aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar. Acrescente o palmito, os tomates, o caldo de carne, a água misturada com a fécula de batata, sal e pimenta do reino a gosto e refogue por mais 3 minutos. Junte a azeitona verde e cheiro verde picado a gosto e misture.

Bolinho de Macaxeira (aipim)


INGREDIENTES
1 prato de aipim (mandioca) cozido em água e sal
1 ovo
1 maço de salsinha
Óleo para fritar

MODO DE PREPARO
Coloque todos os ingredientes na vasilha do processador de alimentos e bata até virar um creme
Esquente o óleo numa panela pequena
Com ajuda de 2 colheres de sobremesa faça pequenas bolinhas e frite no óleo quente até ficar bem dourado
Retire em prato com papel absorvente e sirva em seguida
Acompanha muito bem uma cervejinha bem gelada

Bolo pega marido


INGREDIENTES
1 lata de leite condensado
A mesma medida da lata de leite integral
A mesma medida da lata de leite de coco
A mesma medida da lata de farinha de trigo especial
1/2 medida da lata de açúcar
3 ovos grandes inteiros
3 colheres de sopa de margarina

MODO DE PREPARO
Bata todos os ingredientes muito bem no liquidificador
Coloque em uma fôrma untada e polvilhada
Leve ao forno médio até dourar e faça o teste do palito para retirar do forno
O bolo fica com consistência de uma queijada e é incrível de tão gostoso
Não leva fermento
Informaçães Adicionais
Dica: Para fazer uma cobertura leve ao fogo 1 vidro de leite de coco, 2 colheres de sopa de açúcar e 1 pacote de coco ralado. Deixe ferver e coloque quente sobre o bolo.

Obs.: A consistência não é a de um bolo comum.
O tempo de forno varia de acordo com o forno, pode ser de 30 a 60 minutos.

quarta-feira, 5 de setembro de 2012

Pão de Queijo Francês


ingredientes

250 ml de água
100 g de manteiga
1 pitada de sal
150 g de farinha de trigo
4 ovos
100 g gruyère ralado grosso (ou 50 g de gruyère + 50 g de parmesão)
1 gema batida
modo de preparo

1°- Em uma panela com fundo grosso, coloque 250 ml de água, 100 g de manteiga e 1 pitada de sal e leve ao fogo médio até ferver. Retire a panela do fogo e adicione 150 g de farinha de trigo, misture bem e volte a panela novamente ao fogo, mexendo sempre, até secar e desgrudar da borda da panela. Desligue o fogo e adicione 4 ovos, uma a um, mexendo sempre. Junte 100 g gruyère ralado grosso (ou 50 g de gruyère + 50 g de parmesão) e misture.

2°- Com uma colher de sopa, pegue porções da massa (feita acima) e coloque uma assadeira untada com manteiga. Pincele os gougeres com 1 gema batida e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 20 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.

terça-feira, 4 de setembro de 2012

Bolo Pudim de Milho


INGREDIENTES
1 colher (de sopa) de fermento em pó
1 e ½ xícara de farinha de trigo (controlar)
1 xícara de açúcar
3/4 xícara de óleo
3 ovos
½ xícara de farinha de milho pré-cozida
½ xícara de leite-de-coco
Pudim::
1 lata de leite condensado Mococa
½ xícara de leite-de-coco
½ xícara de leite
4 ovos
Complemento::
50 g de coco em flocos
Manteiga Mococa em temperatura ambiente

MODO DE PREPARO
Em uma forma de orifício central grande, fartamente untada com manteiga e polvilhada com o coco em flocos, reserve
Bata no liquidificador os ingredientes do bolo, menos as farinhas e fermento que devem ser adicionadas ao conteúdo do liquidificador em uma tigela
Depois de bem misturado, verifique se a textura ficou bem cremosa, um pouco mais firme, não pode ser um bolo líquido, acomode a massa na forma onde está o coco ralado
Use o liquidificador para bater todos os ingredientes do pudim
Coloque o pudim por cima da massa do bolo, use movimentos circulares para espalhar bem
Asse em banho-maria por 1 hora, sempre em temperatura média
Desenforme morno
Se quiser decore com mais coco ralado

Queijadinha


INGREDIENTES
3 ovos
1 lata ou 1 caixinha de leite condensado Mococa
100g de manteiga Mococa
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de queijo Minas meia-cura ralado
200g de coco seco ralado
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água

MODO DE PREPARO
Passe as gemas pela peneira e acrescente as claras
Bata com um batedor de arame por cerca de 30 segundos
Junte o leite condensado e a manteiga e misture bem
Adicione a farinha, o queijo, o coco, aos poucos mexendo até ficar homogêneo
Coloque forminhas de papel dentro de formas de empada
Despeje a massa e leve ao forno médio-alto (200ºC), pré-aquecido, por cerca de 35 minutos ou até dourar

Bolo Pudim


ingredientes

Bolo

1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de chocolate em pó
150gr manteiga
1 xícara de açúcar
2 ovos
3/4 de xícara de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
Pudim

1 lata de leite condensado
1 e 1/2 xícara de leite
4 ovos
2 colheres (sopa) de maisena
Caramelo

1 e 1/2 xícara de açúcar
modo de preparo

Caramelo

Coloque o açúcar em uma fôrma de buraco no meio de 25 cm de diâmetro e leve ao fogo baixo, até derreter e formar um caramelo. Desligue o fogo e com o auxílio de colher, espalhe o caramelo por toda a forma e deixe esfriar.

