COXA E SOBRECOXA À PASSARINHO

Ingredientes 1kg de coxa e sobrecoxa em pedaços pequenos 2 colheres (sopa) de alho picado 1 colher (sopa) de sal Pimenta do reino a gosto 2 colheres (sopa) de vinagre Farinha de trigo para polvilhar Óleo para fritar 1 xícara (chá) de salsa picada Molho de pimenta para acompanhar Modo de preparo Tempere o frango com o alho, o sal, pimenta, o vinagre e deixe descansar por 1 hora. Escorra e, com a ajuda de uma peneira, polvilhe com farinha de trigo sobre o frango. Em uma panela funda, em fogi médio, aqueça o óleo e frite o frango até dourar. Escorra em papel toalha. Polvilhe com a salsa e sirva com o molho de pimenta.