terça-feira, 16 de julho de 2013
COXA E SOBRECOXA À PASSARINHO
Ingredientes
1kg de coxa e sobrecoxa em pedaços pequenos
2 colheres (sopa) de alho picado
1 colher (sopa) de sal
Pimenta do reino a gosto
2 colheres (sopa) de vinagre
Farinha de trigo para polvilhar
Óleo para fritar
1 xícara (chá) de salsa picada
Molho de pimenta para acompanhar
Modo de preparo
Tempere o frango com o alho, o sal, pimenta, o vinagre e deixe descansar por 1 hora.
Escorra e, com a ajuda de uma peneira, polvilhe com farinha de trigo sobre o frango.
Em uma panela funda, em fogi médio, aqueça o óleo e frite o frango até dourar.
Escorra em papel toalha.
Polvilhe com a salsa e sirva com o molho de pimenta.
MACARRONADA COM FRANGO CREMOSO
Ingredientes
3 colheres (sopa) de óleo
300g de peito de frango em cubos
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1/2 xícara (chá) de extrato de tomate
4 tomates sem sementes picados
4 xícaras (chá) de água quente
Sal, pimenta do reino e orégano a gosto
1 pacote de macarrão tipo parafuso (500g)
1 xícara (chá) de requeijão cremoso
Queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar
Modo de preparo
Aqueça uma panela de pressão com o óleo e refogue o frango até dourar.
Acrescente a cebola, o alho e frite por 3 minutos.
Junte o extrato, os tomates, a água, sal, pimenta e misture.
Assim que levantar fervura, despeje o macarrão, misture e tampe.
Cozinhe por 3 minutos depois de iniciada a pressão.
Desligue, espere a pressão sair naturalmente e abra a panela.
Misture o requeijão, orégano e transfira para uma travessa.
Polvilhe com parmesão e sirva.
BOLO ENROLADO DE FRIOS
Ingredientes
4 ovos
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (café) de sal
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
Recheio
2 xícaras (chá) de peito de peru picado
1 xícara (chá) de queijo mussarela picado
1 1/2 xícara (chá) de requeijão tipo catupiry
2 tomates sem sementes picados
1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
Sal e orégano a gosto
Cobertura
2 xícaras (chá) de purê de batata
Salsa e peito de peru picado a gosto para decorar
Modo de preparo
Na batedeira, bata os ovos até que dobrem de volume.
Adicione o açúcar e bata para misturar.
Acrescente o sal e a farinha peneirados, aos poucos.
Despeje a massa em uma fôrma de 40x28cm, untada e enfarinhada.
Leve ao forno médio, preaquecido, por 7 minutos ou até assar.
Desenforme sobre um pano de prato limpo e umedecido e enrole como um rocambole.
Para o recheio, em uma vasilha, misture o peito de peru, a mussarela, o catupiry, os tomates, as azeitonas, tempere com sal, orégano e misture.
Desenrole o bolo e faça uma camada com o recheio sobre ele.
Enrole novamente, como um rocambole.
Cubra com o purê de batata, decore com salsa e peito de peru.
Leve à geladeira por 2 horas e sirva.
quarta-feira, 10 de julho de 2013
BIFE COM MOLHO DE CERVEJA
Ingredientes
6 bifes
Tomate secos
1 cebola pequena
3 dentes de alho
1 colher (chá) de mostarda
1 1/2 copo de cerveja
Creme de leite fresco
1/2 folha de louro
2 colheres (sopa) de manteiga
Sal, pimenta e azeite
Sumo de meio limão
Modo de preparo
Tempere a carne com sal e pimenta e frite em manteiga ou azeite, conforme a preferência.
Molho
Doure numa frigideira com azeite a cebola bem picada, os dentes de alho fatiados, o tomate seco também picado e o louro.
Quando o tomate estiver macio, adicione a cerveja, o creme de leite e a mostarda.
Deixe reduzir um pouco e quando começar a borbulhar, desligue.
Retire a folha de louro e leve a mistura ao liquidificador.
Em seguida coe o molho.
Leve novamente ao fogo por pouco tempo, junte as duas colheres (sopa) de manteiga, acerte os temperos e regue com o sumo de limão (a gosto).
Disponha o molho sobre os bifes e sirva.
BOLINHO DE BACALHAU DE BOTECO
Ingredientes
1 kg de bacalhau ling demolhado e desfiado
700 g de batata cozida
2 dentes de alho
1 ovo
Salsinha picada
Modo de preparo
Amasse as batatas como para purê, em seguida adicione o alho amassado, o ovo, a salsinha bem picada e o bacalhau.
Misture bem até que fique uma massa homogênea.
Faça o formato desejado e frite em bastante azeite.
Frite em óleo quente até dourar.
Ao retirar da panela coloque em um refratário forrado com papel toalha.