Bolo

Bata na batedeira o açúcar e a manteiga depois acrescente o resto dos ingredientes do bolo menos o fermento e volte a bater na batedeira até formar um creme homogêneo. Adicione o fermento e misture de baixo para cima com uma colher. Coloque a massa na forma caramelada e reserve.

Pudim

No liquidificador, bata todos os ingredientes do pudim por 2 minutos. Despeje com cuidado sobre o bolo e leve ao forno em 180º preaquecido, em banho-maria, por 1 hora em média.

Retire do forno, deixe esfriar um pouco, desenforme e leve à geladeira por no mínimo 3 horas.

Arroz sete camadas


INGREDIENTES
2 copos de arroz cru
300 g de carne moída
1 lata de milho e ervilha
200 g de queijo mussarela passado no ralo grosso
100 g de bacon cortado em cubinhos
1 cebola grande picada
1 sachê de molho de tomate

MODO DE PREPARO
Faça um refogado com 300 gramas de carne moída e o molho de tomate
Pode acrescentar seus temperos e moderar no sal e deixar o molho mais líquido
Monte o prato na seguinte ordem
Coloque um copo de arroz no fundo de uma travessa refratária
Cebola picadinha por cima do arroz cru
O milho e a ervilha com a água que tem na latinha
A carne moída em molho
Um copo de arroz cru
Queijo mussarela passado no ralo grosso
Bacon em cubinhos
Coloque mais um copo de água fervente e leve ao forno por uns 40 minutos
Acompanha uma salada de folhas com tomate

segunda-feira, 3 de setembro de 2012

LASANHA CREMOSA DE BANANA COM QUEIJO


Ingredientes

1 embalagem de macarrão ADRIA SEMOLA LASANHA 500g
3 litros de leite
1 colher (sopa) de essência de baunilha
8 bananas da terra, em rodelas
400g de goiabada, em cubinhos
1 1/2 xícaras (chá) de amido de milho
2 latas de leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
2 colheres (sopa) de açúcar
400g de queijo coalho, ralado
Modo de preparo

Comece preparando o creme.
Numa panela grande, coloque 3 litros de leite e dissolva 1 ½ xícara (chá) de amido de milho.
Junte 2 latas de leite condensado e leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar.
Retire do fogo, acrescente 1 colher (sopa) de essência de baunilha, mexa delicadamente e reserve.
Prepare as bananas carameladas.
Numa frigideira grande, aqueça 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina, acomode as rodelas de 8 bananas, salpique 2 colheres (sopa) de açúcar por cima, deixe dourar dos dois lados e reserve.
Monte a lasanha num refratário grande e fundo.
Divida as tiras de lasanha em 4 partes e o creme, as rodelas de banana, a goiabada e o queijo coalho em 5.
Alterne as camadas de creme e massa da seguinte forma: creme, rodelas de banana, goiabada, queijo coalho, tiras de lasanha, creme, rodelas de banana, goiabada, queijo coalho, tiras de lasanha, creme, rodelas de banana, goiabada, queijo coalho, tiras de lasanha, creme, rodelas de banana, goiabada, queijo coalho, tiras de lasanha, creme, rodelas de banana, goiabada, queijo coalho.
Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (200ºC) por 50 minutos.
Retire do forno e espere 5 minutos antes de servir.

LASANHA CREMOSA DE COUVE FLOR


Ingredientes

1 embalagem de macarrão ADRIA SEMOLA LASANHA 500g
2 cebolas, picadas
10 tomates sem pele, sem sementes e picados
5 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
2 litros de leite
1 maço de couve-flor, somente as flores
Queijo parmesão, ralado
7 colheres (sopa) de azeite
4 dentes de alho, picados
1 litro de polpa de tomate
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
Sal, pimenta-do-reino, orégano, salsinha e noz moscada a gosto
200g de presunto
200g de mussarela
Modo de preparo

