TORTA DE LEGUMES

Ingredientes

• 1 Xícara(s) de leite
• 1 Colher(es) de chá de sal
• 1 Xícara(s) de milho verde em conserva
• 2 Unidade(s) de ovos
• 1 Xícara(s) de farinha de trigo
• 1 Xícara(s) de amido de milho maizena (massa)
• 1 Unidade(s) de ovo
• 1 Xícara(s) de margarina
• 1 Xícara(s) de sal (massa)
• farinha de trigo para enfarinhar a gosto
• 3 Colher(es) de sopa de margarina
• 1 Unidade(s) de cebola pequena picada
• 1 Unidade(s) de cenoura pequena ralada no ralo grosso
• 1 Unidade(s) de alho-poró pequeno cortado em rodelas
• 2 Unidade(s) de tomates médios sem pele e sem sementes picados
• 3 Colher(es) de sopa de amido de milho maizena

Modo de Preparo

• 1. Em uma panela, aqueça a margarina em fogo médio e doure a cebola.
• 2. Junte a cenoura e o alho-poró e o tomate e refogue por 3 minutos.
• 3. Dissolva o amido de milho maizena no leite, junte ao refogado, mexendo sempre, até engrossar.
• 4. Retire do fogo, acrescente o sal e o milho. Reserve.
• 5. Massa: Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
• 6. Em uma tigela, misture a farinha, o amido de milho maizena, o ovo, a margarina e o sal. Amasse com a ponta dos dedos até obter uma massa úmida.
• 7. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa, com o rolo, na espessura de 0,5 cm.
• 8. Coloque a massa em uma forma para quiche média (25 cm de diâmetro), pressionado a massa na lateral e o fundo da fôrma. Faça furos na massa com um garfo e leve ao forno por 15 minutos ou até dourar levemente. Reserve.
• 9. Bata os ovos ligeiramente e misture delicadamente ao recheio.
• 10. Distribua o recheio na massa e volte ao forno por mais 20 minutos ou até o creme ficar firme.
• 11. Retire do forno e espere 10 minutos para desenformar. Sirva em seguida.
• 12. Variação: Se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado no recheio antes de levar ao forno.