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segunda-feira, 25 de junho de 2012

Segura Marido


ingredientes

1-kilo de peito de frango cozido e Desfiado
1-lata de milho escorrido e lavado
1-pacote de batata palha(comprada pronta)
1-copo de requeijão
2-copos de leite comum
1-colher de sopa de maizena cheia
1-lata de creme de leite s/soro
200-gramas de queijo mussarela fatiado
queijo ralado ,tipo parmesão para polvilhar.
modo de preparo

1-etapa:

Colocar no liquidificador o leite comum,sal a gosto,lata de milho e a maizena bater tudo e levar para engrossar.

Depois de pronto,acrescentar o creme de leite que vc deixou na geladeira para retirar o soro .Colocar este creme em um refratário e reservar.

2-etapa:

À parte ,cozinhar o peito de frango em panela de pressão,somente com água e sal por 15 minutos,espere esfriar e desfie o peito.

Depois de desfiado,levar em uma panela juntamente comtomate,cebola,alho socado,salsa,e demais temperos desua preferencia .

Quantidade de temperos a seu gosto,faça um belo refogado daquele que só vc sabe fazer .Depois de pronto coloque em cima do creme de milho que está no refratário.

3-etapa:

Por cima desse refogado, espalhe batata palha.

4-etapa:

Colocar requeijão dentro de um saquinho plástico(todo o requeijão do copo) fazer um buraquinho e espalhar em cima da batata palha.

5-etapa:

Cobrir tudo com a mussarela,em cima da mussarela polvilhar queijo ralado e levar ao forno pré-aqueçido para gratinar.

Lasanha de Molho branco


ingredientes

1 pacote de massa para lasanha

500 g de queijo mussarela

500 g de presunto

1 l de leite

1 lata de creme de leite

2 colheres de sopa de maizena

1 caldo de frango

1 colher de sopa de extrato de tomate

Sal a gosto

1 pacote de queijo ralado

Margarina para untar a forma

modo de preparo

Cozinha a massa como instrução do pacote e reseve
Para o molho coloque em uma panela o leite, a maizena, o caldo de frango, o extrato e o sal
Faz o mingau quando estiver quase fervendo coloca o creme de leite e deixa acabar de cozinhar
Depois é só montar a lasanha colocar a massa, molho, presunto, mais molho, massa, molho, mussarela, molho e assim até o fim
Colocando por último molho de queijo ralado
Levar ao forno até o queijo derreter

PAVÊ DE BACALHAU


ingredientes

Ingredientes

500gr de bacalhau desalgado, ferventado e desfiado
1 cebola média picada
2 dentes de alho amassados
3 tomates sem pele picados
1/2 xícara de chá de azeitonas pretas picadas
1 xícara de chá de cheiro verde picado ( salsinha e cebolinha)
3 colheres de sopa de óleo
Creme

2 copos americanos de leite integral
1 lata de milho verde
1 colher de sobremesa de sal
3 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa bem cheia de requeijão cremoso
Cobertura

100gr de queijo parmesão raldo
1/ xícarade chá de cheiro verde picado
100gr de batata palha
modo de preparo

Preparo recheio

Frite a cebola com as 3 colheres de óleo , acrescente o bacalhau , o cheiro verde ( 1 xícara ) refogue bem cerca +ou- 4 minutos , coloque o tomate e a azeitona reserve.

Preparo do creme

Bata no liquidificador , o milho , o leite , o sal e a farinha de trigo por 3 minutos ( coloque os líquidos primeiro no liquidificador ) em seguida leve ao fogo alto , mexendo sempre até engrossar , retire do fogo acrescente o requeijão e misture bem

Montagem

Em um refratário , coloque uma camada de creme em seguida uma de recheio , alterne as camadas terminando com o creme , salpique o cheiro verde picado em seguida o queijo parmesão ralado , leve ao forno alto , por 10 minutos, retire do forno , termine colocando as batatas palhas por cima

Dica : poderá ser substituído o bacalhau pela mesma quantia de peito de frago desfiado

Bacalhau Cremoso


ingredientes

Para o bacalhau

3 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 cebolas picadas
3 dentes de alho amassados
1 pimentão verde picado
1 pimentão amarelo picado
4 tomates, sem pele nem sementes, picados
600 g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado em lascas
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
Sal
Para o molho branco

3 colheres (sopa) de margarina
1 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
2 1/4 xícaras (chá) de leite
1/2 tablete de caldo de galinha
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1/2 lata de creme de leite (com o soro)
Para o purê de batata

1 colher (sopa) de margarina
3 1/2 xícaras (chá) de batata cozida e espremida
1 colher (chá) de sal
1/2 lata de creme de leite
Para finalizar

Maionese ou requeijão e azeitonas pretas, milho verde
modo de preparo

Bacalhau

Aqueça o azeite e frite a cebola e o alho. Junte os pimentões e o tomate. Acrescente as lascas de bacalhau, o cheiro-verde e sal, se necessário. Refogue até o tomate desmanchar.

Molho branco

Derreta a margarina numa panela, junte a farinha e mexa até obter uma pasta. Retire do fogo, acrescente o leite, mexa bem e leve de volta ao fogo. Adicione o tablete de caldo esfarelado e o queijo ralado e mexa até engrossar. Retire do fogo e junte o creme de leite.

Purê de batata

Aqueça a margarina e adicione a batata e o sal. Acrescente o creme de leite e mexa bem até ficar homogêneo.

Montagem

Unte um refratário com margarina. Forre o fundo com o purê de batata, espalhe o molho branco e, sobre ele, o bacalhau. Distribua por cima algumas colheradas de maionese. Decore com azeitonas e leve ao forno quente (200°C) para gratinar.

Espaguete ao molho branco


ingredientes:

Para o molho branco
3 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho amassados
1 cebola picada
1 ovo
250 g de mussarela picada
1 lata de milho verde
2 copos ( requeijão ) de leite
2 latas de creme de leite
2 tabletes de caldo de galinha
Sal se necessário
Orégano e temperos a gosto
1 pacote de espaguete cozido al dente e escorrido
Queijo parmesão ralado a gosto
modo de preparo

Dourar no azeite a cebola e o alho

Acrescentar o ovo e misturar bem

Colocar a mussarela picada e mexer muito bem

Misturar o milho verde,o leite e o caldo de galinha

Deixar cozinhar rapidamente

Acrescentar o creme de leite,o oregano e os temperos a gosto

Colocar sobre o espaguete reservado

Envolver e servir com muito queijo parmesão ralado

Se quizer quando dourar a cebola e o alho acrescentar bacon ou linguiça calabresa.