Comece cozinhando 1 maço de couve-flor, escorra e reserve.
Numa frigideira média, aqueça 3 colheres (sopa) de azeite, refogue 2 dentes de alho, acrescente a couve-flor, acerte o sal, salpique a salsinha e deixe refogar por mais 2 minutos.
Retire do fogo, separe algumas flores para decorar a lasanha e reserve o restante.
Prepare o molho branco.
Numa panela média, aqueça a 5 colheres (sopa) de manteiga ou a margarina, refogue 1 cebola e doure 5 colheres (sopa) de farinha de trigo.
Junte 2 litros de leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.
Acerte o sal e tempere com a pimenta-do-reino e a noz moscada.
Bata no liquidificador o molho branco com a couve-flor refogada no alho e reserve.
Prepare o molho de tomate.
Numa panela média aqueça 4 colheres (sopa) de azeite, refogue 1 cebola e 2 dentes de alho, junte os 10 tomates, 1 litro de polpa de tomate e 2 xícaras (chá) de água. Deixe apurar, acerte o sal e tempere com a pimenta-do-reino e o orégano.
Retire do fogo e reserve.
Monte a lasanha num refratário grande e fundo.
Divida o molho de tomate, o molho branco com couve-flor em 3 partes, as tiras de lasanha em 4 e a mussarela e o presunto em 2.
Alterne as camadas de molho e massa da seguinte forma: molho de tomate, fatias de mussarela, tiras de lasanha, molho branco com couve-flor, fatias de presunto, tiras de lasanha, molho de tomate, fatias de mussarela, tiras de lasanha, molho branco com couve-flor, fatias de presunto, tiras de lasanha, molho de tomate, molho branco com couve-flor, flores de couve-flor inteiras reservadas para decorar e finalmente queijo parmesão ralado.
Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (200ºC) por 50 minutos.
Para dourar a superfície, retire o papel-alumínio 10 minutos antes de finalizar o tempo.
Retire do forno e espere 5 minutos antes de servir.

Pavê de Waffle

INGREDIENTES
5 ovos
500 g de açúcar de confeiteiro
200 g de manteiga Mococa
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
600 g de biscoito waffle sabor chocolate triturado
1/2 xícara (chá) de nozes picadas
1 xícara (chá) de uva-passa
1 caixinha de creme de leite Mococa
100 g de biscoito waffle sabor chocolate triturado para decorar

MODO DE PREPARO
Bata na batedeira os ovos, o açúcar, a manteiga, o chocolate em pó e o creme de leite
Acrescente o biscoito triturado, as nozes e a uva-passa, mexendo sempre
Coloque em um refratário ou em taças, decore e leve à geladeira
Sirva gelado

Couve-flor gratinada


ingredientes

1 couve-flor inteira
1 vidro pequeno de maionese
Queijo parmesão ralado,orégano ou outros temperinhos e azeite a gosto
modo de preparo

Deixar a couve-flor de molho em água e vinagre e depois lavar muito bem

Levar para cozinhar em água e sal até ficar al dente ( não deixar cozinhar demais )

Escorrer e colocar em uma forma untada com óleo

Passar a maionese,polvilhar o orégano e o queijo parmesão ralado

Regar com o azeite e levar ao forno quente até dourar.

Torta Gelada


INGREDIENTES
1ª camada::
2 latas de leite condensando
3 gemas
1 medida de leite( usando a lata de leite condensado)
2ª camada::
3 latas de leite (usando a lata de leite condensado)
4 colheres de amido de milho
6 colheres (sopa) de açúcar
6 colheres (sopa) de chocolate em pó
3ª camada::
3 claras
10 colheres de açúcar
1 lata de creme de leite sem o soro

MODO DE PREPARO
1ª camada:
Cozinhe todos os ingredientes até formar um creme
Depois despeje em um refratário
2ª camada:
Cozinhe todos os ingredientes
Despeje por cima da primeira camada
3ª camada:
Bata as claras em neve, depois acrescente o açúcar e misture delicadamente com o creme de leite sem o soro
Despeje por cima da 2ª camada
Leve tudo à geladeira por pelo menos 6 horas

Nega Desfiada


MASSA

3 ovos
2 xícaras de açúcar
1 xícara de Nescau
½ xícara de óleo
3 xícaras de trigo
1 xícara de água fervida
1 colher grande de fermento
RECHEIO

1 lata leite condensado
2 caixa de creme de leite
1 colher de sopa de emustab
100gr coco ralado
ovo maltine a gosto, morangos para decorar
modo de preparo

MASSA

Em uma tigela bata os ovos (não usei batedeira),misture o açúcar,depois o Nescau,o óleo, sempre misturando cada ingrediente por vez,agora as 3 xícaras de trigo uma de cada vez,acrescente a água fervida e por ultimo a fermento.unte uma forma e leve para assar por uma hora forno em 180graus.

RECHEIO

Misture a lata de leite condensado com as duas caixas de creme de leite e uma colher de emustab, mexa bem até ficar um creme homogêneo.

MONTAGEM

Em uma refrataria, coloque meio bolo desfiado, corte em fatias e com as mãos despedace o bolo, com uma colher pressione um pouco o bolo na refrataria, acrescente metade do recheio por cima, coloque o coco ralado e polvilhe um pouco de ovo maltine, agora coloque a outra metade do bolo desfiado por cima e acrescente o resto do recheio, polvilhe mais um pouco de ovo maltine por cima e decore com uns morangos, leve a geladeira por uma hora e depois sirva.