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terça-feira, 16 de julho de 2013

COXA E SOBRECOXA À PASSARINHO

Ingredientes 1kg de coxa e sobrecoxa em pedaços pequenos 2 colheres (sopa) de alho picado 1 colher (sopa) de sal Pimenta do reino a gosto 2 colheres (sopa) de vinagre Farinha de trigo para polvilhar Óleo para fritar 1 xícara (chá) de salsa picada Molho de pimenta para acompanhar Modo de preparo Tempere o frango com o alho, o sal, pimenta, o vinagre e deixe descansar por 1 hora. Escorra e, com a ajuda de uma peneira, polvilhe com farinha de trigo sobre o frango. Em uma panela funda, em fogi médio, aqueça o óleo e frite o frango até dourar. Escorra em papel toalha. Polvilhe com a salsa e sirva com o molho de pimenta.

MACARRONADA COM FRANGO CREMOSO

Ingredientes 3 colheres (sopa) de óleo 300g de peito de frango em cubos 1 cebola picada 1 dente de alho picado 1/2 xícara (chá) de extrato de tomate 4 tomates sem sementes picados 4 xícaras (chá) de água quente Sal, pimenta do reino e orégano a gosto 1 pacote de macarrão tipo parafuso (500g) 1 xícara (chá) de requeijão cremoso Queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar Modo de preparo Aqueça uma panela de pressão com o óleo e refogue o frango até dourar. Acrescente a cebola, o alho e frite por 3 minutos. Junte o extrato, os tomates, a água, sal, pimenta e misture. Assim que levantar fervura, despeje o macarrão, misture e tampe. Cozinhe por 3 minutos depois de iniciada a pressão. Desligue, espere a pressão sair naturalmente e abra a panela. Misture o requeijão, orégano e transfira para uma travessa. Polvilhe com parmesão e sirva.

BOLO ENROLADO DE FRIOS

Ingredientes 4 ovos 1 colher (sopa) de açúcar 1 colher (café) de sal 5 colheres (sopa) de farinha de trigo Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar Recheio 2 xícaras (chá) de peito de peru picado 1 xícara (chá) de queijo mussarela picado 1 1/2 xícara (chá) de requeijão tipo catupiry 2 tomates sem sementes picados 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas Sal e orégano a gosto Cobertura 2 xícaras (chá) de purê de batata Salsa e peito de peru picado a gosto para decorar Modo de preparo Na batedeira, bata os ovos até que dobrem de volume. Adicione o açúcar e bata para misturar. Acrescente o sal e a farinha peneirados, aos poucos. Despeje a massa em uma fôrma de 40x28cm, untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, preaquecido, por 7 minutos ou até assar. Desenforme sobre um pano de prato limpo e umedecido e enrole como um rocambole. Para o recheio, em uma vasilha, misture o peito de peru, a mussarela, o catupiry, os tomates, as azeitonas, tempere com sal, orégano e misture. Desenrole o bolo e faça uma camada com o recheio sobre ele. Enrole novamente, como um rocambole. Cubra com o purê de batata, decore com salsa e peito de peru. Leve à geladeira por 2 horas e sirva.

quarta-feira, 10 de julho de 2013

BIFE COM MOLHO DE CERVEJA

Ingredientes 6 bifes Tomate secos 1 cebola pequena 3 dentes de alho 1 colher (chá) de mostarda 1 1/2 copo de cerveja Creme de leite fresco 1/2 folha de louro 2 colheres (sopa) de manteiga Sal, pimenta e azeite Sumo de meio limão Modo de preparo Tempere a carne com sal e pimenta e frite em manteiga ou azeite, conforme a preferência. Molho Doure numa frigideira com azeite a cebola bem picada, os dentes de alho fatiados, o tomate seco também picado e o louro. Quando o tomate estiver macio, adicione a cerveja, o creme de leite e a mostarda. Deixe reduzir um pouco e quando começar a borbulhar, desligue. Retire a folha de louro e leve a mistura ao liquidificador. Em seguida coe o molho. Leve novamente ao fogo por pouco tempo, junte as duas colheres (sopa) de manteiga, acerte os temperos e regue com o sumo de limão (a gosto). Disponha o molho sobre os bifes e sirva.

BOLINHO DE BACALHAU DE BOTECO

Ingredientes 1 kg de bacalhau ling demolhado e desfiado 700 g de batata cozida 2 dentes de alho 1 ovo Salsinha picada Modo de preparo Amasse as batatas como para purê, em seguida adicione o alho amassado, o ovo, a salsinha bem picada e o bacalhau. Misture bem até que fique uma massa homogênea. Faça o formato desejado e frite em bastante azeite. Frite em óleo quente até dourar. Ao retirar da panela coloque em um refratário forrado com papel toalha. Sirva morno, com azeite, limão ou o molho de sua preferencia

TORTA HOLANDESA COM CREAM CHEESE

Ingredientes 1 pacote de biscoito maisena 3/4 de xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente 8 biscoitos com cobertura de chocolate Creme 200 g de chocolate branco picado 200 g de cream cheese 1 lata de creme de leite 1 colher (chá) de essência de baunilha 2 claras em neve 2 colheres (sopa) de açúcar 2 colheres (chá) de gelatina incolor sem sabor 3 colheres (sopa) de água Cobertura 100g de chocolate meio amargo picado 1/2 lata de creme de leite 2 colheres (chá) de gelatina incolor sem sabor 3 colheres (sopa) de água Chocolate em pó para polvilhar Modo de preparo Triture os biscoitos maisena e misture a manteiga. Forre o fundo da forma. Coloque os biscoitos de chocolate na lateral da forma e reserve. Creme Derreta o chocolate em banho-maria. Bata o cream cheese com o creme de leite e a baunilha. Misture ao chocolate derretido. Bata as clarasem neve com o açúcar e misture delicadamente ao creme de chocolate. Adicione a gelatina hidratada na água e dissolvida em banho-maria. Distribua o creme sobre a base da torta. Ponha na geladeira até firmar. Cobertura Misture o chocolate ao creme de leite e leve ao banho-maria até se derreter. Retire do fogo, junte a gelatina preparada. Misture, espere esfriar e coloque sobre a torta. Leve à geladeira até firmar. Antes de servir, polvilhe com o chocolate em pó.