TORTA HOLANDESA RÁPIDA


Ingredientes

Creme branco

2 potes de cream cheese (500g)
¾ de lata de leite condensado
1 barra de chocolate branco (160g)
Creme de chocolate

1 lata de creme de leite sem soro
1 barra de chocolate meio amargo (160g)
Para montar

1 pacote de biscoitos maisena (200g)
4 colheres (sopa) de manteiga sem sal
20 biscoitos redondos (calipso) com cobertura de chocolate
Modo de preparo
Creme claro

Derreta o chocolate branco no microondas por 1 minuto.
Misture-o bem com um garfo e separe-o.
Em uma batedeira, coloque os 2 potes de cream cheese, acrescente o leite condensado e por último o chocolate branco.
Creme de chocolate

Derreta o chocolate meio amargo no microondas por 1 minuto.
E misture-o bem no creme de leite sem soro.
Montagem

Triture os biscoitos de maizena, e misture-os com o a manteiga, formando uma "massa bem fofa".
Forre o fundo de uma fôrma de aro removível ( 23 cm de diâmetro ) com essa "massa" de biscoitos.
E nas laterais da forma, coloque os biscoitos redondos de chocolate.
Despeje o creme claro, em seguida com cuidado, espalhe por cima o creme de chocolate e coloque na geladeira para endurecer.
Deve ficar na geladeira no mínimo 6 horas, ou de um dia para o outro.

BACALHAU GRATINADO COM BATATA PALHA


Ingredientes

1 kg de bacalhau demolhado e limpo
1 cebola
5 colheres (sopa) de azeite
1 copo de requeijão cremoso
200 g de batata palha
10 ovos
Modo de preparo

De véspera, coloque o bacalhau de molho em uma vasilha com água.
Troque a água do molho no mínimo quatro vezes.
Limpe o bacalhau, retire a pele e as espinhas.
Desfie e, se a carne estiver muito salgada, afervente-a por alguns minutos.
Em uma panela, refogue a cebola com duas colheres (sopa) de azeite.
Abaixe o fogo, coloque o bacalhau desfiado e misture-o delicadamente sem deixar dourar.
Acrescente o Requeijão, e mexa até que esteja totalmente incorporado.
Junte a metade da batata palha, misture e deixe cozinhar por alguns minutos.
Bata os ovos com um garfo e misture ao bacalhau, sempre mexendo até que os ovos cozinhem.
Coloque em um recipiente refratário, cubra com o azeite e a batata palha restantes.
Leve ao forno médio (180ºC) para aquecer. Sirva a seguir.
Dica: Caso o bacalhau não tenha uma carne muito macia, cozinhe-o por alguns minutos em um pouco de leite.
Para obter 1kg de bacalhau limpo, compre 1kg e 200g de bacalhau salgado.
Esta proporção pode variar dependendo da qualidade do bacalhau.

quarta-feira, 20 de junho de 2012

PAVÊ DE MORANGO E CHANTILLY


Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 1/2 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de amido de milho
2 gemas
1 caixinha (250g) de morangos limpos e picados
1 xícara (chá) de suco de laranja
1 xícara (chá) de chocolate ao leite picado
20 biscoitos tipo champanhe
1 xícara (chá) de chantilly batido
Morango e calda de chocolate a gosto para decorar
Modo de preparo

Em uma panela, coloque o leite condensado e 1 xícara (chá) do leite.
Leve ao fogo até ferver.
Em uma tigelinha, misture o leite restante com o amido e as gemas.
Junte ao leite fervente mexendo até engrossar.
Retire do fogo e passe para uma tigela, cubra com filme plástico bem aderido ao creme e deixe esfriar.
Em outra tigela, misture os morangos com o suco de laranja.
Reserve.
Montagem

Escorra os morangos em uma peneira.
Em um refratário, faça camadas de biscoitos regados com o suco escorrido dos morangos, creme, morangos, chocolate se for usar, terminando com morangos.
Leve à geladeira por 2 horas.
Cubra com o chantilly, decore a gosto e sirva ou deixe na geladeira até servir.

ARROZ DE FORNO SUPER PRÁTICO


Ingredientes

1 colher (sopa) de óleo
2 dentes de alho bem picados
1 cebola média picada
1 1/2 xícara (chá) de arroz cru
1 cenoura média picadinha
1 pimentão vermelho pequeno em tirinhas
2 xícaras (chá) de fango cozido ou assado desfiado
3 xícaras (chá) de água ou caldo de frango fervente
Sal a gosto
1 xícara (chá) de queijo mussarela ou queijo prato ralado grosso
Modo de preparo

Em um refratário alto, coloque todos os ingredientes, menos a mussarela.
Misture e leve ao forno em temperatura média por 40 minutos.
Verifique se o arroz está cozido e seco (se precisar, junte mais água).
Retire do forno e polvilhe a mussarela, volte ao forno até que derreta.

