BOLO MIMOSO

Ingredientes

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de coco ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 1/2 xícara (chá) de manteiga
6 ovos
1 lata de milho verde escorrido
1 xícara (chá) de leite
Margarina e farinha de trigo para untar
Chocolate granulado para polvilhar
Cobertura

1/2 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de chocolate em pó
Modo de preparo

Na batedeira, bata a farinha de trigo, o coco, o fermento, o açúcar, a manteiga, os ovos, o milho e o leite até obter uma massa homogênea.
Transfira para uma fôrma média de buraco no meio, untada e enfarinhada.
Leve para assar em forno médio, preaquecido, até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.
Espere esfriar e desenforme.
Para a cobertura, coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo, até engrossar.
Espalhe a cobertura sobre o bolo e polvilhe com granulado.
Sirva em seguida.