PANQUECA DE LEGUMES

Ingredientes 2 xícaras (chá) de leite 1 xícara (chá) de água 2 ovos 1/2 xícara (chá) de óleo Sal a gosto 1 colher (chá) de fermento em pó 2 xícaras (chá) de farinha de trigo Recheio 5 xícaras (chá) de legumes cozidos de sua preferência Molho de tomate pronto a gosto 50g de queijo parmesão ralado Modo de preparo No liquidificador, bata os ingredientes da massa. Em uma frigideira antiaderenete, frite em fogo médio, em pequenas porções, dos dois lados, até dourar levemente. Recheie as massas com os legumes e enrole como rocambole. Coloque em um refratário grande, cubra com o molho, polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos. Sirva em seguida.

CHUCHU MAJESTOSO

Ingredientes 3 colheres (sopa) de azeite 1 cebola picada 4 chuchus descascados e cortados em cubos 2 cubos de caldo de galinha 1/2 xícara (chá) de água 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas 1 xícara (chá) de queijo branco em cubos 2 colheres (sopa) de salsa picada para polvilhar Modo de preparo Em uma panela, coloque o azeite, a cebola picada e refogue. Junte o chuchu em cubos, o caldo de galinha, a água e as azeitonas. Tampe e deixe cozinhar até o chuchu ficar macio. Acrescente o queijo branco em cubos, polvilhe com a salsa e sirva em seguida.

RISOTO ESTROGONOFE

Ingredientes 3 colheres (sopa) de manteiga 1 colher (sopa) de azeite 700g de filé mignon em tiras 1 cebola ralada 1 xícara (chá) de champignon fatiado 1 colher (chá) de sal 3 xícaras (chá) de arroz tipo arbório ou carnaroli 1 xícara (chá) de polpa de tomate 1/2 xícara (chá) de vinho branco 1 cubo de caldo de legumes 5 xícaras (chá) de água aquecida 1/2 xícara (chá) de catchup 1/4 xícara (chá) de mostarda Salsa picada e queijo parmesão ralado para decorar Modo de preparo Em uma panela grande, aqueça a manteiga, o azeite e doure as tiras de carne, a cebola ralada e o champignon fatiado. Tempere com sal, desligue o fogo, retire da panela e reserve. Na mesma panela, adicione o arroz, a polpa de tomate e o vinho branco. Misture bem e adicione o caldo de legumes dissolvido na água aos poucos, mexendo sempre por cerca de 15 minutis ou até que o arroz fique cremoso e macio. Misture o catchup, a mostarda e o refogado de carne com champignon. Transfira para uma travessa grande, decore com ramos de salsa e polvilhe com o queijo parmesão. Sirva em seguida.

OMELETE DE PÃO

Ingredientes 4 ovos 1/2 cebola ralada 1/2 pimentão vermelho ou amarelo 2 pimenta in natura picada 100g de pão de trigo integral 1 colher (sopa) de azeite de oliva 1/2 tomate maduro limpo 1 dente de alho Modo de preparo Triture as 4 fatias de pão de forma integral amanhecido no processador. Pique meio tomate, reserve. Bata os ovos até espumarem, reserve. Numa omeleteira ou outra frigideira antiaderente, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho. Em seguida misture os ovos, o tomate, o pimentão, as pimentas (se quiser), a pitada de sal, (a gosto), junte o pão e misture. Após a omelete pronta decore a seu gosto. Sirva de imediato.

PASTEL TRADICIONAL

Ingredientes 1 xícara (chá) de carne moída Sal e pimenta do reino a gosto 1 colher (sopa) de óleo 1 dente de alho picado 1 cebola ralada 1 folha de louro 1 tomate sem sementes e sem pele picado 1 colher (sopa) de salsa picada 12 discos de massa de pastel 1/2 xícara (chá) de queijo mussarela picado 3 colheres (sopa) de cebolinha picada Óleo para fritar Modo de preparo Tempere a carne com sal e pimenta. Em uma panela, aqueça o óleo, em fogo médio, e frite o alho e a cebola com o louro por 3 minutos. Adicione a carne e frite até dourar. Coloque o tomate e tempere com sal e pimenta. Desligue o fogo e misture a salsa. Recheie 6 discos de massa com uma porção de carne e feche apertando as bordas as bordas com a ponta de um garfo. Recheie 6 discos de massa com uma porção de mussarela misturada com cebolinha e feche com o garfo. Frite aos poucos, em óleo quente. Retire, escorra em papel toalha e sirva.

PASTEL DE PALMITO E CATUPIRY

Ingredientes 5 xícaras (chá) de farinha de trigo 1/2 xícara (chá) de queijo meia cura ralado 2 ovos 1 colher (sopa) de fermento em pó 3 colheres (sopa) de margarina 1 xícara (chá) de leite 3 claras para empanar 3 xícaras (chá) de farinha de rosca para empanar Óleo para fritar Recheio 2 cebolas picadas 1 colher (sopa) de margarina 2 tomates sem sementes picados 600g de palmito 1 colher (sopa) de salsa 1/2 cubo de caldo de galinha 2/3 xícara (chá) de catupiry Modo de preparo Frite a cebola e a margarina, junte o tomate, o palmito, a salsa, o caldo de galinha e refogue. Amasse todos os ingredientes da massa (menos as claras e a farinha de rosca) e leve à geladeira, por 30 minutos. Abra a massa e recheie com a mistura de palmito e catupiry. Passe pelas claras e pela farinha de rosca. Frite aos poucos, em óleo quente, até dourar. Retire, escorra sobre papel toalha e sirva.

PASTEL DE ABACAXI

Ingredientes 4 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de óleo 2 colheres (sopa) de açúcar 1/2 colher (chá) de sal 1 xícara (chá) de água morna Óleo para fritar Açúcar para polvilhar Recheio 1 litro de água Casca de abacaxi picada 2 xícaras (chá) de açúcar 5 colheres (sopa) de maisena Modo de preparo Para o recheio, leve ao fogo médio a água e a casca de abacaxi e ferva até maciar. Deixe esfriar e bata no liquidificador até ficar homogêneo. Passe pela peneira. Despeje em uma panela, junte o açúcar e volte ao fogo até ferver. Junte a maisena dissolvida em um pouco de água fria e mexa até obter um creme grosso. Deixe esfriar. Para a massa, coloque a farinha em uma tigela e abra um buraco no centro. Junte o óleo, o açúcar, o sal e a água aos poucos. Misture com as mãos até obter uma massa consistente. Deixe descansar por 30 minutos. Abra a massa com um rolo, corte em quadrados, coloque porções de recheio e feche. Frite aos poucos, em óleo quente, até dourar. Retire, escorra em papel toalha e polvilhe com o açúcar. Sirva em seguida.

quarta-feira, 24 de abril de 2013

Salada saborosa de maionese

Ingredientes •1 kg de batata cozidas •1 cenoura grande •100 g de azeitonas sem caroço •2 maçãs picadas •4 ovos cozidos e picados •1 vidro médio de maionese •Azeite e vinagre a gosto Modo de preparo •Junte tudo em uma tigela e misture levemente. •Use coentro para enfeitar e tiras de ovos cozidos e tomate. •Sirva em seguida.