BOLO DE LIMÃO MOLHADINHO


Ingredientes

120g de manteiga
1 xícara (chá) de açúcar
2 ovos
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura

40g de manteiga derretida
3 colheres (sopa) de açúcar
Raspas de casca de 2 limões
Modo de preparo

Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar.
Sem parar de bater, junte os ovos.
Desligue a batedeira, misture aos poucos o leite, a farinha e o fermento peneirados.
Ponha a massa em uma assadeira de 20x30cm, untada com manteiga e forrada com papel manteiga.
Asse no forno, preaquecido a 200C, por cerca de 40 minutos.
Cobertura

Pincele a manteiga derretida no bolo ainda quente e, em seguida, polvilhe o açúcar e as raspas de casca de limão.
Deixe esfriar e desenforme.

terça-feira, 19 de junho de 2012

PUDIM DE TAPIOCA


Ingredientes

1 xícara (chá) de tapioca
1 ½ xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de leite condensado
1 xícara (chá) de leite de coco
1 colher (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de coco ralado
1 ovo
2 gemas
1 ½ xícara (chá) de açúcar (para o caramelo)
2 claras em neve
1 pitada de sal
Modo de preparo

Coloque a tapioca de molho no leite até hidratar por completo.
Bata no liquidificador 1 ovo inteiro, 2 gemas, manteiga, leite condensado, leite de coco e coco ralado.
Junte a tapioca (já hidratada) e 2 claras em neve (batidas com sal), mexendo levemente.
Caramelize a forma e cubra com a mistura.
Cubra com papel alumínio e asse em forno pré-aquecido a 160°C em banho-maria.
Após 1 hora de cozimento, tire o papel alumínio e asse até dourar.
Espere esfriar para desenformar.
Sirva em seguida.

CONTRA FILÉ COM LEGUMES


Ingredientes

4 bifes de contra-filé
Sal
Azeite
1 colher (sopa) de manteiga
Legumes sauté
1 xícara (chá) de mandioquinha baby
1 xícara (chá) de brócolis
1 xícara (chá) de cenourinha baby
2 dentes de alho amassados
Cebolinha
2 colheres (sopa) de manteiga
Azeite
Molho

1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de queijo prato ralado
1 xícara (chá) de queijos mussarela ralado
½ xícara (chá) de parmesão ralado
1 colher (sopa) de manteiga
½ cebola ralada
1 colher (copa) de farinha de trigo
1 tablete de caldo de carne e vinho
1 cálice de vinho branco
Modo de preparo

Em uma frigideira, derreta a manteiga e coloque azeite.
Em seguida coloque a os bifes com sal.
Deixe dourar dos dois lados e retire.
Em uma frigideira, derreta a manteiga e coloque a cenourinha, o brócolis e a mandioquinha, pré-cozidas.
Deixe por alguns minutos e coloque a cebolinha.
Retire e faça o mesmo com o brócolis.
Em uma panela, coloque a manteiga, azeite e frite a cebola.
Coloque em seguida os demais ingredientes menos a farinha e os queijos.
Por fim coloque a farinha para engrossar e depois os queijos.
Sirva em seguida.

FILÉ AO MOLHO MADEIRA


Ingredientes

800g de filé mignon
1 colher (sopa) de azeite
1 cebola ralada
1 xícara (chá) de vinho madeira
1 cubo de caldo de carne
1 xícara (chá) de champignon fatiado
2 tomates sem pele e sem semente
1 colher (sopa) de manteiga
Salsa picada
Modo de preparo
Grelhe os filés no ponto desejado e reserve.
Numa panela, refogue a cebola no azeite, acrescente o vinho e o caldo de carne.
Deixe reduzir.
Coloque o champignon, o tomate e finalize com a manteiga e a salsa.
Sirva em seguida.

segunda-feira, 18 de junho de 2012

FILÉ MIGNON SUÍNO


Ingredientes

600g de filé mignon suíno
1 ramo de alecrim
1 ramo de tomilho
4 maçãs Verdes em cubos sem casca
1 maracujá Médio
50gr de manteiga
½ cebola picada
1 pau de canela
1 anis estrelado
Azeite, sal e pimenta a gosto
150g de barriga de porco
1 litro de óleo de canola
Modo de preparo

Tempere o filé com sal, pimenta, alecrim, tomilho e um pouco de azeite e deixe na geladeira por 2 horas.
Em uma panela refogue a cebola com a manteiga e junte a polpa do maracujá.
Deixe ferver por alguns minutos e junte a maçã e as especiarias.
Deixe cozinhar até obter uma textura de purê.
Em uma panela aqueça o óleo e frite a barriga de porco cortada fina.
Prepare um torresmo fino e crocante
Deixe o filé grelhar em uma frigideira e sirva com o purê e o torresmo.
Sirva em seguida.

TERRINE DE FRANGO


Ingredientes

350g de frango moído
2 ovos
1 xícara (chá) de creme de leite
1 xícara (chá) de leite
Recheio

½ xícara (chá) de ervilha congelada (pode ser fresca)
1 xícara (chá) de tomate seco
1 ½ xícara (chá) de frango defumado
2 pimentões amarelos
2 colheres de sopa de salsa picada
Sal a gosto
Modo de preparo

Em uma tigela, coloque o frango, o creme de leite, os ovos, leite e sal a gosto.
Mexa até a mistura ficar homogênea e reserve.
Recheio

Coloque o pimentão no fogo até queimar a pele para poder retirá-la.
Tire as sementes e deixe descansando.
Passe a ervilha em água quente e depois na água fria.
Tire o excesso de óleo do tomate seco e pique em tiras grossas.
Depois, pique em cubinhos o frango defumado e reserve.
No fundo de uma forma de pão, coloque papel filme e intercale os recheios com a pasta de frango, iniciando com o pimentão.
Depois de tudo, feche com o papel filme.
Em uma assadeira, deixe em "banho Maria" e cubra com papel alumínio.
Asse em forno baixo até ficar firme.
Deixe esfriar e sirva.

CARNE LOUCA


Ingredientes

Carne

3 colheres (sopa) de óleo
1 kg de lagarto
2 dentes de alho
2 folhas de louro
1 cebola
1 cubo de caldo de carne
1 xícara (chá) de vinho tinto
Sal a gosto
Água para cozinhar
Molho

½ xícara (chá) de pimentão vermelho fatiado
½ xícara (chá) de pimentão amarelo fatiado
2 cebolas fatiadas
1 xícara (chá) de molho de tomate
2 colheres (sopa) de vinagre
½ xícara (chá) de azeitona verde picada
½ xícara (chá) de salsa picada
10 pães franceses
Modo de preparo

Em uma panela de pressão, doure a carne com um pouco de óleo.
Coloque a cebola e o alho.
Coloque o louro, o vinho, o caldo de carne e água suficiente para cozinhar.
Depois de cozida, tire a carne para fatiar e no caldo que sobrou a cebola, os pimentões, o vinagre, a azeitona e a salsa.
Acerte o sal.
Abra os pães e recheie com a carne, o molho tártaro e o tomate.
Sirva em seguida.