Sirva morno, com azeite, limão ou o molho de sua preferencia
TORTA HOLANDESA COM CREAM CHEESE
Ingredientes
1 pacote de biscoito maisena
3/4 de xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
8 biscoitos com cobertura de chocolate
Creme
200 g de chocolate branco picado
200 g de cream cheese
1 lata de creme de leite
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 claras em neve
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (chá) de gelatina incolor sem sabor
3 colheres (sopa) de água
Cobertura
100g de chocolate meio amargo picado
1/2 lata de creme de leite
2 colheres (chá) de gelatina incolor sem sabor
3 colheres (sopa) de água
Chocolate em pó para polvilhar
Modo de preparo
Triture os biscoitos maisena e misture a manteiga.
Forre o fundo da forma.
Coloque os biscoitos de chocolate na lateral da forma e reserve.
Creme
Derreta o chocolate em banho-maria.
Bata o cream cheese com o creme de leite e a baunilha.
Misture ao chocolate derretido.
Bata as clarasem neve com o açúcar e misture delicadamente ao creme de chocolate.
Adicione a gelatina hidratada na água e dissolvida em banho-maria.
Distribua o creme sobre a base da torta.
Ponha na geladeira até firmar.
Cobertura
Misture o chocolate ao creme de leite e leve ao banho-maria até se derreter.
Retire do fogo, junte a gelatina preparada.
Misture, espere esfriar e coloque sobre a torta.
Leve à geladeira até firmar.
Antes de servir, polvilhe com o chocolate em pó.
PANQUECA DE LEGUMES
Ingredientes
2 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de água
2 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo
Sal a gosto
1 colher (chá) de fermento em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Recheio
5 xícaras (chá) de legumes cozidos de sua preferência
Molho de tomate pronto a gosto
50g de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
No liquidificador, bata os ingredientes da massa.
Em uma frigideira antiaderenete, frite em fogo médio, em pequenas porções, dos dois lados, até dourar levemente.
Recheie as massas com os legumes e enrole como rocambole.
Coloque em um refratário grande, cubra com o molho, polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos.
Sirva em seguida.
CHUCHU MAJESTOSO
Ingredientes
3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
4 chuchus descascados e cortados em cubos
2 cubos de caldo de galinha
1/2 xícara (chá) de água
1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
1 xícara (chá) de queijo branco em cubos
2 colheres (sopa) de salsa picada para polvilhar
Modo de preparo
Em uma panela, coloque o azeite, a cebola picada e refogue.
Junte o chuchu em cubos, o caldo de galinha, a água e as azeitonas.
Tampe e deixe cozinhar até o chuchu ficar macio.
Acrescente o queijo branco em cubos, polvilhe com a salsa e sirva em seguida.
RISOTO ESTROGONOFE
Ingredientes
3 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de azeite
700g de filé mignon em tiras
1 cebola ralada
1 xícara (chá) de champignon fatiado
1 colher (chá) de sal
3 xícaras (chá) de arroz tipo arbório ou carnaroli
1 xícara (chá) de polpa de tomate
1/2 xícara (chá) de vinho branco
1 cubo de caldo de legumes
5 xícaras (chá) de água aquecida
1/2 xícara (chá) de catchup
1/4 xícara (chá) de mostarda
Salsa picada e queijo parmesão ralado para decorar
Modo de preparo
Em uma panela grande, aqueça a manteiga, o azeite e doure as tiras de carne, a cebola ralada e o champignon fatiado.
Tempere com sal, desligue o fogo, retire da panela e reserve.
Na mesma panela, adicione o arroz, a polpa de tomate e o vinho branco.
Misture bem e adicione o caldo de legumes dissolvido na água aos poucos, mexendo sempre por cerca de 15 minutis ou até que o arroz fique cremoso e macio.
Misture o catchup, a mostarda e o refogado de carne com champignon.
Transfira para uma travessa grande, decore com ramos de salsa e polvilhe com o queijo parmesão.
Sirva em seguida.
OMELETE DE PÃO
Ingredientes
4 ovos
1/2 cebola ralada
1/2 pimentão vermelho ou amarelo
2 pimenta in natura picada
100g de pão de trigo integral
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1/2 tomate maduro limpo
1 dente de alho
Modo de preparo
Triture as 4 fatias de pão de forma integral amanhecido no processador.
Pique meio tomate, reserve.
Bata os ovos até espumarem, reserve.
Numa omeleteira ou outra frigideira antiaderente, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho.
Em seguida misture os ovos, o tomate, o pimentão, as pimentas (se quiser), a pitada de sal, (a gosto), junte o pão e misture.
Após a omelete pronta decore a seu gosto.
Sirva de imediato.
PASTEL TRADICIONAL
Ingredientes
1 xícara (chá) de carne moída
Sal e pimenta do reino a gosto
1 colher (sopa) de óleo
1 dente de alho picado
1 cebola ralada
1 folha de louro
1 tomate sem sementes e sem pele picado
1 colher (sopa) de salsa picada
12 discos de massa de pastel
1/2 xícara (chá) de queijo mussarela picado
3 colheres (sopa) de cebolinha picada
Óleo para fritar
Modo de preparo
Tempere a carne com sal e pimenta.