Frango no parmesão

Ingredientes •1kg de peito de frango desossado •10 pacotes de queijo parmesão ralado Modo de preparo •Corte o frango em tirinhas e tempere-as com sal, salsinha, cebolinha, pimenta e alho. •Depois passe-os na milanesa de queijo parmesão. •Aperte um por um no queijo para firmar bem. •Coloque em assadeira e leve ao forno até ficar bem dourado. •Sirva em seguida.

segunda-feira, 25 de março de 2013

Creme de alho

INGREDIENTES 1 copo americano de leite 3 dentes de alho 1 pitada de sal 1 pitada de sazon Óleo ou azeite (de preferência) MODO DE PREPARO Junte o 4 primeiros itens tudo no liquidificador Bata em velocidade média, despeje o óleo ou azeite em fio Enquanto está batento até tornar-se ponto de creme Ideal para servir com churrasco ou assar no pão na churrasqueira

domingo, 17 de março de 2013

Bolo salgado

Ingredientes • 14 colheres de farinha de trigo • 2 colheres de queijo ralado • 2 xícaras e 1/2 de leite frio • 2 ovos • 1 colher de manteiga • 1 xícara de óleo • 1 colher de fermento • Sal • Recheio a gosto Modo de Preparo 1. Bater todos os ingredientes no liquidificador 2. Em uma forma untada coloque metade da massa o recheio a gosto e o restante da massa 3. Leve ao forno pré-aquecido

Banana frita

Ingredientes • 3 bananas caturra (grandes) • 1 lata leite condensado • Margarina • Canela em pó Modo de Preparo 1. Corte as bananas no comprimento e depois ao meio 2. Frite os pedaços com pouca margarina até ficarem molinhos e dourados 3. Acomode-os em uma travessa, cubra com leite condensado e canela e leve ao refrigerador 4. Sirva quando estiver quase congelando

Bolo Cremoso Simples

Ingredientes • 2 xícaras de açúcar • 4 xícaras de leite • 1 xícara de queijo ralado • 2 xícaras de fubá • 2 colheres de sopa de farinha de trigo • 2 colheres de sopa de manteiga • 4 ovos inteiros • 1 colher de sopa de fermento em pó • 1 colher de café de erva doce Anúncios Google Em 2 Semanas Perdi 4Kgwww.KitDieta.com.br Fantástica Dieta Que Vai Derreter Sua Gordura em Menos de 14 Dias 1 dica pra perder barrigabelezajovem.com Novidade pra Perder Barriga nos EUA Finalmente Lançada no Brasil Modo de Preparo 1. Bata todos os ingredientes no liquidificador por 5 minutos ou até ficar consistente 2. Unte o tabuleiro e leve ao forno por 30 minutos

quarta-feira, 6 de março de 2013

COZIDO DE BACALHAU

Ingredientes 800g de bacalhau em pedaços 2 dentes de alho picados 2 gomos de linguiça calabresa em rodelas 3 colheres (sopa) de azeite 2 xícaras (chá) de grão de bico 1 cenoura em rodelas 1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado Sal e pimenta do reino a gosto Modo de preparo Coloque o bacalhau em uma tigela, cubra com água e deixe de molho por 24 horas na geladeira, trocando a água por 4 vezes. Escorra e reserve. Em uma panela de pressão, em fogo médio, frite o alho e a calabresa no azeite até dourar. Adicione o grão de bico, cubra com água e cozinhe por 20 minutos, depois de iniciada a pressão. Espere a pressão sair naturalmente e abra a panela. Adicione a cenoura, o cheiro verde, o bacalhau, cubra com água, tempere com sal e pimenta e cozinhe por mais 20 minutos com a panela semitampada ou até amaciar os ingredientes. Sirva em seguida.

BOLO BOMBOM GELADO

Ingredientes Massa 5 ovos 1 xícara (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de chocolate em pó 1 xícara (chá) de cacau 1 xícara (chá) de leite 3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada 1 colher (sopa) de fermento em pó 1/2 xícara (chá) de óleo Recheio de brigadeiro cremoso 2 latas de leite condensado 1 lata de creme de leite 250g de cobertura fracionada sabor chocolate ao leite Calda para molhar o bolo 1 xícara (chá) de leite 2 colheres (sopa) de açúcar 2 colheres (sopa) de chocolate em pó Cobertura 500g de cobertura fracionada sabor chocolate ao leite ralada 500g de cobertura fracionada sabor chocolate branco ralada Modo de preparo Massa Em uma batedeira, bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas com o açúcar até clarear. Misture o chocolate em pó com o leite, e acrescente aos poucos na batedeira. Vá colocando a farinha e o óleo, alternando-os. Bata mais um pouco. Por último, agregue o fermento em pó e as claras em neve. Leve para assar em uma forma média, untada e enfarinhada em forno aquecido a 180C por aproximadamente 35 minutos. Peneire todos os ingredientes secos na hora de utilizar. Recheio Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite e o chocolate ao leite. Leve ao fogo todos os ingredientes até engrossar. Espere esfriar e utilize para rechear. Calda Em um liquidificador, bata o leite, o açúcar e o chocolate em pó. Reserve. Montagem Corte a massa do bolo ao meio. Coloque uma parte da massa dentro da assadeira, molhe e recheie. Coloque a outra parte da massa, molhe novamente. Leve para gelar por 12 horas. Corte em pedaços e passe-os nas coberturas raladas.