BOLINHO DE LINGUIÇA E ARROZ


Ingredientes

2 gomos de linguiça fritos sem pele
3 xícaras (chá) de arroz cozido
2 ovos
3 colheres (sopa) de salsa picada
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
Sal e pimenta do reino a gosto
Farinha de trigo para empanar
Óleo para fritar
Modo de preparo

Bata a linguiça no liquidificador e transfira para uma tigela.
Acrescente o arroz, os ovos, a salsa, o queijo ralado e misture bem.
Adicione a farinha de trigo, aos poucos, amassando com as mãos até dar consistência de enrolar.
tempere com sal e pimenta a gosto.
Se necessário, adicione mais farinha de trigo.
Com as mãos úmidas, faça as bolinhas.
Passe pela farinha de trigo e frite em óleo bem quente até dourar.
Escorra em papel toalha e sirva em seguida.
Se desejar, decore com folhas de salsa.

FRANGO ESCONDIDO COM REQUEIJÃO


Ingredientes

4 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
3 dentes de alho amassados
1kg de peito de frango sem osso, cortado em cubos
1 tomate picado
2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
Sal e pimenta do reino a gosto
1 pacote de batata palha (140g)
2 copos de requeijão cremoso para cobrir
Modo de preparo

Em uma panela, coloque o azeite, a cebola, o alho e deixe fritar até dourar.
Acrescente o frango e deixe fritar, mexendo de vez em quando até dourar.
Adicione o tomate, o cheiro verde, sal, pimenta e deixe refogar por 10 minutos ou até ficar quase seco.
Em um refratário de 30cm de diâmetro, espalhe metade da batata palha, coloque o refogado de frango e cubra com o restante da batata.
Espalhe o requeijão por cima e leve ao forno alto, preaquecido, por 20 minutos ou até gratinar.
Retire e sirva.

FRANGO FRITO DIFERENTE


Ingredientes

1kg de tulipas (coxinha da asa) de frango
Sal e pimenta a gosto
1/2 colher (sopa) de tempero pronto tipo ajinomoto
1/2 colher (sopa) de açafrão
2 colheres (sopa) de suco de limão
Farinha de trigo para empanar
Óleo para fritar
Alface e limão para decorar
Modo de preparo

Tempere as tulipas de frango com sal, pimenta, o tempero pronto, o açafrão e o limão.
Deixe descansar por 30 minutos.
Escorra e seque em papel toalha.
Passe na farinha e frite em óleo quente.
Escorra em papel toalha e arrume em uma travessa com folhas de alface no fundo e fatias de limão.
Sirva em seguida.

PUDIM DE COCO COM CALDA


Ingredientes

Calda

1 xícara (chá) de açúcar
Pudim

1 lata de leite condensado
1 mesma medida (lata) de leite
1 vidro de leite de coco
3 ovos
1 xícara (chá) de coco fresco ralado
Modo de preparo
Calda

Em uma panela de fundo largo, coloque o açúcar.
Leve ao fogo baixo deixando derreter suavemente.
Quando estiver bem dourado, junte meia xícara (chá) de água fervente e mexa com uma colher de cabo longo.
Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar.
Forre com esta calda uma forma com furo central (19 cm de diâmetro) e reserve.
Pudim

Em um liquidificador, bata os ingredientes.
Despeje na forma reservada, cubra com papel-alumínio e asse em banho-maria em forno médio (180°C), por cerca de 1 hora e 30 minutos.
Depois de frio, leve para gelar.
Desenforme e sirva a seguir.

ARROZ RÁPIDO COM VERDURAS


Ingredientes

2 colheres (sopa) de óleo
2 xícaras (chá) de arroz
1 cenoura pequena picada
3 colheres (sopa) de pimentão verde picado
3 colheres (sopa) de pimentão vermelho picado
1 pitada de açafrão em pó
1 tablete de caldo de galinha
4 xícaras (chá) de água fervente
1 xícara (chá) de brócolis ninja cozidos (em buquês)
1/2 xícara (chá) de ervilha
1/2 xícara (chá) de milho verde
1 pimenta-de-cheiro pequena picada
1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e refogue o arroz por 2 minutos.
Junte a cenoura, os pimentões e o açafrão.
Acrescente o caldo de galinha e refogue por mais 1 minuto.
Adicione a água fervente e cozinhe em fogo médio por 10 minutos, com a panela parcialmente tampada.
Abaixe o fogo e cozinhe por mais 5 minutos ou até secar o líquido.
Junte os brócolis, a ervilha, o milho verde, a pimenta, o cheiro-verde e reserve por 5 minutos.
Sirva em seguida.

sexta-feira, 15 de junho de 2012

LOMBO À CALIFÓRNIA


Ingredientes

1 lata de abacaxi em calda cortado em fatias
1 lata de pêssegos em calda
1kg de lombo defumado
2 colheres (sopa) de azeite
Modo de preparo

Misture as caldas em uma tigela, reservando as frutas.
Fure a peça do lombo, unte-o com azeite e regue com a metade da calda.
Leve ao forno médio, preaquecido, regando de tempo em tempo com o restante da calda.
Junte as frutas nos últimos 15 minutos.
Estará pronto quando a calda estiver como um caramelo claro (cerca de 1 hora e 15 minutos depois).
Arrume-o em uma travessa, decorando com as frutas cortadas, regando-as com a calda.
Sirva em seguida.

CUCA DE NATA


Ingredientes

1 xícara (chá) de açúcar
2 gemas
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de creme de leite
1 colher (chá) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de manteiga
2 claras em neve
Farofa

½ xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de farinha de rosca
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de abacaxi em calda picado
Modo de preparo
Massa

Bata o açúcar com os ovos.
Coloque o leite, a farinha e por último a mistura do creme de leite com o fermento (o segredo é não bater a nata, apenas misturar bem até que fique uma massa firme).
Coloque em uma forma e por cima os pedaços de abacaxi e a farofa.
Leve para assar por uns 35 a 40 minutos em forno preaquecido a 180°C.
Sirva em seguida.
Para a farofa, aqueça a manteiga numa panela com o açúcar e a farinha.
Refogue bem e desligue.

