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domingo, 9 de outubro de 2011

Empadão de Camarão com catupiry


Ingredientes para a massa:

- 600 grs. de farinha de trigo sem fermento - 300 grs. de margarina uso geral - 2 ovos - 1 colher de sobremesa de sal

Modo de preparo da massa:

Misturar todos os ingredientes em uma bacia plástica, usando apenas a ponta dos dedos, até que a massa fique homogênea e não grude mais nas mãos. Recheio de Camarão: Ingredientes:

- 60 grs. de manteiga sem sal - 2 colheres de sopa de farinha de trigo especial -1 copo de creme de leite fresco sem bater - ½ copo de leite frio - 400 gr de camarões limpos, temperados, refogados na manteiga e triturados - ½ copo de requeijão cremoso ou catupiry - 2 colheres de sopa de molho de tomate - sal, pimenta branca e temperos a gosto

Modo de Preparo do Recheio:

Doure a farinha de trigo na manteiga derretida, junte o leite, o creme de leite e mexa até engrossar. Em seguida, junte os demais ingredientes, temperando a gosto. Empregue quando frio. Colocar a massa na foma, ir moldando e quando o recheio estiver frio, aplicá-lo.Para fazer a tampa, estique a massa com um rolo e use a propria forma como cortador.Pincele gema e coloque para assar em forno médio até ficar dourado.

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