segunda-feira, 4 de março de 2013

ROSBIFE AO FORNO COM BATATAS

Ingredientes 1 peça de filé mignon ou alcatra 3 dentes de alho amassados 2 cebolas grandes raladas 1 tablete de manteiga 1 kg de batatas cozidas Sal a gosto Óleo para fritar as batatas Modo de preparo Tempere a carne com o sal, o alho e a cebola Pegue uma panela grande derreta a manteiga em fogo baixo e ponha a carne inteira Doure-a bem no fogo baixo de todos os lados Passe para uma assadeira e despeje o molho que restou na panela Cubra com papel-laminado e asse em fogo baixo por aproximadamente 30 minutos Retire o papel aluminio da carne e vá regando com o molho formado pela manteiga e o caldo da carne Enquanto isso, cozinhe as batatas em rodelas na água com sal Quando estiverem macias, escorra, seque-as com um pano de prato e depois frite-as em óleo bem quente Ponha sobre papel-toalha para absorver o excesso de gordura Retire a carne do forno, corte-a em fatias e sirva com as batatas fritas

PASTA DE ALHO PARA CHURRASCO

Ingredientes 5 dentes de alho 1/2 copo (americano) de azeite, margarina ou manteiga 1 pitada de sal 1 batata cozida e descascada Modo de preparo Bata todos os ingredientes no liquidificador Depois de ter cortado o pão como torradas, passe a pasta espalhando bastante Depois é só colocar na brasa para grelhar um pouco

PAVÊ DE DOCE DE LEITE ESPECIAL

Ingredientes 3 xícaras (chá) de doce de leite cremoso 2 xícaras (chá) de chantily 1 pacote de biscoito champanhe (180g) 2 xícaras (chá) de cerejas em calda picadas (reserve a calda) 1 1/2 xícara (chá) de chocolate branco picado 1 xícara (chá) de nozes picadas Raspas de chocolate branco, cerejas frescas ou em calda e nozes para decorar Modo de preparo Em uma tigela, misture o doce de leite com o chantily. Em um refratário médio, intercale camadas de biscoitos umedecidos na calda da cereja, de doce de leite, de cerejas picadas, de chocolate e de nozes. Decore com raspas de chocolate, nozes e cerejas interiras. Leve à geladeira por 3 horas. Retire e sirva.

GELADO DE BIS E MARACUJÁ

Ingredientes 1 caixa de gelatina em pó sabor maracujá 1/2 xícara (chá) de água fervente 2 latas de leite condensado 2 latas de creme de leite 2 xícaras (chá) de suco de maracujá 2 caixas de chocolate tipo Bis ao leite (reserve alguns para decorar) Polpa de maracujá a gosto para decorar Modo de preparo Bata no liquidificador a gelatina com a água fervente para dissolver. Junte os demais ingredientes, menos o Bis e bata por 2 minutos. Em um refratário pequeno, intercale camadas de creme de maracujá e de Bis picado, terminando com creme. Decore com Bis picado e polpa de maracujá. Leve à geladeira por 3 horas. Sirva em seguida.

segunda-feira, 25 de fevereiro de 2013

Pavê Prestígio

INGREDIENTES: Creme de coco: 1 pacote de pudim sabor coco (usei diet) 500 ml de leite 1/2 lata de creme de leite 1/2 lata de leite condensado 5 gotinhas de baunilha 3 colheres de sopa de coco ralado Creme de Brigadeiro: 1/2 lata de leite condensado 1/2 lata de creme de leite 1/2 barra de chocolate ao leite 3 colheres de sopa de achocolatado em pó 1 xícara de chá de leite 1 colher de café de maizena Biscoitos e caldinha para umedecer: 3/4 de xícara de leite 1 colher de sobremesa de açúcar 1 pacote de biscoito maizena 1/2 barra de chocolate picado MODO DE PREPARO Creme de coco: Junte a caixa de pudim de coco, o leite e o coco ralado Misture e prepare conforme as instruções da caixinha Desligue o fogo Misture a baunilha, o leite condensado e o creme de leite Misture bem e leve novamente ao fogo, até levantar fervura Resfrie e reserve Creme de Brigadeiro: Coloque na panela meia xícara de leite e o achocolatado, deixe ferver e desligue o fogo Junte o chocolate picadinho e mexa bem até dissolver Quando derreter, misture o leite condensado e o creme de leite Leve novamente ao fogo, e deixe ferver Enquanto ferve, na outra 1/2 xícara de leite restante, dissolva a maizena, e sem parar de mexer a panela, acrescente essa mistura Ficará líquido ainda, não acrescente mais nada Deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo sempre, por mais 3 minutos Desligue o fogo e resfrie Montagem: Em um refratário de vidro médio, molhe rapidamente os biscoitos no leite adoçado e forre o fundo da forma Despeje metade do creme de coco Polvilhe coco ralado (pouco) Faça outra camada de biscoitos Despeje todo o creme de brigadeiro Sobre o creme o chocolate em pedaços Faça outra camada de biscoitos Despeje o creme de coco Decore com coco ralado e raspas de chocolate Leve à geladeira por 3 horas antes de servir

segunda-feira, 18 de fevereiro de 2013

Pão de liquidificador

INGREDIENTES Rendimento 8 porções Imprimir receita Conversão de medidas Imprimir lista de compras Enviar receita por email 5 gramas ou 1/2 pacote de fermento biológico seco 1 ovo 250 ml de leite morno 1/2 xícara (chá) de óleo 1 colheres (sopa) de açúcar 1 colher (café) de sal 3 xícaras (chá) de farinha de trigo MODO DE PREPARO Bater no liquidificador o ovo, o leite, o óleo, o sal, o açúcar e o fermento Colocar a farinha de trigo em um recipiente e adicionar a mistura aos poucos misturando bem Fica um pouco pesada Colocar em assadeira untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo Espalhar com uma colher Deixe dobrar de volume por aproximadamente 30 minutos Leve para assar em forno médio até ficar dourado

domingo, 10 de fevereiro de 2013

Bolo crocante delícia

Ingredientes 2 ovos 1 xícara (chá) de açúcar refinado 1 xícara (chá) de açúcar mascavo 1 1/2 xícara (chá) de óleo 1 xícara (chá) de leite morno 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (chá) de essência de baunilha 1 colher (sopa) de fermento em pó 1/2 colher (sopa) de canela em pó 2 maçãs sem casca picadas 1/2 xícara (chá) de uvas passas pretas sem sementes 1/2 xícara (chá) de castanha do pará picada 1/2 xícara (chá) de castanhya de caju picada 2 colheres (sopa) de nozes picadas Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar Canela e açúcar a gosto para polvilhar Modo de preparo Na batedeira, bata os ovos, o açúcar refinado e o mascavo por 5 minutos. Misture o óleo e bata. Sem parar de bater, junte o leite e a farinha alternadamente. Junte o restante dos ingredientes, menos as nozes e misture. Coloque em uma fôrma de buraco no meio de 30 cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Polvilhe com as nozes e leve ao forno médio, preaquecido, por 45 minutos. Deixe amornar, desenforme, polvilhe com canela e açúcar misturados e sirva.