ARROZ À BOLONHESA


Ingredientes

2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 xícaras (chá) de carne moída
1 cenoura em cubos
1 xícara (chá) de ervilhas
1 xícara (chá) de milho verde
1 xícara (chá) de azeitonas pretas
4 tomates
2 xícaras (chá) de molho de tomates
6 xícaras (chá) de arroz cozido
1 tablete de caldo de carne
1 xícara (chá) de mussarela ralada
½ xícara (chá) de parmesão ralado
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Modo de preparo

Em uma panela, coloque o azeite e frite a cebola e o alho.
Em seguida, coloque a carne moída e o caldo de carne.
Quando estiver dourada coloque a cenoura.
Junte o sal, a pimenta, milho, a ervilha, as azeitonas e o tomates com molho.
Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
Em um refratário, coloque um pouco de arroz até que cubra todo fundo.
Em seguida coloque a carne.
Cubra com o restante do arroz.
Cubra com a mussarela e o parmesão ralado.
Leve ao forno por 20 minutos a 180ºC.
Sirva em seguida.

FOFURA DE ABACAXI


Ingredientes

1 envelope de pó para maria mole
1 lata de abacaxi em calda picado
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
Cobertura para sorvete sabor chocolate a gosto
Modo de preparo

Prepare a maria mole conforme as instruções da embalagem.
Acrescente os demais ingredientes e misture bem.
Coloque em um refratário oval médio e leve à geladeira por 2 horas.
Decore com cobertura para sorvete e com pedaços de abacaxi.
Sirva em seguida.

quarta-feira, 13 de junho de 2012

COZIDO COM LINGUIÇA


Ingredientes

1/2kg de linguiça defumada
1 cebola em rodelas
1 dente de alho picado
3 xícaras (chá) de abóbora descascada e em cubos
1 lata de purê de tomate (compardo pronto)
Sal e pimenta do reino a gosto
1 xícara (chá) de água
1 lata de seleta de legumes escorrida
Cheiro verde picado para polvilhar
Modo de preparo

Corte a linguiça em rodelas e, em uma panela, leve ao fogo com a cebola, o alho, a abóbora, o purê de tomate, sal e pimenta.
Acrescente a água e deixe cozinhar por 20 minutos ou até a abóbora amaciar.
Junte a seleta de legumes e deixe ferver por mais 5 minutos.
Retire, polvilhe com cheiro verde e sirva em seguida.

TORTA DE BRÓCOLIS


Ingredientes

2 colheres (sopa) de margarina light
4 xícaras (chá) de brócolis picado
1 dente de alho picado
1 xícara (chá) de tomate picado
Creme

1 colher (sopa) de margarina light
2 xícaras (chá) de leite desnatado
1 cebola ralada
½ xícaras (chá) de farinha de trigo integral
1 xícara (chá) de creme de leite light
1 xícara (chá) de ricota peneirada
½ xícara (chá) de queijo mussarela ralada
Cobertura

3 ovos batidos
Modo de preparo

Numa panela, coloque a margarina e frite a cebola
Coloque a farinha, o leite, o creme de leite e a ricota.
Em outra panela, derreta a margarina, frite o alho e coloque o brócolis e o tomate.
Deixe apurar.
Num recipiente que possa ir ao forno, já untado e polvilhado com farinha, coloque o creme e, por cima, o brócolis.
Bata os ovos, coloque por cima e polvilhe a mussarela ralada.
Leve para assar a 180ºC por 20 minutos.

DOCE DE LEITE COM COCO E AMENDOIM


Ingredientes

1 lata de leite condensado
2 1/2 latas de açúcar (use a lata de leite condensado vazia para medir)
200g de coco fresco ou seco ralado
100g de amendoim sem casca torrado e triturado
2 colheres (sopa) de margarina
Margarina para untar
Modo de preparo

Em uma panela, misture todos os ingredientes.
Leve ao fogo baixo, mexendo por 25 minutos ou até soltar do fundo da panela.
Tire do fogo e bata rapidamente com uma colher por 5 minutos ou até açúcarar.
Despeje em uma pedra untada e deixe esfriar.
Corte em triângulos e sirva.
Conserve em recipiente fechado.

AMENDOIM CRESPINHO


Ingredientes

500g de amendoim com casca
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
1/2 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de achocolatado em pó
1 lata de leite condensado
1 pitada de canela em pó
Margarina para untar
Modo de preparo

Em uma panela, leve ao fogo médio o amendoim, o açúcar, o açúcar mascavo, a água, o achocolatado, o leite condensado e a canela, mexendo até que esteja firme.
Retire do fogo e, com a ajuda de 2 colheres, faça bolinhos, coloque em uma fôrma untada com margarina e deixe esfriar.

PAÇOCA DOCE


Ingredientes

4 xícaras (chá) de amendoim torrado
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de açúcar
Modo de preparo

Triture o amendoim no liquidificador usando a tecla pulsar até formar uma farofa.
Despeje em uma tigela, adicione o leite condensado e o açúcar e misture até ficar homogêneo.
Transfira para uma fôrma, pressione e leve à geladeira por 4 horas antes de cortar em quadrados.

PASTELZINHO COM CACHAÇA


Ingredientes

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de sal
1 colher (chá) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de óleo
1 ovo
1/2 xícara (chá) de água gelada
1 colher (chá) de cachaça
Óleo para fritar
Recheio

2 colheres (sopa) de óleo
300g de carne moída
1 cebola picada
1 colher (sopa) rasa de tempero em pó para carnes
1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
1 ovo cozido picado
Modo de preparo

Misture a farinha, o sal, o fermento, o óleo, o ovo, a água e a cachaça até formar uma massa.
Deixe descansar por 20 minutos.
Em uma panela, em fogo médio, coloque o óleo e refogue a carne, a cebola e o tempero até dourar.
Adicione por último a azeitona e o ovo picado.
Abra a massa com um rolo, corte em círculos, coloque o recheio em cada um e feche apertando as bordas com um garfo.
Frite em óleo quente até dourar levemente e escorra em papel toalha.