Em uma panela, aqueça o óleo, em fogo médio, e frite o alho e a cebola com o louro por 3 minutos.
Adicione a carne e frite até dourar.
Coloque o tomate e tempere com sal e pimenta.
Desligue o fogo e misture a salsa.
Recheie 6 discos de massa com uma porção de carne e feche apertando as bordas as bordas com a ponta de um garfo.
Recheie 6 discos de massa com uma porção de mussarela misturada com cebolinha e feche com o garfo.
Frite aos poucos, em óleo quente.
Retire, escorra em papel toalha e sirva.
PASTEL DE PALMITO E CATUPIRY
Ingredientes
5 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de queijo meia cura ralado
2 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 colheres (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de leite
3 claras para empanar
3 xícaras (chá) de farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar
Recheio
2 cebolas picadas
1 colher (sopa) de margarina
2 tomates sem sementes picados
600g de palmito
1 colher (sopa) de salsa
1/2 cubo de caldo de galinha
2/3 xícara (chá) de catupiry
Modo de preparo
Frite a cebola e a margarina, junte o tomate, o palmito, a salsa, o caldo de galinha e refogue.
Amasse todos os ingredientes da massa (menos as claras e a farinha de rosca) e leve à geladeira, por 30 minutos.
Abra a massa e recheie com a mistura de palmito e catupiry.
Passe pelas claras e pela farinha de rosca.
Frite aos poucos, em óleo quente, até dourar.
Retire, escorra sobre papel toalha e sirva.
PASTEL DE ABACAXI
Ingredientes
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de açúcar
1/2 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de água morna
Óleo para fritar
Açúcar para polvilhar
Recheio
1 litro de água
Casca de abacaxi picada
2 xícaras (chá) de açúcar
5 colheres (sopa) de maisena
Modo de preparo
Para o recheio, leve ao fogo médio a água e a casca de abacaxi e ferva até maciar.
Deixe esfriar e bata no liquidificador até ficar homogêneo.
Passe pela peneira.
Despeje em uma panela, junte o açúcar e volte ao fogo até ferver.
Junte a maisena dissolvida em um pouco de água fria e mexa até obter um creme grosso.
Deixe esfriar.
Para a massa, coloque a farinha em uma tigela e abra um buraco no centro.
Junte o óleo, o açúcar, o sal e a água aos poucos.
Misture com as mãos até obter uma massa consistente.
Deixe descansar por 30 minutos.
Abra a massa com um rolo, corte em quadrados, coloque porções de recheio e feche.
Frite aos poucos, em óleo quente, até dourar.
Retire, escorra em papel toalha e polvilhe com o açúcar.
Sirva em seguida.
quarta-feira, 24 de abril de 2013
Salada saborosa de maionese
Ingredientes
•1 kg de batata cozidas
•1 cenoura grande
•100 g de azeitonas sem caroço
•2 maçãs picadas
•4 ovos cozidos e picados
•1 vidro médio de maionese
•Azeite e vinagre a gosto
Modo de preparo
•Junte tudo em uma tigela e misture levemente.
•Use coentro para enfeitar e tiras de ovos cozidos e tomate.
•Sirva em seguida.
Frango no parmesão
Ingredientes
•1kg de peito de frango desossado
•10 pacotes de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
•Corte o frango em tirinhas e tempere-as com sal, salsinha, cebolinha, pimenta e alho.
•Depois passe-os na milanesa de queijo parmesão.
•Aperte um por um no queijo para firmar bem.
•Coloque em assadeira e leve ao forno até ficar bem dourado.
•Sirva em seguida.
segunda-feira, 25 de março de 2013
Creme de alho
INGREDIENTES
1 copo americano de leite
3 dentes de alho
1 pitada de sal
1 pitada de sazon
Óleo ou azeite (de preferência)
MODO DE PREPARO
Junte o 4 primeiros itens tudo no liquidificador
Bata em velocidade média,
despeje o óleo ou azeite em fio
Enquanto está batento até tornar-se ponto de creme
Ideal para servir com churrasco ou assar no pão na churrasqueira
domingo, 17 de março de 2013
Bolo salgado
Ingredientes
• 14 colheres de farinha de trigo
• 2 colheres de queijo ralado
• 2 xícaras e 1/2 de leite frio
• 2 ovos
• 1 colher de manteiga
• 1 xícara de óleo
• 1 colher de fermento
• Sal
• Recheio a gosto
Modo de Preparo
1. Bater todos os ingredientes no liquidificador
2. Em uma forma untada coloque metade da massa o recheio a gosto e o restante da massa
3. Leve ao forno pré-aquecido
Banana frita
Ingredientes
• 3 bananas caturra (grandes)
• 1 lata leite condensado
• Margarina
• Canela em pó
Modo de Preparo
1. Corte as bananas no comprimento e depois ao meio
2. Frite os pedaços com pouca margarina até ficarem molinhos e dourados
3. Acomode-os em uma travessa, cubra com leite condensado e canela e leve ao refrigerador
4. Sirva quando estiver quase congelando
Bolo Cremoso Simples
Ingredientes
• 2 xícaras de açúcar
• 4 xícaras de leite
• 1 xícara de queijo ralado
• 2 xícaras de fubá
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 4 ovos inteiros
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de café de erva doce
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Modo de Preparo
1. Bata todos os ingredientes no liquidificador por 5 minutos ou até ficar consistente
2. Unte o tabuleiro e leve ao forno por 30 minutos
quarta-feira, 6 de março de 2013
COZIDO DE BACALHAU
Ingredientes
800g de bacalhau em pedaços
2 dentes de alho picados
2 gomos de linguiça calabresa em rodelas
3 colheres (sopa) de azeite
2 xícaras (chá) de grão de bico
1 cenoura em rodelas
1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
Coloque o bacalhau em uma tigela, cubra com água e deixe de molho por 24 horas na geladeira, trocando a água por 4 vezes.
