Suflê de Presunto e Queijo

Ingredientes : 2 e 1/2 xícara (chá) de leite 1/2 xícara (chá) de amido de milho 5 gemas 1 colher (chá) de sal 2 colheres (sopa) de margarina 1 colher (sopa) de orégano 300g de presunto cozido picado 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 5 claras em neve Untar Margarina Modo de preparo : Unte um refratário para suflê grande e reserve. Bata no liquidificador o leite, o amido de milho, as gemas, o sal e a margarina. Coloque em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Adicione o orégano, o presunto e 3 colheres (sopa) de queijo ralado. Misture bem, retire do fogo e reserve por 20 minutos ou até esfriar. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC). Acrescente as claras em neve ao creme reservado, misturando delicadamente. Coloque no refratário reservado, polvilhe o queijo ralado restante e leve ao forno por 30 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.

Dica: Se preferir, substitua o presunto por 2 xícaras (chá) de sobras de rango cozido ou carne assada desfiados.