Dica: A cachaça colocada na massa serve para que ela não absorva tanto a gordura na hora de fritar, deixando o pastelzinho mais sequinho e crocante.
Não interfere na textura nem no sabor da receita

MORANGO COBERTO COM CHOCOLATE


Ingredientes

20 morangos grandes
2 barras de chocolate meio amargo picadas (360g)
2 barras de chocolate ao leite picadas (360g)
Modo de preparo

Retire os cabinhos, lave e enxugue os morangos.
Reserve.
Misture os chocolates picados e derreta 2/3 em banho maria e misture o restante do chocolate para que dê chocque témico.
Espete os morangos em palitos de churrasco, colocando 4 em cada, cubra com o chocolate e coloque em uma fôrma forrada com papel manteiga ou papel alumínio.
Leve à geladeira por 10 minutos ou até secar.

ARROZ DOCE DE TRAVESSA


Ingredientes

1 lata de leite condensado
2 xícaras (chá) de arroz cru, lavado e escorrido
1/2 colher (chá) de sal
1 canela em pau
4 cravos da índia
Casca de 1 laranja sem a parte branca
5 xícaras (chá) de água
1 litro de leite quente
1/2 xícara (chá) de açúcar
Canela em pó para polvilhar
Modo de preparo

Coloque a lata de leite condensado em uma panela de pressão, cubra com água e tampe.
Cozinhe por 30 minutos, em fogo baixo depois de iniciada a pressão e desligue.
Deixe esfriar antes de abrir a lata.
Em uma panela, coloque o arroz, o sal, a canela e o cravo, a casca de laranja, a água e tampe.
Leve ao fogo baixo por 20 minutos ou até a água quase secar.
Despeje o leite quente, o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando ou até encorpar e o arroz cozinhar.
Tire do fogo e misture o leite condensado cozido.
Despeje em uma travessa e polvilhe com canela

BOLO DE FUBÁ E PAÇOCA


Ingredientes

4 ovos
1/2 xícara (chá) de manteiga
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de fubá
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar
6 paçocas rolha esmigalhadas para cobrir
Calda

2 colheres (sopa) de açúcar
1 vidro de leite de coco (200ml)
Recheio

1 1/2 xícara (chá) de doce de leite cremoso
2 latas de creme de leite (400g)
Modo de preparo

Bata no liquidificador, os ovos, a manteiga, o leite, o açúcar, o fubá e a farinha.
Acrescente o fermento e misture com uma colher.
Despeje em uma fôrma de 22cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até que ao enfiar um palito no centro, ele saia limpo.
Retire, deixe amornar e desenforme.
Para a calda, em uma panela, dissolva o açúcar no leite de coco, leve ao fogo baixo, cozinhe por 3 minutos e desligue.
Para o recheio, misture o doce de leite e o creme de leite com uma colher até ficar homogêneo.
Corte o bolo ao meio na horizontal com uma faca ou linha.
Coloque em um prato, regue com metade da calda, espalhe metade do recheio e cubra com a outra parte do bolo.
Regue novamente com o restante da calda, cubra com o restante do recheio e com a paçoca.

BOLO DE MILHO DE SÃO PEDRO


Ingredientes

3 espigas de milho
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de açúcar
4 colheres (sopa) de margarina
4 ovos
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
4 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
1 colher (sopa) de fermento em pó
Margarina para untar
Modo de preparo

Retire o milho das espigas e reserve.
No liquidificador, bata o leite, o açúcar, a margarina e os ovos até ficar cremoso.
Adicione o queijo ralado, bata rapidamente e junte a farinha de trigo e os grãos de milho reservados.
Bata até obter uma massa homogênea.
Misture delicadamente o fermento em pó e transfira para uma fôrma média untada.
Leve ao forno médio, preaquecido, até dourar.
Aguarde esfriar antes de desenformar e sirva.

SORVETE DIFERENTE


Ingredientes

Massa

1 lata de leite condensado
A mesma medida de leite
3 ovos
1 lata de creme leite
3 colheres (sopa) de açúcar
Calda
5 colheres (sopa) de achocolatado em pó
1 xícara (chá) de leite
Caramelo
10 colheres (sopa) de açucar
1/2 copo de água
Modo de preparo

Massa
Bata no liquidificador por 5 minutos o leite condensado, o leite e 3 gemas (separe ela das claras e as reserve), depois leve ao logo brando até virar um mingau, desligue e deixe esfriar.
Reserve.
Na batedeira bata as 3 claras em neve e depois acrescente 3 colheres (sopa) de açúcar bata mais um pouco e desligue, junte o creme de leite delicadamente a misture bem, depois misture com o creme reservado e mexa bem.
Reserve.
Caramelo
Em uma forma redonda com furo no meio (aquelas de fazer pudim) caramelize o açúcar no fogo e reserve.
Calda
Dissolva o achocolatado no leite e reserve.
Montagem
Na forma caramelada, jogue a calada de chocolate e por cima jogue a massa.
Leve ao freezer por 12 horas.
Dica: Esse sorvete o ideal é fazer de um dia para o outro.

domingo, 10 de junho de 2012

Filé de frango ao Clube Social


INGREDIENTES
1 kg de filé de peito de frango
Tempero::
Sal
Pimenta
Suco de 1/2 limão
2 dentes de alho amassados
2 colheres de maisonese de sua preferência
Cobertura::
1 pacote de bolacha Clube Social triturados grosseiramente
2 colheres de azeite
2 colheres de margarina ou manteiga

MODO DE PREPARO
Tempere os filés de frango com todos os ingredientes para o tempero
Passe os na bolacha triturada, regue com o azeite e a margarina derretida
Asse em forno alto por aproximadamente 40 minutos

Fricassé de frango


INGREDIENTES
1 lata de creme de leite
1 lata de milho verde
1 copo de requeijão cremoso
100 g de azeitona sem caroço
2 peitos de frango desfiado
200 g de mussarela fatiada
100 g de batata palha
1 xícara de água
1 pitada de sal

MODO DE PREPARO
Bata no liquidificador o milho, o requeijão, o creme de leite e a água
Refogue o creme do liquidificador com o frango desfiado, as azeitonas e o sal até ficar com uma textura espessa
Coloque o refogado numa assadeira, cubra com mussarela e espalhe a batata palha por cima
Leve ao forno até borbulhar
Sirva com arroz branco

