OMELETE DE PÃO

Ingredientes 4 ovos 1/2 cebola ralada 1/2 pimentão vermelho ou amarelo 2 pimenta in natura picada 100g de pão de trigo integral 1 colher (sopa) de azeite de oliva 1/2 tomate maduro limpo 1 dente de alho Modo de preparo Triture as 4 fatias de pão de forma integral amanhecido no processador. Pique meio tomate, reserve. Bata os ovos até espumarem, reserve. Numa omeleteira ou outra frigideira antiaderente, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho. Em seguida misture os ovos, o tomate, o pimentão, as pimentas (se quiser), a pitada de sal, (a gosto), junte o pão e misture. Após a omelete pronta decore a seu gosto. Sirva de imediato.