Escorra e reserve.
Em uma panela de pressão, em fogo médio, frite o alho e a calabresa no azeite até dourar.
Adicione o grão de bico, cubra com água e cozinhe por 20 minutos, depois de iniciada a pressão.
Espere a pressão sair naturalmente e abra a panela.
Adicione a cenoura, o cheiro verde, o bacalhau, cubra com água, tempere com sal e pimenta e cozinhe por mais 20 minutos com a panela semitampada ou até amaciar os ingredientes.
Sirva em seguida.
BOLO BOMBOM GELADO
Ingredientes
Massa
5 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de cacau
1 xícara (chá) de leite
3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de óleo
Recheio de brigadeiro cremoso
2 latas de leite condensado
1 lata de creme de leite
250g de cobertura fracionada sabor chocolate ao leite
Calda para molhar o bolo
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
Cobertura
500g de cobertura fracionada sabor chocolate ao leite ralada
500g de cobertura fracionada sabor chocolate branco ralada
Modo de preparo
Massa
Em uma batedeira, bata as claras em neve e reserve.
Bata as gemas com o açúcar até clarear.
Misture o chocolate em pó com o leite, e acrescente aos poucos na batedeira.
Vá colocando a farinha e o óleo, alternando-os.
Bata mais um pouco.
Por último, agregue o fermento em pó e as claras em neve.
Leve para assar em uma forma média, untada e enfarinhada em forno aquecido a 180C por aproximadamente 35 minutos.
Peneire todos os ingredientes secos na hora de utilizar.
Recheio
Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite e o chocolate ao leite.
Leve ao fogo todos os ingredientes até engrossar.
Espere esfriar e utilize para rechear.
Calda
Em um liquidificador, bata o leite, o açúcar e o chocolate em pó.
Reserve.
Montagem
Corte a massa do bolo ao meio.
Coloque uma parte da massa dentro da assadeira, molhe e recheie.
Coloque a outra parte da massa, molhe novamente.
Leve para gelar por 12 horas.
Corte em pedaços e passe-os nas coberturas raladas.
segunda-feira, 4 de março de 2013
ROSBIFE AO FORNO COM BATATAS
Ingredientes
1 peça de filé mignon ou alcatra
3 dentes de alho amassados
2 cebolas grandes raladas
1 tablete de manteiga
1 kg de batatas cozidas
Sal a gosto
Óleo para fritar as batatas
Modo de preparo
Tempere a carne com o sal, o alho e a cebola
Pegue uma panela grande derreta a manteiga em fogo baixo e ponha a carne inteira
Doure-a bem no fogo baixo de todos os lados
Passe para uma assadeira e despeje o molho que restou na panela
Cubra com papel-laminado e asse em fogo baixo por aproximadamente 30 minutos
Retire o papel aluminio da carne e vá regando com o molho formado pela manteiga e o caldo da carne
Enquanto isso, cozinhe as batatas em rodelas na água com sal
Quando estiverem macias, escorra, seque-as com um pano de prato e depois frite-as em óleo bem quente
Ponha sobre papel-toalha para absorver o excesso de gordura
Retire a carne do forno, corte-a em fatias e sirva com as batatas fritas
PASTA DE ALHO PARA CHURRASCO
Ingredientes
5 dentes de alho
1/2 copo (americano) de azeite, margarina ou manteiga
1 pitada de sal
1 batata cozida e descascada
Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador
Depois de ter cortado o pão como torradas, passe a pasta espalhando bastante
Depois é só colocar na brasa para grelhar um pouco
PAVÊ DE DOCE DE LEITE ESPECIAL
Ingredientes
3 xícaras (chá) de doce de leite cremoso
2 xícaras (chá) de chantily
1 pacote de biscoito champanhe (180g)
2 xícaras (chá) de cerejas em calda picadas (reserve a calda)
1 1/2 xícara (chá) de chocolate branco picado
1 xícara (chá) de nozes picadas
Raspas de chocolate branco, cerejas frescas ou em calda e nozes para decorar
Modo de preparo
Em uma tigela, misture o doce de leite com o chantily.