Almôndegas


INGREDIENTES
1 dente de alho amassado
1 tomate sem pele e sem sementes picado
Sal e orégano a gosto
1/2 cebola ralada
1/2 xícara de chá de aveia em flocos
300 g de carne moída

MODO DE PREPARO
Junte 300 g de carne moída, 1/2 cebola ralada, 1 dente de alho amassado, 1/2 xícara de chá de aveia em flocos, tomate e tempere com sal e pimenta do reino a gosto
Misture bem
Modele as almôndegas tomando como porções 1/2 colher sopa
Coloque-as em uma assadeira untada, regue com azeite e deixe até dourar
Retire as almôndegas e enfeite com folhas de alface
Você também pode cozinhá-las, coloque 1 lata de molho de tomate pronto em uma panela com 1/2 xícara de água
Cozinhe por aproximadamente 20 minutos com panela tampada e mexendo sempre, com cuidado para não desmanchar as bolinhas

Torta de calabresa


INGREDIENTES
3 ovos
2 xícaras de chá de leite
1 xícara de chá de óleo
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1/2 colher (sopa) de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura::
1 gomo de linguiça calabresa fatiada
1 tomate fatiado
2 colheres de azeite
Salsinha e cebolinha a gosto


MODO DE PREPARO
Misture todos os ingredientes no liquidificador até formar uma massa uniforme
Em uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo, despeje a massa
Em um recipiente tempere o tomate com a salsinha, cebolinha e o azeite
Sobre a massa acrescente a calabresa e o tomate
Leve ao forno pré-aquecido, de 200ºC a 220ºC, por aproximadamente 35 minutos

Bolo dois amores (queijo com goiabada)


INGREDIENTES
Bolo::
2 xícaras de açúcar
1 xícara de margarina
5 gemas peneiradas
1 xícara de queijo minas ralado
1 xícara de chá de leite
3 xícaras de farinha de trigo
5 claras em neve
1 colher de sopa de fermento químico
150 g de goiabada cortada em cubinhos passados pela farinha de trigo
Queijo ralado a gosto
Cobertura::
150 g de goiabada
1/4 xícara de água
1/2 cálice de vinho do porto (opcional)
100 g de queijo ralado

MODO DE PREPARO
Bolo:
Bata o açúcar com a margarina até ficar fofo
Adicione as gemas e o queijo
Alternadamente adicione a farinha e o leite
Incorpore as claras em neve e o fermento com delicadeza
Disponha em forma untada e enfarinhada
Jogue os cubinhos de goiabada sobre a massa, polvilhe queijo ralado e leve ao forno médio por cercade 40 minutos ou até que enfiando um palito, este saia limpo
Cobertura:
Corte a goiabada em cubinhos, adicione a água e o vinho e leve ao fogo até derreter
Aplique frio
Polvilhe o queijo ralado

quinta-feira, 7 de junho de 2012

BOLO DE CARNE MOÍDA COM MILHO


Ingredientes

1kg de carne moída
1 pacote de pó para creme de cebola (68g)
1 ovo
2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
4 colheres (sopa) de ervas frescas (salsa, hortelã, cebolinha, manjericão)
Margarina para untar
1 xícara (chá) de bacon em cubos
1 lata de milho verde escorrido
2 cebolas em rodelas
Ervas frescas para polvilhar
Modo de preparo

Em uma vasilha, misture a carne moída, o pó para creme de cebola, o ovo, o shoyu e as ervas amassando com as mãos até dar liga.
Em um refratário médio untado, espalhe essa mistura com as mãos levemente úmidas, apertando levemente e alisando.
Leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos e reserve.
Refogue o bacon em uma panela na própria gordura, mexendo até dourar.
Adicione o milho, as rodelas de cebola e refogue por mais 2 minutos.
Espalhe sobre a carne assada e leve ao forno médio por mais 15 minutos ou até dourar.
Retire e sirva em seguida, polvilhando com ervas frescas.

LASANHA DE MILHO CREMOSA


Ingredientes

1 litro de leite
3 colheres (sopa) de maisena
3 latas de milho verde escorrido
1 colher (sopa) de margarina
1 cebola picada
1 copo de requeijão cremoso (200g)
1 lata de creme de leite sem soro
1/3 xícara (chá) de cheiro verde picado
Sal e pimenta do reino a gosto
500g de massa para lasanha pré cozida
400g de queijo mussarela ralado
100g de queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de preparo

Bata no liquidificador o leite, a maisena e 1 lata de milho.
Reserve.
Em uma panela, em fogo médio, derreta a margarina e refogue a cebola até murchar.
Junte a mistura do liquidificador reservada e o restante do milho, mexendo até engrossar.
Retire do fogo, adicione o requeijão, o creme de leite, o cheiro verde, sal, pimenta e misture até incorporar.
Espalhe uma porção do molho em um refratário médio, intercale camadas com a massa e molho.
Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos.
Deixe descansar por 15 minutos e sirva em seguida.

TORTA DE MILHO COM CARNE E QUEIJO


Ingredientes

4 latas de milho verde escorrido
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
2 cebolas raladas
3 dentes de alho amassados
Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto
1 colher (sopa) de azeite
2kg de carne moída
2 cubos de caldo de costela
100g de queijo parmesão ralado
Modo de preparo

No liquidificador, bata metade do milho com o leite.
Em uma panela, em fogo médio, aqueça a manteiga e frite metade da cebola e metade do alho.
Adicione o milho batido, o milho restante e refogue por 4 minutos.
Tempere com sal, pimenta e noz moscada.
Desligue e reserve.
Em outra panela, em fogo médio, aqueça o azeite e frite a cebola e o alho restantes junto com a carne até dourar.
Adicione o caldo de costela e misture até dissolver.
Tempere com sal, pimenta e coloque a carne em um refratário médio.
Cubra com o milho refogado e polvilhe com o parmesão.
Leve ao forno alto, preaquecido, por 15 minutos.
Sirva em seguida.