Bolo de brigadeiro e Bis

Ingredientes 4 ovos 2 xícaras (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de manteiga 1/2 colher (chá) de sal 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 colheres (chá) de fermento em pó Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar Cobertura 1 lata de leite condensado 4 colheres (sopa) de chocolate em pó 1 colher (sopa) de manteiga 1 lata de creme de leite 1 pacote de chocolate tipo Bis picado grosseiramente para polvilhar Modo de preparo Bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume. Junte a manteiga, o sal e bata por 5 minutos. Despeje a farinha, aos poucos, batendo somente para misturar. Junte o fermento e misture. Despeje em uma fôrma de 25x35cm untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos. Deixe esfriar e desenforme. Leve ao fogo médio o leite condensado, o chocolate e a manteiga, mexendo até soltar do fundo da panela. Retire e misture o creme de leite. Deixe esfriar, espalhe sobre o bolo e polvilhe o Bis. Corte em quadrados, embrulhe em papel alumínio e leve à geladeira por 4 horas. Sirva em seguida.

Torta de legumes, frango e queijo

Ingredientes Recheio: 1 cebola - tamanho médio 1 pimentão - tamanho médio 1 cenoura - tamanho médio 1 tomate - tamanho médio 10 azeitonas picadas (ou mais) 5 filés de peito de frango (sassami) 150 g queijo mussarela ralado ou passado no processador Massa: 3 ovos 2 xícaras de farinha 5 colheres de sopa de óleo 2 colheres de sobremesa de fermento em pó 100 g de queijo mussarela ralado ou passado no processador sal a gosto Cobertura: 2 colheres de sopa de maionese 2 colheres de sopa de creme de leite orégano Modo de Preparo Passe no processador o pimentão, a cebola e o tomate, em seguida rale a cenoura e reserve Passe no processador ou rale a mussarela e reserve Cozinhe os filés de peito de frango na panela de pressão com água suficiente e os temperos de sua preferência, depois de cozidos passe-os no processador ou desfie Massa: Bata os ingredientes da massa na batedeira ou processador (não no liquidificador), e acrescente/misture na massa 3/4 de cada ingrediente (pimentão, cebola, tomate, cenoura, frango, azeitonas, queijo) e em seguida despeje numa refratária grande untada, o restante de recheio que sobrou, menos o queijo, misture com a maionese e o creme de leite e espalhe em cima da massa, e por cima espalhe o queijo ralado (150 g) e o orégano Coloque em forno de 180°C previamente aquecido Deixe assar até dourar bem (cerca de 40 minutos) Sirva quentinha Rendimento para 6 pessoas

Mousse de maracujá e chocolate

Ingredientes Mousse: 2 latas de leite condensado 2 latas de creme de leite 1 garrafinha de suco de maracuja (natural, marca boa) 1 saquinho de gelatina sem sabor (dissolver conforme fabricante) Camada de chocolate: 1 Kg de chocolate meio amargo 7 ovos Modo de Preparo Comece preparando o mousse de maracujá coloque todos os ingredientes em uma vasilha e misture à mão até ficar homogêneo, depois despeje em um recepiente e coloque na geladeira Camada de chocolate separe a clara das gemas dos 7 ovos, depois bata as claras em neve até que fique bem firme Derreta o chocolate em banho maria (deixe algumas raspas do mesmo para decorar) e depois acrescente metade das gemas ao chocolate (coe as gemas) já derretido e mexa bastante (ele vai endurecer assim que colocar as gemas) Depois coloque 1/3 das claras ao chocolate e mexa até a mistura ficar homogênea, depois acrescente o resto das claras e mexa novamente Depois disso, cuidadosamente despeje o chocolate sobre o mousse de maracujá (ele deve estar um pouquinho firme) e leve para gelar Deixe por uns 15 minutos e depois coloque as raspas de chocolate deixadas para decorar Espere por algumas horas até o mousse endurecer e sirva

sexta-feira, 8 de fevereiro de 2013

TORTA CREMOSA DE FRANGO COM PALMITO

Ingredientes 2 xicaras (chá) de leite 1 xicara (chá) de óleo 4 ovos 1/2 xicara (chá) de queijo parmesão ralado 1 cubo de caldo de galinha 1 colher (chá) de sal 13 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó Margarina e farinha para untar a forma Recheio 1 peito de frango cozido e desfiado (para cozinhar, tempere a agua com sal, pimenta calabresa, folha de louro, colorau, um fio de azeite, 1 colher (sopa) de vinagre de maça e orégano) 1 lata de ervilhas 1 lata de milho verde 1 vidro de palmito picado 1 xicara (chá) de azeitonas verdes picadas 1/2 xicara (chá) de salsa fresca picada 1 cebola picada em cubinhos 3 dentes de alho picadinhos 2 tomates maduros sem pele e sem semente picadinhos Azeite 1 copo (250ml) de requeijão ou outro queijo cremoso Modo de preparo Massa Bata todos os ingredientes no liquidificador, sempre colocando primeiros os líquidos e depois os secos, deixando o fermento por ultimo e batendo o suficiente para misturá-lo na massa. Recheio Refogue no azeite a cebola, o alho, os tomates, em seguida junte as ervilhas, o milho, o palmito, as azeitonas, o frango desfiado e tempere com o sal, pimenta a gosto e a salsa. Em um refratário untado, coloque metade da massa , cubra com o recheio e por cima coloque o queijo cremoso em colheradas e com espatula espalhe por cima do recheio. Cubra com o restante da massa e leve para assar em forno preaquecido na temperatura de 180C. Sirva em seguida.