Em um refratário médio, intercale camadas de biscoitos umedecidos na calda da cereja, de doce de leite, de cerejas picadas, de chocolate e de nozes.
Decore com raspas de chocolate, nozes e cerejas interiras.
Leve à geladeira por 3 horas.
Retire e sirva.
GELADO DE BIS E MARACUJÁ
Ingredientes
1 caixa de gelatina em pó sabor maracujá
1/2 xícara (chá) de água fervente
2 latas de leite condensado
2 latas de creme de leite
2 xícaras (chá) de suco de maracujá
2 caixas de chocolate tipo Bis ao leite (reserve alguns para decorar)
Polpa de maracujá a gosto para decorar
Modo de preparo
Bata no liquidificador a gelatina com a água fervente para dissolver.
Junte os demais ingredientes, menos o Bis e bata por 2 minutos.
Em um refratário pequeno, intercale camadas de creme de maracujá e de Bis picado, terminando com creme.
Decore com Bis picado e polpa de maracujá.
Leve à geladeira por 3 horas.
Sirva em seguida.
segunda-feira, 25 de fevereiro de 2013
Pavê Prestígio
INGREDIENTES:
Creme de coco:
1 pacote de pudim sabor coco (usei diet)
500 ml de leite
1/2 lata de creme de leite
1/2 lata de leite condensado
5 gotinhas de baunilha
3 colheres de sopa de coco ralado
Creme de Brigadeiro:
1/2 lata de leite condensado
1/2 lata de creme de leite
1/2 barra de chocolate ao leite
3 colheres de sopa de achocolatado em pó
1 xícara de chá de leite
1 colher de café de maizena
Biscoitos e caldinha para umedecer:
3/4 de xícara de leite
1 colher de sobremesa de açúcar
1 pacote de biscoito maizena
1/2 barra de chocolate picado
MODO DE PREPARO
Creme de coco:
Junte a caixa de pudim de coco, o leite e o coco ralado
Misture e prepare conforme as instruções da caixinha
Desligue o fogo
Misture a baunilha, o leite condensado e o creme de leite
Misture bem e leve novamente ao fogo, até levantar fervura
Resfrie e reserve
Creme de Brigadeiro:
Coloque na panela meia xícara de leite e o achocolatado, deixe ferver e desligue o fogo
Junte o chocolate picadinho e mexa bem até dissolver
Quando derreter, misture o leite condensado e o creme de leite
Leve novamente ao fogo, e deixe ferver
Enquanto ferve, na outra 1/2 xícara de leite restante, dissolva a maizena, e sem parar de mexer a panela, acrescente essa mistura
Ficará líquido ainda, não acrescente mais nada
Deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo sempre, por mais 3 minutos
Desligue o fogo e resfrie
Montagem:
Em um refratário de vidro médio, molhe rapidamente os biscoitos no leite adoçado e forre o fundo da forma
Despeje metade do creme de coco
Polvilhe coco ralado (pouco)
Faça outra camada de biscoitos
Despeje todo o creme de brigadeiro
Sobre o creme o chocolate em pedaços
Faça outra camada de biscoitos
Despeje o creme de coco
Decore com coco ralado e raspas de chocolate
Leve à geladeira por 3 horas antes de servir
segunda-feira, 18 de fevereiro de 2013
Pão de liquidificador
INGREDIENTES
Rendimento
8 porções
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Conversão de medidas
Imprimir lista de compras
Enviar receita por email
5 gramas ou 1/2 pacote de fermento biológico seco
1 ovo
250 ml de leite morno
1/2 xícara (chá) de óleo
1 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (café) de sal
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
MODO DE PREPARO
Bater no liquidificador o ovo, o leite, o óleo, o sal, o açúcar e o fermento
Colocar a farinha de trigo em um recipiente e adicionar a mistura aos poucos misturando bem
Fica um pouco pesada
Colocar em assadeira untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo
Espalhar com uma colher
Deixe dobrar de volume por aproximadamente 30 minutos
Leve para assar em forno médio até ficar dourado
domingo, 10 de fevereiro de 2013
Bolo crocante delícia
Ingredientes
2 ovos
1 xícara (chá) de açúcar refinado
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
1 1/2 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite morno
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 colher (sopa) de canela em pó
2 maçãs sem casca picadas
1/2 xícara (chá) de uvas passas pretas sem sementes
1/2 xícara (chá) de castanha do pará picada
1/2 xícara (chá) de castanhya de caju picada
2 colheres (sopa) de nozes picadas
Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
Canela e açúcar a gosto para polvilhar
Modo de preparo
Na batedeira, bata os ovos, o açúcar refinado e o mascavo por 5 minutos.
Misture o óleo e bata.
Sem parar de bater, junte o leite e a farinha alternadamente.
Junte o restante dos ingredientes, menos as nozes e misture.
Coloque em uma fôrma de buraco no meio de 30 cm de diâmetro, untada e enfarinhada.
Polvilhe com as nozes e leve ao forno médio, preaquecido, por 45 minutos.
