VISITE O SORRIA PARAIBA CLICK NA IMAGEM how to make a gif

segunda-feira, 25 de fevereiro de 2013

Pavê Prestígio

INGREDIENTES: Creme de coco: 1 pacote de pudim sabor coco (usei diet) 500 ml de leite 1/2 lata de creme de leite 1/2 lata de leite condensado 5 gotinhas de baunilha 3 colheres de sopa de coco ralado Creme de Brigadeiro: 1/2 lata de leite condensado 1/2 lata de creme de leite 1/2 barra de chocolate ao leite 3 colheres de sopa de achocolatado em pó 1 xícara de chá de leite 1 colher de café de maizena Biscoitos e caldinha para umedecer: 3/4 de xícara de leite 1 colher de sobremesa de açúcar 1 pacote de biscoito maizena 1/2 barra de chocolate picado MODO DE PREPARO Creme de coco: Junte a caixa de pudim de coco, o leite e o coco ralado Misture e prepare conforme as instruções da caixinha Desligue o fogo Misture a baunilha, o leite condensado e o creme de leite Misture bem e leve novamente ao fogo, até levantar fervura Resfrie e reserve Creme de Brigadeiro: Coloque na panela meia xícara de leite e o achocolatado, deixe ferver e desligue o fogo Junte o chocolate picadinho e mexa bem até dissolver Quando derreter, misture o leite condensado e o creme de leite Leve novamente ao fogo, e deixe ferver Enquanto ferve, na outra 1/2 xícara de leite restante, dissolva a maizena, e sem parar de mexer a panela, acrescente essa mistura Ficará líquido ainda, não acrescente mais nada Deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo sempre, por mais 3 minutos Desligue o fogo e resfrie Montagem: Em um refratário de vidro médio, molhe rapidamente os biscoitos no leite adoçado e forre o fundo da forma Despeje metade do creme de coco Polvilhe coco ralado (pouco) Faça outra camada de biscoitos Despeje todo o creme de brigadeiro Sobre o creme o chocolate em pedaços Faça outra camada de biscoitos Despeje o creme de coco Decore com coco ralado e raspas de chocolate Leve à geladeira por 3 horas antes de servir

segunda-feira, 18 de fevereiro de 2013

Pão de liquidificador

INGREDIENTES Rendimento 8 porções Imprimir receita Conversão de medidas Imprimir lista de compras Enviar receita por email 5 gramas ou 1/2 pacote de fermento biológico seco 1 ovo 250 ml de leite morno 1/2 xícara (chá) de óleo 1 colheres (sopa) de açúcar 1 colher (café) de sal 3 xícaras (chá) de farinha de trigo MODO DE PREPARO Bater no liquidificador o ovo, o leite, o óleo, o sal, o açúcar e o fermento Colocar a farinha de trigo em um recipiente e adicionar a mistura aos poucos misturando bem Fica um pouco pesada Colocar em assadeira untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo Espalhar com uma colher Deixe dobrar de volume por aproximadamente 30 minutos Leve para assar em forno médio até ficar dourado

domingo, 10 de fevereiro de 2013

Bolo crocante delícia

Ingredientes 2 ovos 1 xícara (chá) de açúcar refinado 1 xícara (chá) de açúcar mascavo 1 1/2 xícara (chá) de óleo 1 xícara (chá) de leite morno 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (chá) de essência de baunilha 1 colher (sopa) de fermento em pó 1/2 colher (sopa) de canela em pó 2 maçãs sem casca picadas 1/2 xícara (chá) de uvas passas pretas sem sementes 1/2 xícara (chá) de castanha do pará picada 1/2 xícara (chá) de castanhya de caju picada 2 colheres (sopa) de nozes picadas Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar Canela e açúcar a gosto para polvilhar Modo de preparo Na batedeira, bata os ovos, o açúcar refinado e o mascavo por 5 minutos. Misture o óleo e bata. Sem parar de bater, junte o leite e a farinha alternadamente. Junte o restante dos ingredientes, menos as nozes e misture. Coloque em uma fôrma de buraco no meio de 30 cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Polvilhe com as nozes e leve ao forno médio, preaquecido, por 45 minutos. Deixe amornar, desenforme, polvilhe com canela e açúcar misturados e sirva.