TORTA DE CHOCOLATE COM RICOTA E IOGURTE

Ingredientes Massa 3 colheres (sopa) de farinha de trigo 3 colheres (sopa) de farinha de trigo integral 2 colheres (sopa) de açúcar 2 colheres (sopa) de chocolate em pó 3 colheres (sopa) de margarina light 2 colheres (sobremesa) de água 1 gema 1 colher (sopa) de fermento em pó Recheio 150 g de ricota 1 gema 1 ovo 1/2 copo de iogurte desnatado 4 colheres (sopa) de açúcar 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de gotas de chocolate 2 colheres (sobremesa) de licor de café Modo de preparo Unte uma assadeira de fundo removível. Misture as farinhas, o açúcar, o fermento, o chocolate em pó e a margarina. Adicione a gema e a água. Amasse até que os ingredientes fiquem bem incorporados. Cubra com filme plástico e leve a geladeira por 30 minutos. Preaqueça o forno a 200ºC. Distribua a massa na forma e aperte bem. Cubra com papel manteiga e preencha com feijões crus para não formar bolhas. Asse por 10 minutos. Tire o papel manteiga e asse por mais 5 minutos. Retire do forno e espere esfriar. Abaixe a temperatura do forno para 180ºC. Faça o recheio: bata a ricota, o ovo, a gema, o açúcar, o iogurte e a farinha. Adicione o licor e as gotas de chocolate e misture. Despeje o recheio sobre a massa e asse por 20 minutos. Deixe esfriar e sirva.

TORTA DE DOCE DE LEITE E PÊSSEGO

Ingredientes 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 125 g de manteiga 1 pitada de sal 1 ovo 2 colher (chá) de essência de baunilha 4 colheres (sopa) de doce de leite 10 pêssegos lavados 4 de xícara de açúcar de confeiteiro Modo de preparo Ponha a farinha, a manteiga e o sal no processador. Misture até que fique com a consistência de uma farofa. Junte o ovo e a essência de baunilha até formar a massa. Embrulhe-a em filme plástico e deixe na geladeira por meia hora. Unte uma forma de aro removível de 20 cm de diâmetro e estique a massa. Deixe na geladeira por mais 30 minutos. Aqueça o forno a 1800C. Coloque papel-manteiga sobre a massa e ponha feijões em cima do papel para que a massa não doure demais. Retire e deixe esfriar. Distribua o doce de leite sobre a torta. Corte os pêssegos em gomos e distribua sobre o doce com a casca para baixo. Leve ao forno por 25 minutos, retire, polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro e leve ao forno por dez minutos. Retire e deixe esfriar para desenformar. Sirva em seguida.

quarta-feira, 6 de fevereiro de 2013

EMPADINHA DE MASSA PODRE

Ingredientes 500g de farinha de trigo 200g de banha 50g de margarina 2 ovos 1 colher (chá) de sal Recheio 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 cebola 1 dente de alho 1 vidro de palmito picado 1 pote de requeijão cremoso 1 colher (sopa) de farinha de trigo Modo de preparo Em uma vasilha grande, coloque a farinha de trigo, a banha, a margarina e os ovos levemente batidos. Misture com as mãos até que fique uma massa lisa e que não grude. Sove sobre uma superfície lisa e enfarinhada. Ponha a massa dentro de um saco plástico e deixe descansar por cerca de 15 minutos. Para o recheio, em uma panela, aqueça o azeite. Junte a cebola e o alho e refogue. Adicione o palmito picado, o requeijão cremoso e a farinha de trigo e mexa até formar um creme espesso. Deixe esfriar. Abra a massa em forminhas de empada. Coloque o recheio frio e cubra com um pouco de massa. Pincele com gema. Leve ao forno preaquecido, à temperatura de 200 graus, por cerca de 20 minutos. Sirva em seguida.

TORTA DE LIMÃO ESPECIAL

Ingredientes 3 xicaras (cha) de farinha de trigo 1 xicara (cha) de açucar 1 xicara (cha) de margarina gelada 4 gemas Recheio 2 latas de leite condensado 2 latas de creme de leite 1 envelope de gelatina em pó sem sabor preparada conforme instruções da embalagem 200 ml de suco limão peneirado Modo de preparo Junte a farinha, o açucar e a margarina e misture até formar uma farofa grossa. Em seguida junte as gemas uma a uma e mexe bem até ficar bem homogeneo. Forre uma forma de aro removível,leve para assar até as bordas ficarem douradas. Retire do forno e deixe esfriar. Recheio Bata todos os ingredientes no liquidificador e coloque na massa depois de fria. Leve para gelar e finalize decorando com chantilly e raspas de limão. Sirva em seguida.

PANQUECA DE CARNE DIFERENTE

Ingredientes Massa 1 1/2 xicara (cha) de farinha de trigo 1 1/2 xicara (cha) de leite 1/2 xicara (cha) de amido de milho 1 ovo 1 1/2 colher (sobremesa) de margarina 1 colher (sobremesa) de sal 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado 1 colher (sobremesa ) de fermento em pó Recheio 1/2kg de carne vermelha moida 1 pimentão verde picadinho 1 cebola média picadinha 2 dentes de alho picadinhos Sal, pimenta do reino moida, salsa fresca e azeite a gosto 2 ovos cozidos picados Modo de preparo Bata todos os ingredientes no liquidificador. Unte uma frigideira antiaderente e frite as panquecas em porções de uma concha por vez. Refogue a cebola e o alho, junte a carne, acrescentando em seguida os outros temperos, deixando por ultimo para colocar a salsa e os ovos cozidos. Utilize o recheio e enrole as panquecas acomodando-as em um refratário e sirva com um molho de tomates e queijo parmesão ralado.

terça-feira, 5 de fevereiro de 2013

TORTA CREME DE CAMARÃO

Ingredientes Massa 3 ovos 1 xícara (chá) óleo 1 e 1/2 xícara (chá) leite 1/2 xícara (chá) maisena 1 e 1/2 xícara (chá) farinha de trigo 2 colheres (chá) sal 1 colher de sopa de fermento em pó químico Margarina e farinha para untar a travessa 2 colheres (sopa) queijo parmesão ralado. 2 colheres (sopa) salsinha picada Recheio 2 colheres (sopa) manteiga 1 cebola picada 2 xícaras (chá) camarão miúdo limpo 3 tomates sem semente picados 1/2 xícara (chá) cheiro-verde picado 2 colheres de sal ou 2 tablete de caldo de peixe ou 2 caldo de camarão 1 copo de requeijão cremoso 1 colher (sopa) maisena misturado com um pouco de leite. Modo de preparo Para o recheio: em uma panela, aqueça a manteiga em fogo médio e refogue a cebola e o camarão por 2 minutos. Acrescente o tomate, o cheiro verde, o caldo, tampe a panela e cozinhe por mais 5 minutos, em fogo baixo. Desligue o fogo, misture o requeijão. Deixe esfriar. No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite, a maisena, a farinha e o sal até ficar homogêneo. Adicione o fermento e misture com uma colher. Unte e enfarinhe um refratário médio, despeje metade da massa, espalhe o recheio e cubra com o restante da massa. Polvilhe com queijo ralado e salsinha picada. Leve em forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que esteja dourado. Sirva em seguida.