Deixe amornar, desenforme, polvilhe com canela e açúcar misturados e sirva.
Bolo de brigadeiro e Bis
Ingredientes
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de manteiga
1/2 colher (chá) de sal
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
Cobertura
1 lata de leite condensado
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de manteiga
1 lata de creme de leite
1 pacote de chocolate tipo Bis picado grosseiramente para polvilhar
Modo de preparo
Bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume.
Junte a manteiga, o sal e bata por 5 minutos.
Despeje a farinha, aos poucos, batendo somente para misturar.
Junte o fermento e misture.
Despeje em uma fôrma de 25x35cm untada e enfarinhada.
Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos.
Deixe esfriar e desenforme.
Leve ao fogo médio o leite condensado, o chocolate e a manteiga, mexendo até soltar do fundo da panela.
Retire e misture o creme de leite.
Deixe esfriar, espalhe sobre o bolo e polvilhe o Bis.
Corte em quadrados, embrulhe em papel alumínio e leve à geladeira por 4 horas.
Sirva em seguida.
Torta de legumes, frango e queijo
Ingredientes
Recheio:
1 cebola - tamanho médio
1 pimentão - tamanho médio
1 cenoura - tamanho médio
1 tomate - tamanho médio
10 azeitonas picadas (ou mais)
5 filés de peito de frango (sassami)
150 g queijo mussarela ralado ou passado no processador
Massa:
3 ovos
2 xícaras de farinha
5 colheres de sopa de óleo
2 colheres de sobremesa de fermento em pó
100 g de queijo mussarela ralado ou passado no processador
sal a gosto
Cobertura:
2 colheres de sopa de maionese
2 colheres de sopa de creme de leite
orégano
Modo de Preparo
Passe no processador o pimentão, a cebola e o tomate, em seguida rale a cenoura e reserve
Passe no processador ou rale a mussarela e reserve
Cozinhe os filés de peito de frango na panela de pressão com água suficiente e os temperos
de sua preferência, depois de cozidos passe-os no processador ou desfie
Massa:
Bata os ingredientes da massa na batedeira ou processador (não no liquidificador), e acrescente/misture na massa 3/4 de cada ingrediente (pimentão, cebola, tomate, cenoura, frango, azeitonas, queijo) e em seguida despeje numa refratária grande untada, o restante de recheio que sobrou, menos o queijo, misture com a maionese e o creme de leite e espalhe em cima da massa, e por cima espalhe o queijo ralado (150 g) e o orégano
Coloque em forno de 180°C previamente aquecido
Deixe assar até dourar bem (cerca de 40 minutos)
Sirva quentinha
Rendimento para 6 pessoas
Mousse de maracujá e chocolate
Ingredientes
Mousse:
2 latas de leite condensado
2 latas de creme de leite
1 garrafinha de suco de maracuja (natural, marca boa)
1 saquinho de gelatina sem sabor (dissolver conforme fabricante)
Camada de chocolate:
1 Kg de chocolate meio amargo
7 ovos
Modo de Preparo
Comece preparando o mousse de maracujá coloque todos os ingredientes em uma vasilha e misture à mão até ficar homogêneo, depois despeje em um recepiente e coloque na geladeira
Camada de chocolate separe a clara das gemas dos 7 ovos, depois bata as claras em neve até que fique bem firme
Derreta o chocolate em banho maria (deixe algumas raspas do mesmo para decorar) e depois acrescente metade das gemas ao chocolate (coe as gemas) já derretido e mexa bastante (ele vai endurecer assim que colocar as gemas)
Depois coloque 1/3 das claras ao chocolate e mexa até a mistura ficar homogênea, depois acrescente o resto das claras e mexa novamente
Depois disso, cuidadosamente despeje o chocolate sobre o mousse de maracujá (ele deve estar um pouquinho firme) e leve para gelar
Deixe por uns 15 minutos e depois coloque as raspas de chocolate deixadas para decorar
Espere por algumas horas até o mousse endurecer e sirva
sexta-feira, 8 de fevereiro de 2013
TORTA CREMOSA DE FRANGO COM PALMITO
Ingredientes
2 xicaras (chá) de leite
1 xicara (chá) de óleo
4 ovos
1/2 xicara (chá) de queijo parmesão ralado
1 cubo de caldo de galinha
1 colher (chá) de sal
13 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Margarina e farinha para untar a forma
Recheio
1 peito de frango cozido e desfiado (para cozinhar, tempere a agua com sal, pimenta calabresa, folha de louro, colorau, um fio de azeite, 1 colher (sopa) de vinagre de maça e orégano)
1 lata de ervilhas
1 lata de milho verde
1 vidro de palmito picado
1 xicara (chá) de azeitonas verdes picadas
1/2 xicara (chá) de salsa fresca picada
1 cebola picada em cubinhos
3 dentes de alho picadinhos
2 tomates maduros sem pele e sem semente picadinhos
Azeite
1 copo (250ml) de requeijão ou outro queijo cremoso
Modo de preparo
Massa
Bata todos os ingredientes no liquidificador, sempre colocando primeiros os líquidos e depois os secos, deixando o fermento por ultimo e batendo o suficiente para misturá-lo na massa.