Bolo de brigadeiro e Bis

Ingredientes 4 ovos 2 xícaras (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de manteiga 1/2 colher (chá) de sal 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 colheres (chá) de fermento em pó Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar Cobertura 1 lata de leite condensado 4 colheres (sopa) de chocolate em pó 1 colher (sopa) de manteiga 1 lata de creme de leite 1 pacote de chocolate tipo Bis picado grosseiramente para polvilhar Modo de preparo Bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume. Junte a manteiga, o sal e bata por 5 minutos. Despeje a farinha, aos poucos, batendo somente para misturar. Junte o fermento e misture. Despeje em uma fôrma de 25x35cm untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos. Deixe esfriar e desenforme. Leve ao fogo médio o leite condensado, o chocolate e a manteiga, mexendo até soltar do fundo da panela. Retire e misture o creme de leite. Deixe esfriar, espalhe sobre o bolo e polvilhe o Bis. Corte em quadrados, embrulhe em papel alumínio e leve à geladeira por 4 horas. Sirva em seguida.

Torta de legumes, frango e queijo

Ingredientes Recheio: 1 cebola - tamanho médio 1 pimentão - tamanho médio 1 cenoura - tamanho médio 1 tomate - tamanho médio 10 azeitonas picadas (ou mais) 5 filés de peito de frango (sassami) 150 g queijo mussarela ralado ou passado no processador Massa: 3 ovos 2 xícaras de farinha 5 colheres de sopa de óleo 2 colheres de sobremesa de fermento em pó 100 g de queijo mussarela ralado ou passado no processador sal a gosto Cobertura: 2 colheres de sopa de maionese 2 colheres de sopa de creme de leite orégano Modo de Preparo Passe no processador o pimentão, a cebola e o tomate, em seguida rale a cenoura e reserve Passe no processador ou rale a mussarela e reserve Cozinhe os filés de peito de frango na panela de pressão com água suficiente e os temperos de sua preferência, depois de cozidos passe-os no processador ou desfie Massa: Bata os ingredientes da massa na batedeira ou processador (não no liquidificador), e acrescente/misture na massa 3/4 de cada ingrediente (pimentão, cebola, tomate, cenoura, frango, azeitonas, queijo) e em seguida despeje numa refratária grande untada, o restante de recheio que sobrou, menos o queijo, misture com a maionese e o creme de leite e espalhe em cima da massa, e por cima espalhe o queijo ralado (150 g) e o orégano Coloque em forno de 180°C previamente aquecido Deixe assar até dourar bem (cerca de 40 minutos) Sirva quentinha Rendimento para 6 pessoas

Mousse de maracujá e chocolate

Ingredientes Mousse: 2 latas de leite condensado 2 latas de creme de leite 1 garrafinha de suco de maracuja (natural, marca boa) 1 saquinho de gelatina sem sabor (dissolver conforme fabricante) Camada de chocolate: 1 Kg de chocolate meio amargo 7 ovos Modo de Preparo Comece preparando o mousse de maracujá coloque todos os ingredientes em uma vasilha e misture à mão até ficar homogêneo, depois despeje em um recepiente e coloque na geladeira Camada de chocolate separe a clara das gemas dos 7 ovos, depois bata as claras em neve até que fique bem firme Derreta o chocolate em banho maria (deixe algumas raspas do mesmo para decorar) e depois acrescente metade das gemas ao chocolate (coe as gemas) já derretido e mexa bastante (ele vai endurecer assim que colocar as gemas) Depois coloque 1/3 das claras ao chocolate e mexa até a mistura ficar homogênea, depois acrescente o resto das claras e mexa novamente Depois disso, cuidadosamente despeje o chocolate sobre o mousse de maracujá (ele deve estar um pouquinho firme) e leve para gelar Deixe por uns 15 minutos e depois coloque as raspas de chocolate deixadas para decorar Espere por algumas horas até o mousse endurecer e sirva

sexta-feira, 8 de fevereiro de 2013

TORTA CREMOSA DE FRANGO COM PALMITO

Ingredientes 2 xicaras (chá) de leite 1 xicara (chá) de óleo 4 ovos 1/2 xicara (chá) de queijo parmesão ralado 1 cubo de caldo de galinha 1 colher (chá) de sal 13 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó Margarina e farinha para untar a forma Recheio 1 peito de frango cozido e desfiado (para cozinhar, tempere a agua com sal, pimenta calabresa, folha de louro, colorau, um fio de azeite, 1 colher (sopa) de vinagre de maça e orégano) 1 lata de ervilhas 1 lata de milho verde 1 vidro de palmito picado 1 xicara (chá) de azeitonas verdes picadas 1/2 xicara (chá) de salsa fresca picada 1 cebola picada em cubinhos 3 dentes de alho picadinhos 2 tomates maduros sem pele e sem semente picadinhos Azeite 1 copo (250ml) de requeijão ou outro queijo cremoso Modo de preparo Massa Bata todos os ingredientes no liquidificador, sempre colocando primeiros os líquidos e depois os secos, deixando o fermento por ultimo e batendo o suficiente para misturá-lo na massa. Recheio Refogue no azeite a cebola, o alho, os tomates, em seguida junte as ervilhas, o milho, o palmito, as azeitonas, o frango desfiado e tempere com o sal, pimenta a gosto e a salsa. Em um refratário untado, coloque metade da massa , cubra com o recheio e por cima coloque o queijo cremoso em colheradas e com espatula espalhe por cima do recheio. Cubra com o restante da massa e leve para assar em forno preaquecido na temperatura de 180C. Sirva em seguida.