BATATA SAUTÉ

Ingredientes 500 g de batata 1 cebola 1 xícara (chá) de salsa e cebolinha picadas 2 colheres (sopa) de manteiga 2 dentes de alho picado Pimenta do reino Sal Modo de preparo Descasque as batatas e corte-as em cubos de 2 cm de lado. Cozinhe as batatas em água salgada a gosto. Escorra as batatas. Em uma frigideira coloque duas colheres (sopa) de manteiga, derreta-a e depois acrescente a cebola picada e o alho. Frite-as um pouco e coloque as batatas. Salpique a pimenta do reino e mexa bem. Deixe as batatas dourarem um pouco se deixá-las desmanchar. Acrescente a xícara (chá) com salsa e cebolinha e misture um pouco. Sirva em seguida.

PEIXE COM CAMARÃO

Ingredientes 1 colher (sopa) de óleo 1 cebola em cubos 2 dentes de alho picados 4 tomates sem pele e sem sementes em cubos 6 postas de cação Sal, pimenta do reino e salsa picada a gosto 400g de camarão pequeno limpo Modo de preparo Aqueça uma panela, em fogo alto, com o óleo, refogue a cebola em cubos e o alho picado por 3 minutos. Junte o tomate sem pele e sem sementes em cubos e cozinhe por 5 minutos ou até começar a desmanchar. Disponha as postas de cação, tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Tampe e cozinhe por 5 minutos, em fogo baixo. Espalhe o camarão pequeno limpo, tampe e cozinhe por 5 minutos. Polvilhe com salsa e sirva.

terça-feira, 29 de janeiro de 2013

RAPADURA DE LEITE EM PÓ

ngredientes 1 lata de leite em pó 1 xícara (chá) de leite 1 kg de açúcar Modo de preparo Coloque na panela o leite, o açúcar. Mexa até ferver, desligue o fogo e acrescente aos poucos o leite em pó. Depois, coloque numa forma larga para que a rapadura fique com uma espessura média. Espere ficar dura e sirva.

segunda-feira, 28 de janeiro de 2013

Torta salgada

INGREDIENTES 2 ovos 1/2 xícara de óleo 1 colher de sopa de maionese pronta 1 vidro de leite de coco (200ml) 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo 1/2 xícara de fubá sal e pimenta moída à gosto 1 colher de chá de fermento em pó 6 fatias de presunto 6 fatias de queijo mussarela 1 tomate picado sem sementes 1/2 cebola picada 6 azeitonas picadas cheiro verde à gosto MODO DE PREPARO Bata no liquidificador, a farinha, o fubá, os ovos, o óleo, o leite de coco,a maionese, o sal e a pimenta Coloque o fermento e misture delicadamente Coloque em uma forma de fundo removivel e untada Coloque os por cima o presunto, queijo, tomate, a cebola, azeitona e o cheiro verde todos picados, espalhe por cima Leve forno pré-aquecido, forno médio por 40 minutos Se preferir pode mudar a cobertura com carne seca,carne moída o que você perferir

quinta-feira, 24 de janeiro de 2013

TIRINHAS DE FRANGO COM PIMENTÃO

Ingredientes 500g de filé de frango cortado em tirinhas 2 colheres (sopa) de suco de limão 1 colher (sopa) de gengibre ralado 1 colher (café) de sal 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 dentes de alho picados 1 cebola pequena cortada em pétalas 3 tomates sem pele e sem sementes picados 1 pimentão vermelho 1 pimentão verde 1 pimentão amarelo 1 colher (chá) de amido de milho 2 colheres (sopa) de molho de soja Cebolinha verde para salpicar Modo de preparo Tempere o frango com o suco de limão, o gengibre e o sal. Cubra e leve à geladeira por 15 minutos. Aqueça o azeite e doure as tirinhas de frango. Acrescente o alho, a cebola, os tomates e os pimentões e refogue. Adicione o amido de milho dissolvido no molho de soja e cozinhe por 5 minutos. Salpique a cebolinha verde. Sirva em seguida.

MACARRÃO COM FRANGO DESFIADO

Ingredientes 1 colher (sopa) de azeite de oliva 4 tomates sem pele e sem sementes picados 1 cebola picada 2 colheres (sopa) de salsa picada 2 dentes de alho amassados 1 xícara (chá) de caldo de frango 1 colher (café) de sal 3 xícaras (chá) de frango cozido desfiado 50g de queijo cottage 3 xícaras (chá) de macarrão cozido al dente Modo de preparo Aqueça o azeite e refogue o tomate. Bata no liquidificador a cebola, a salsa, o alho, o caldo e o sal. Despeje na panela e deixe apurar bem, Junte o frango e cozinhe por alguns minutos. Misture o cottage e sirva sobre o macarrão.

quarta-feira, 23 de janeiro de 2013

FRICASSÊ DE FRANGO ESPECIAL

Ingredientes 2 xícaras (chá) de leite 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 4 colheres (sopa) de margarina 1 cebola ralada 2 peitos de frango cozidos e desfiados (reserve o caldo do cozimento) 2 cubos de caldo de galinha 1 lata de creme de leite sem soro 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado Sal a gosto Margarina para untar Farinha de rosca a gosto para polvilhar Modo de preparo Bata no liquidificador o leite, a farinha de trigo e reserve. Em uma panela, derreta a margarina e refogue a cebola ralada até ficar transparente. Despeje a mistura do liquidificador e mexa. Adicione 2 xícaras de chá de caldo do cozimento do frango, os caldos de galinha e continue mexendo. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, o frango e o queijo ralado. Tempere com sal. Mexa e despeje em um refratário untado. Polvilhe com farinha de rosca e leve ao forno médio para gratinar por 20 minutos.