Recheio
Refogue no azeite a cebola, o alho, os tomates, em seguida junte as ervilhas, o milho, o palmito, as azeitonas, o frango desfiado e tempere com o sal, pimenta a gosto e a salsa.
Em um refratário untado, coloque metade da massa , cubra com o recheio e por cima coloque o queijo cremoso em colheradas e com espatula espalhe por cima do recheio.
Cubra com o restante da massa e leve para assar em forno preaquecido na temperatura de 180C.
Sirva em seguida.
TORTA DE CHOCOLATE COM RICOTA E IOGURTE
Ingredientes
Massa
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de farinha de trigo integral
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
3 colheres (sopa) de margarina light
2 colheres (sobremesa) de água
1 gema
1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio
150 g de ricota
1 gema
1 ovo
1/2 copo de iogurte desnatado
4 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de gotas de chocolate
2 colheres (sobremesa) de licor de café
Modo de preparo
Unte uma assadeira de fundo removível.
Misture as farinhas, o açúcar, o fermento, o chocolate em pó e a margarina.
Adicione a gema e a água.
Amasse até que os ingredientes fiquem bem incorporados.
Cubra com filme plástico e leve a geladeira por 30 minutos.
Preaqueça o forno a 200ºC.
Distribua a massa na forma e aperte bem.
Cubra com papel manteiga e preencha com feijões crus para não formar bolhas.
Asse por 10 minutos.
Tire o papel manteiga e asse por mais 5 minutos.
Retire do forno e espere esfriar.
Abaixe a temperatura do forno para 180ºC.
Faça o recheio: bata a ricota, o ovo, a gema, o açúcar, o iogurte e a farinha.
Adicione o licor e as gotas de chocolate e misture.
Despeje o recheio sobre a massa e asse por 20 minutos.
Deixe esfriar e sirva.
TORTA DE DOCE DE LEITE E PÊSSEGO
Ingredientes
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
125 g de manteiga
1 pitada de sal
1 ovo
2 colher (chá) de essência de baunilha
4 colheres (sopa) de doce de leite
10 pêssegos lavados
4 de xícara de açúcar de confeiteiro
Modo de preparo
Ponha a farinha, a manteiga e o sal no processador.
Misture até que fique com a consistência de uma farofa.
Junte o ovo e a essência de baunilha até formar a massa.
Embrulhe-a em filme plástico e deixe na geladeira por meia hora.
Unte uma forma de aro removível de 20 cm de diâmetro e estique a massa.
Deixe na geladeira por mais 30 minutos.
Aqueça o forno a 1800C.
Coloque papel-manteiga sobre a massa e ponha feijões em cima do papel para que a massa não doure demais.
Retire e deixe esfriar.
Distribua o doce de leite sobre a torta.
Corte os pêssegos em gomos e distribua sobre o doce com a casca para baixo.
Leve ao forno por 25 minutos, retire, polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro e leve ao forno por dez minutos.
Retire e deixe esfriar para desenformar.
Sirva em seguida.
quarta-feira, 6 de fevereiro de 2013
EMPADINHA DE MASSA PODRE
Ingredientes
500g de farinha de trigo
200g de banha
50g de margarina
2 ovos
1 colher (chá) de sal
Recheio
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola
1 dente de alho
1 vidro de palmito picado
1 pote de requeijão cremoso
1 colher (sopa) de farinha de trigo
Modo de preparo
Em uma vasilha grande, coloque a farinha de trigo, a banha, a margarina e os ovos levemente batidos.
Misture com as mãos até que fique uma massa lisa e que não grude.
Sove sobre uma superfície lisa e enfarinhada.
Ponha a massa dentro de um saco plástico e deixe descansar por cerca de 15 minutos.
Para o recheio, em uma panela, aqueça o azeite.
Junte a cebola e o alho e refogue.
Adicione o palmito picado, o requeijão cremoso e a farinha de trigo e mexa até formar um creme espesso.
Deixe esfriar.
Abra a massa em forminhas de empada.
Coloque o recheio frio e cubra com um pouco de massa.
Pincele com gema.
Leve ao forno preaquecido, à temperatura de 200 graus, por cerca de 20 minutos.
Sirva em seguida.
TORTA DE LIMÃO ESPECIAL
Ingredientes
3 xicaras (cha) de farinha de trigo
1 xicara (cha) de açucar
1 xicara (cha) de margarina gelada
4 gemas
Recheio
2 latas de leite condensado
2 latas de creme de leite
1 envelope de gelatina em pó sem sabor preparada conforme instruções da embalagem
200 ml de suco limão peneirado
Modo de preparo
Junte a farinha, o açucar e a margarina e misture até formar uma farofa grossa.
Em seguida junte as gemas uma a uma e mexe bem até ficar bem homogeneo.
Forre uma forma de aro removível,leve para assar até as bordas ficarem douradas.
Retire do forno e deixe esfriar.