TORTA DE CHOCOLATE COM RICOTA E IOGURTE

Ingredientes Massa 3 colheres (sopa) de farinha de trigo 3 colheres (sopa) de farinha de trigo integral 2 colheres (sopa) de açúcar 2 colheres (sopa) de chocolate em pó 3 colheres (sopa) de margarina light 2 colheres (sobremesa) de água 1 gema 1 colher (sopa) de fermento em pó Recheio 150 g de ricota 1 gema 1 ovo 1/2 copo de iogurte desnatado 4 colheres (sopa) de açúcar 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de gotas de chocolate 2 colheres (sobremesa) de licor de café Modo de preparo Unte uma assadeira de fundo removível. Misture as farinhas, o açúcar, o fermento, o chocolate em pó e a margarina. Adicione a gema e a água. Amasse até que os ingredientes fiquem bem incorporados. Cubra com filme plástico e leve a geladeira por 30 minutos. Preaqueça o forno a 200ºC. Distribua a massa na forma e aperte bem. Cubra com papel manteiga e preencha com feijões crus para não formar bolhas. Asse por 10 minutos. Tire o papel manteiga e asse por mais 5 minutos. Retire do forno e espere esfriar. Abaixe a temperatura do forno para 180ºC. Faça o recheio: bata a ricota, o ovo, a gema, o açúcar, o iogurte e a farinha. Adicione o licor e as gotas de chocolate e misture. Despeje o recheio sobre a massa e asse por 20 minutos. Deixe esfriar e sirva.

TORTA DE DOCE DE LEITE E PÊSSEGO

Ingredientes 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 125 g de manteiga 1 pitada de sal 1 ovo 2 colher (chá) de essência de baunilha 4 colheres (sopa) de doce de leite 10 pêssegos lavados 4 de xícara de açúcar de confeiteiro Modo de preparo Ponha a farinha, a manteiga e o sal no processador. Misture até que fique com a consistência de uma farofa. Junte o ovo e a essência de baunilha até formar a massa. Embrulhe-a em filme plástico e deixe na geladeira por meia hora. Unte uma forma de aro removível de 20 cm de diâmetro e estique a massa. Deixe na geladeira por mais 30 minutos. Aqueça o forno a 1800C. Coloque papel-manteiga sobre a massa e ponha feijões em cima do papel para que a massa não doure demais. Retire e deixe esfriar. Distribua o doce de leite sobre a torta. Corte os pêssegos em gomos e distribua sobre o doce com a casca para baixo. Leve ao forno por 25 minutos, retire, polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro e leve ao forno por dez minutos. Retire e deixe esfriar para desenformar. Sirva em seguida.

quarta-feira, 6 de fevereiro de 2013

EMPADINHA DE MASSA PODRE

Ingredientes 500g de farinha de trigo 200g de banha 50g de margarina 2 ovos 1 colher (chá) de sal Recheio 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 cebola 1 dente de alho 1 vidro de palmito picado 1 pote de requeijão cremoso 1 colher (sopa) de farinha de trigo Modo de preparo Em uma vasilha grande, coloque a farinha de trigo, a banha, a margarina e os ovos levemente batidos. Misture com as mãos até que fique uma massa lisa e que não grude. Sove sobre uma superfície lisa e enfarinhada. Ponha a massa dentro de um saco plástico e deixe descansar por cerca de 15 minutos. Para o recheio, em uma panela, aqueça o azeite. Junte a cebola e o alho e refogue. Adicione o palmito picado, o requeijão cremoso e a farinha de trigo e mexa até formar um creme espesso. Deixe esfriar. Abra a massa em forminhas de empada. Coloque o recheio frio e cubra com um pouco de massa. Pincele com gema. Leve ao forno preaquecido, à temperatura de 200 graus, por cerca de 20 minutos. Sirva em seguida.