SANDUÍCHE ESPECIAL DE FORNO

GERAL Legumes e Verduras Massas Molhos e Cremes Saladas Salgados Sopas e Caldos Sufles Tortas salgadas CARNES Aves Carnes Crustáceos Peixes PRATOS RÁPIDOS Arroz Microondas Ovos Pães e Lanches DOCES Biscoitos e Bolachas Bolos Doces e Sobremesas Musses Pavês Pudins Sorvetes Tortas doces DRINKS Bebidas e Sucos RECEITAS PÃES E LANCHES SANDUÍCHE ESPECIAL DE FORNO RECEITA DE SANDUÍCHE ESPECIAL DE FORNO Avaliação: / 28 votos PiorMelhor Por Editora Emporium de Ideias Ingredientes 1º recheio 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas 1 xícara (chá) de cenoura crua ralada 1 xícara (chá) de uvas passas brancas 1 xícara (chá) de requeijão Sal e pimenta-do-reino a gosto 2º recheio 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 cebola média ralada 2 dentes de alho amassados 2 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado 1 xícara (chá) de tomates sem sementes picados ½ xícara (chá) de requeijão 2 colheres (sopa) de salsinha picada Sal à gosto Demais ingredientes 9 fatias de pão de fôrma sem casca 1 xícara (chá) de requeijão 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado Modo de preparo 1º recheio Misture todos os ingredientes em uma tigela e reserve. 2º recheio Refogue a cebola e o alho no azeite e acrescente os demais ingredientes. Deixe cozinhar no fogo médio por aproximadamente 10 minutos e reserve. Coloque as fatias de pão sem casca em um refratário uma ao lado da outra. Espalhe um pouco do requeijão sobre estas fatias e acrescente uma camada do primeiro recheio. Acrescente mais fatias do pão de fôrma, espalhe o requeijão. Adicione uma camada do segundo recheio. Preaqueça o forno em temperatura alta à 200ºC. Finalize com fatias de pão e espalhe o restante do requeijão. Salpique o queijo parmesão ralado. Leve o sanduíche ao forno para gratinar.

YAKISSOBA TRADICIONAL

Ingredientes 1 pacote de macarrão tipo lámen (500g) 6 colheres (sopa) de óleo de soja 1 xícara (chá) de lombo de porco cortado em tiras 1 xícara (chá) de filé de frango cortado em tiras 1 xícara (chá) de contra filé cortado em tiras 1 dente de alho picado 1 xícara (chá) de brócolis cortado em buquês pequenos 1 cebola cortada em cubos grandes 1 cenoura cortada em tiras 1 xícara (chá) de acelga cortada em cubos 1 xícara (chá) de broto de bambu em conserva 1 xícara (chá) de champignon cortado ao meio 1 xícara (chá) de molho de soja (shoyu) 1/2 colher (sopa) de açúcar 1/2 xícara (chá) de água 1 colher (sopa) de amido de milho 1/2 colher (sopa) de óleo de gergelim torrado Modo de preparo Cozinhe o macarrão até ficar "al dente" e escorra. Aqueça uma panela tipo wok ou uma frigideira grande até soltar fumaça. Coloque metade do óleo e frite o macarrão. Retire do fogo e reserve. Na mesma panela, aqueça o óleo restante e frite as carnes. Retire do fogo e reserve. Na mesma panela, doure o alho e refogue o brócolis, a cebola, a cenoura, a acelga, o broto de bambu e o champignon. Volte as carnes à panela, adicione o shoyu, o açúcar, a água e cozinhe rapidamente por 30 segundos. Adicione o amido de milho dissolvido em um pouco de água e mexa até engrossar um pouco. Junte o óleo de gergelim, espalhe sobre o macarrão reservado e sirva.

RONDELI DE ATUM

Ingredientes 10 tiras de massa verde para lasanha fresca 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado Recheio 3 xícaras (chá) de mussarela ralada 2 latas de atum sólido em conserva (sem o óleo) 1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado Molho 2 colheres (sopa) de óleo 1 cebola picada 2 dentes de alho amassados 6 tomates sem pele e sem sementes batidos no liquidificador Sal a gosto Modo de preparo Em uma panela, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho. Junte o tomate batido, deixe apurar por cerca de 10 minutos e tempere com o sal. Misture bem em um recipiente a mussarela, o atum e o cheiro verde. Coloque uma porção do recheio em cada tira de massa, enrole e corte ao meio, formando o rondeli. Coloque uma porção de molho no fundo de um refratário, arrume os rondelis e cubra com o restante do molho. Salpique o parmesão e leve ao forno médio (180C) preaquecido por aproximadamente 20 minutos. Sirva em seguida.

terça-feira, 22 de janeiro de 2013

Torta hot dog de forno

INGREDIENTES Massa: 5 ovos 2 1/2 xícaras de leite 3/4 xícara de óleo 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado 3 xícaras de farinha de trigo 1 colher de sopa de fermento em pó Recheio: 500 g de salsicha picados 2 cebolas picadas 2 tomates fatiados 1 lata de milho verde 100 g de queijo mussarela ralado 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado Orégano para polvilhar Azeite (Opcional) MODO DE PREPARO Fazendo a massa No liquidificador coloque o leite, os ovos, o óleo, o queijo ralado e a farinha Bata até que todos os ingredientes estejam misturados e formar um creme liso Desligue o liquidificador e adicione o fermento Bata novamente por 1 minuto para se incorporar à massa Espalhe a massa obtida em uma forma de fundo removível antiaderente com diâmetro de 26 cm, untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo Caso não tiver esta forma pode utilizar uma assadeira retangular número 4 Distribua as salsichas picadas, o milho verde (escoar a água antes), as cebolas e os tomates fatiados Polvilhe os queijos parmesão e mussarela ralados Salpique orégano por cima e regue com azeite Leve ao forno pré-aquecido a 200° por cerca de 40 minutos Observe as laterais da massa para verificar se está assado, elas ficam bem moreninhas, o recheio é sempre úmido Dica Tempere os tomates previamente com azeite e orégano Pode ser servido quente ou frio

segunda-feira, 21 de janeiro de 2013

Torta de frango com queijo

INGREDIENTES Para a massa: 3 ovos 1/2 xicara de chá de óleo 2 xicaras de chá de leite 1 tablete de caldo de galinha 2 xicaras e 1/2 de chá de farinha de trigo 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado 1 colher de sopa de fermento em pó Para o recheio: 1 peito de frango pequeno cozido com temperos a gosto e desfiado 1 tomate picadinho 1 cebola picadinha 1 lata de milho-verde 1 lata de ervilha Azeitona fatiada, salsinha e sal a gosto Para finalizar: 1 copo de requeijão 150 g de mussarela picadinha Queijo parmesão ralado a gosto MODO DE PREPARO
Bater no liquidificador os ingredientes da massa Colocar em uma forma untada e polvilhada Misturar os ingredientes do recheio Colocar sobre a massa E sobre ela o requeijão as colheradas,a mussarela picadinha e o queijo parmesão ralado Levar para assar em forno preaquecido médio por 50 minutos ou até dourar Retirar e servir