Frango à passarinho de forno com milho e bacon


Ingredientes

1,5kg de frango cortado à passarinho
Suco de 1 limão
2 colheres (sopa) de vinagre tinto
3 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
4 dentes de alho amassados
1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado
2 colheres (chá) de sal
1 colher (chá) de pimenta do reino
2 latas de milho verde escorrido
150g de bacon picado
Modo de preparo

Em uma tigela grande, tempere os pedaços de frango com o limão, o vinagre, o shoyu, o alho, o cheiro verde, o sal e a pimenta.
Misture o milho e o bacon e deixe descansar por 30 minutos na geladeira.
Transfira para uma fôrma grande, espalhando os ingredientes por igual.
Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar levemente.
Transfira para uma travessa de servir e regue com a gordura do bacon que se formou na fôrma.
Sirva em seguida.

BOLO MIMOSO


Ingredientes

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de coco ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 1/2 xícara (chá) de manteiga
6 ovos
1 lata de milho verde escorrido
1 xícara (chá) de leite
Margarina e farinha de trigo para untar
Chocolate granulado para polvilhar
Cobertura

1/2 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de chocolate em pó
Modo de preparo

Na batedeira, bata a farinha de trigo, o coco, o fermento, o açúcar, a manteiga, os ovos, o milho e o leite até obter uma massa homogênea.
Transfira para uma fôrma média de buraco no meio, untada e enfarinhada.
Leve para assar em forno médio, preaquecido, até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.
Espere esfriar e desenforme.
Para a cobertura, coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo, até engrossar.
Espalhe a cobertura sobre o bolo e polvilhe com granulado.
Sirva em seguida.

BOLO DE SANTO ANTONIO


Ingredientes

1 lata de milho verde escorrido
1/2 xícara (chá) de água
3 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de suco de laranja
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar
Modo de preparo

No liquidificador, coloque o milho verde, adicione a água e bata por cerca de 2 minutos.
Coe e reserve.
Na batedeira, bata os ovos e o açúcra até ficar cremoso.
Sem parar de bater, adicione a margarina, o suco de milho reservado, o suco de laranja e a farinha de trigo.
Bata até obter uma massa homogênea.
Misture o fermento em pó e transfira para uma fôrma de buraco no meio, untada e enfarinhada.
Leve para assar em forno médio, preaquecido, por 35 minutos.
Espere amornar e sirva em seguida.

quarta-feira, 6 de junho de 2012

Bolo formigueiro de cenoura


INGREDIENTES
4 ovos grandes
400 g de cenoura
1 xícara de óleo
2 xícaras de açúcar
1 e 3/4 xícaras de farinha de trigo
50 g de chocolate granulado
50 g de coco ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 barra (200 g) de chocolate meio amargo
1 caixinha de creme de leite

MODO DE PREPARO
Bater no liquidificador as cenouras picadas, os ovos e o óleo até desmanchar todas as cenouras
Acrescente a açúcar, a farinha e o fermento, bata bem
À parte misture o coco e o chocolate granulado, leve para assar em forma untada e enfarinhada no forno médio por 40 minutos em média
Leve o creme de leite ao microondas por 40 segundos, acrescente o chocolate picado, mexa bem e use para cobrir o bolo já desenformado

Torta Marta Rocha



Massa::
6 claras
6 gemas
1 xícara (chá) de açúcar peneirado
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de farinha de trigo
Recheio::
2 colheres (sopa) de maisena
1/2 xícara (chá) de leite
6 gemas
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de margarina Doriana culinária
meio litro de chantily
crocante de nozes a gosto
SUSPIRO:
6 claras
1 xícara e meia (chá) de açúcar
Para decorar::
cerejas tipo marrasquino

MODO DE PREPARO
Unte e enfarinhe uma assadeira média com margarina e farinha de trigo, reserve
Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC)
Coloque as claras na batedeira e bata até obter picos firmes
Sem parar de bater, junte as gemas, uma a uma
Acrescente aos poucos o açúcar e o chocolate em pó
Bata até obter uma massa fofa
Retire da batedeira e misture a farinha delicadamente
Coloque a massa na assadeira reservada e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos ou até que, espetando um palito, este saia limpo
Reserve
Recheio:
Em uma panela, dissolva a maisena no leite
Junte as gemas, o açúcar e a água
Leve so fogo médio, mexendo sempre, até engrossar
Retire do fogo e junte a margarina DORIANA culinária
Mexa a bem e reserve
Unte uma fôrma redonda média e forre-a com papel-manteiga, também untado
Pré-aqueça o forno em temperatura baixa (150ºC)
Coloque as claras na batedeira e bata até obter picos firmes
Sem parar de bater, junte o açúcar e bata por cerca de 5 minutos ou até formar um suspiro firme
Coloque o suspiro em um saco de confeitar e faça pequenos discos sobre o papel-manteiga
Leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até corar
Reserve
Para agilizar o preparo do bolo nada impede de você comprar suspiro caseiro no mercado ou feira
Finalizando:
Corte o bolo em 3 partes (formando 3 discos) e recheie, alternando camadas de creme, suspiro, chantilly e crocante
Decore com chantilly e cerejas tipo marasquino
Leve à geladeira por cerca de 2 horas

Bolo toalha felpuda


INGREDIENTES:

Massa::
150 g de manteiga
2 xícaras (chá) de açúcar
4 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
meia xícara (chá) de leite
1 vidro de leite de coco (200ml)
manteiga para untar
farinha de trigo para polvilhar
Cobertura::
1 pacote de coco ralado (100g)
meia xícara (chá) de leite
1 lata de Leite condensado

MODO DE PREPARO:

Bata bem a manteiga com o açúcar e as gemas até obter um creme fofo e esbranquiçado
Com a batedeira ligada, junte a farinha peneirada com o fermento, alternando com o leite e o leite de coco
Misture delicadamente as claras batidas em neve com a massa
Despeje a massa em uma fôrma retangular média (23x32 cm), untada e enfarinhada
Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos
Enquanto isso, misture o coco ralado com o leite para hidratar
Retire o bolo do forno, fure com um garfo e, ainda quente na própria fôrma, cubra o bolo com o Leite condensado e o coco ralado umedecido