TORTA DE LIMÃO ESPECIAL

Ingredientes 3 xicaras (cha) de farinha de trigo 1 xicara (cha) de açucar 1 xicara (cha) de margarina gelada 4 gemas Recheio 2 latas de leite condensado 2 latas de creme de leite 1 envelope de gelatina em pó sem sabor preparada conforme instruções da embalagem 200 ml de suco limão peneirado Modo de preparo Junte a farinha, o açucar e a margarina e misture até formar uma farofa grossa. Em seguida junte as gemas uma a uma e mexe bem até ficar bem homogeneo. Forre uma forma de aro removível,leve para assar até as bordas ficarem douradas. Retire do forno e deixe esfriar. Recheio Bata todos os ingredientes no liquidificador e coloque na massa depois de fria. Leve para gelar e finalize decorando com chantilly e raspas de limão. Sirva em seguida.

PANQUECA DE CARNE DIFERENTE

Ingredientes Massa 1 1/2 xicara (cha) de farinha de trigo 1 1/2 xicara (cha) de leite 1/2 xicara (cha) de amido de milho 1 ovo 1 1/2 colher (sobremesa) de margarina 1 colher (sobremesa) de sal 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado 1 colher (sobremesa ) de fermento em pó Recheio 1/2kg de carne vermelha moida 1 pimentão verde picadinho 1 cebola média picadinha 2 dentes de alho picadinhos Sal, pimenta do reino moida, salsa fresca e azeite a gosto 2 ovos cozidos picados Modo de preparo Bata todos os ingredientes no liquidificador. Unte uma frigideira antiaderente e frite as panquecas em porções de uma concha por vez. Refogue a cebola e o alho, junte a carne, acrescentando em seguida os outros temperos, deixando por ultimo para colocar a salsa e os ovos cozidos. Utilize o recheio e enrole as panquecas acomodando-as em um refratário e sirva com um molho de tomates e queijo parmesão ralado.

terça-feira, 5 de fevereiro de 2013

TORTA CREME DE CAMARÃO

Ingredientes Massa 3 ovos 1 xícara (chá) óleo 1 e 1/2 xícara (chá) leite 1/2 xícara (chá) maisena 1 e 1/2 xícara (chá) farinha de trigo 2 colheres (chá) sal 1 colher de sopa de fermento em pó químico Margarina e farinha para untar a travessa 2 colheres (sopa) queijo parmesão ralado. 2 colheres (sopa) salsinha picada Recheio 2 colheres (sopa) manteiga 1 cebola picada 2 xícaras (chá) camarão miúdo limpo 3 tomates sem semente picados 1/2 xícara (chá) cheiro-verde picado 2 colheres de sal ou 2 tablete de caldo de peixe ou 2 caldo de camarão 1 copo de requeijão cremoso 1 colher (sopa) maisena misturado com um pouco de leite. Modo de preparo Para o recheio: em uma panela, aqueça a manteiga em fogo médio e refogue a cebola e o camarão por 2 minutos. Acrescente o tomate, o cheiro verde, o caldo, tampe a panela e cozinhe por mais 5 minutos, em fogo baixo. Desligue o fogo, misture o requeijão. Deixe esfriar. No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite, a maisena, a farinha e o sal até ficar homogêneo. Adicione o fermento e misture com uma colher. Unte e enfarinhe um refratário médio, despeje metade da massa, espalhe o recheio e cubra com o restante da massa. Polvilhe com queijo ralado e salsinha picada. Leve em forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que esteja dourado. Sirva em seguida.

BATATA SAUTÉ

Ingredientes 500 g de batata 1 cebola 1 xícara (chá) de salsa e cebolinha picadas 2 colheres (sopa) de manteiga 2 dentes de alho picado Pimenta do reino Sal Modo de preparo Descasque as batatas e corte-as em cubos de 2 cm de lado. Cozinhe as batatas em água salgada a gosto. Escorra as batatas. Em uma frigideira coloque duas colheres (sopa) de manteiga, derreta-a e depois acrescente a cebola picada e o alho. Frite-as um pouco e coloque as batatas. Salpique a pimenta do reino e mexa bem. Deixe as batatas dourarem um pouco se deixá-las desmanchar. Acrescente a xícara (chá) com salsa e cebolinha e misture um pouco. Sirva em seguida.

PEIXE COM CAMARÃO

Ingredientes 1 colher (sopa) de óleo 1 cebola em cubos 2 dentes de alho picados 4 tomates sem pele e sem sementes em cubos 6 postas de cação Sal, pimenta do reino e salsa picada a gosto 400g de camarão pequeno limpo Modo de preparo Aqueça uma panela, em fogo alto, com o óleo, refogue a cebola em cubos e o alho picado por 3 minutos. Junte o tomate sem pele e sem sementes em cubos e cozinhe por 5 minutos ou até começar a desmanchar. Disponha as postas de cação, tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Tampe e cozinhe por 5 minutos, em fogo baixo. Espalhe o camarão pequeno limpo, tampe e cozinhe por 5 minutos. Polvilhe com salsa e sirva.