Ingredientes
1 lata de abacaxi em calda cortado em fatias
1 lata de pêssegos em calda
1kg de lombo defumado
2 colheres (sopa) de azeite
Modo de preparo
Misture as caldas em uma tigela, reservando as frutas.
Fure a peça do lombo, unte-o com azeite e regue com a metade da calda.
Leve ao forno médio, preaquecido, regando de tempo em tempo com o restante da calda.
Junte as frutas nos últimos 15 minutos.
Estará pronto quando a calda estiver como um caramelo claro (cerca de 1 hora e 15 minutos depois).
Arrume-o em uma travessa, decorando com as frutas cortadas, regando-as com a calda.
Sirva em seguida.
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