Recheio
Bata todos os ingredientes no liquidificador e coloque na massa depois de fria.
Leve para gelar e finalize decorando com chantilly e raspas de limão.
Sirva em seguida.
PANQUECA DE CARNE DIFERENTE
Ingredientes
Massa
1 1/2 xicara (cha) de farinha de trigo
1 1/2 xicara (cha) de leite
1/2 xicara (cha) de amido de milho
1 ovo
1 1/2 colher (sobremesa) de margarina
1 colher (sobremesa) de sal
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (sobremesa ) de fermento em pó
Recheio
1/2kg de carne vermelha moida
1 pimentão verde picadinho
1 cebola média picadinha
2 dentes de alho picadinhos
Sal, pimenta do reino moida, salsa fresca e azeite a gosto
2 ovos cozidos picados
Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Unte uma frigideira antiaderente e frite as panquecas em porções de uma concha por vez.
Refogue a cebola e o alho, junte a carne, acrescentando em seguida os outros temperos, deixando por ultimo para colocar a salsa e os ovos cozidos.
Utilize o recheio e enrole as panquecas acomodando-as em um refratário e sirva com um molho de tomates e queijo parmesão ralado.
terça-feira, 5 de fevereiro de 2013
TORTA CREME DE CAMARÃO
Ingredientes
Massa
3 ovos
1 xícara (chá) óleo
1 e 1/2 xícara (chá) leite
1/2 xícara (chá) maisena
1 e 1/2 xícara (chá) farinha de trigo
2 colheres (chá) sal
1 colher de sopa de fermento em pó químico
Margarina e farinha para untar a travessa
2 colheres (sopa) queijo parmesão ralado.
2 colheres (sopa) salsinha picada
Recheio
2 colheres (sopa) manteiga
1 cebola picada
2 xícaras (chá) camarão miúdo limpo
3 tomates sem semente picados
1/2 xícara (chá) cheiro-verde picado
2 colheres de sal ou 2 tablete de caldo de peixe ou 2 caldo de camarão
1 copo de requeijão cremoso
1 colher (sopa) maisena misturado com um pouco de leite.
Modo de preparo
Para o recheio: em uma panela, aqueça a manteiga em fogo médio e refogue a cebola e o camarão por 2 minutos.
Acrescente o tomate, o cheiro verde, o caldo, tampe a panela e cozinhe por mais 5 minutos, em fogo baixo.
Desligue o fogo, misture o requeijão.
Deixe esfriar.
No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite, a maisena, a farinha e o sal até ficar homogêneo.
Adicione o fermento e misture com uma colher.
Unte e enfarinhe um refratário médio, despeje metade da massa, espalhe o recheio e cubra com o restante da massa.
Polvilhe com queijo ralado e salsinha picada.
Leve em forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que esteja dourado.
Sirva em seguida.
BATATA SAUTÉ
Ingredientes
500 g de batata
1 cebola
1 xícara (chá) de salsa e cebolinha picadas
2 colheres (sopa) de manteiga
2 dentes de alho picado
Pimenta do reino
Sal
Modo de preparo
Descasque as batatas e corte-as em cubos de 2 cm de lado.
Cozinhe as batatas em água salgada a gosto.
Escorra as batatas.
Em uma frigideira coloque duas colheres (sopa) de manteiga, derreta-a e depois acrescente a cebola picada e o alho.
Frite-as um pouco e coloque as batatas.
Salpique a pimenta do reino e mexa bem.
Deixe as batatas dourarem um pouco se deixá-las desmanchar.
Acrescente a xícara (chá) com salsa e cebolinha e misture um pouco.
Sirva em seguida.
PEIXE COM CAMARÃO
Ingredientes
1 colher (sopa) de óleo
1 cebola em cubos
2 dentes de alho picados
4 tomates sem pele e sem sementes em cubos
6 postas de cação
Sal, pimenta do reino e salsa picada a gosto
400g de camarão pequeno limpo
Modo de preparo
Aqueça uma panela, em fogo alto, com o óleo, refogue a cebola em cubos e o alho picado por 3 minutos.
Junte o tomate sem pele e sem sementes em cubos e cozinhe por 5 minutos ou até começar a desmanchar.
Disponha as postas de cação, tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
Tampe e cozinhe por 5 minutos, em fogo baixo.
Espalhe o camarão pequeno limpo, tampe e cozinhe por 5 minutos.
Polvilhe com salsa e sirva.
terça-feira, 29 de janeiro de 2013
RAPADURA DE LEITE EM PÓ
ngredientes
1 lata de leite em pó
1 xícara (chá) de leite
1 kg de açúcar
Modo de preparo
Coloque na panela o leite, o açúcar.
Mexa até ferver, desligue o fogo e acrescente aos poucos o leite em pó.
Depois, coloque numa forma larga para que a rapadura fique com uma espessura média.
Espere ficar dura e sirva.
segunda-feira, 28 de janeiro de 2013
Torta salgada
INGREDIENTES
2 ovos
1/2 xícara de óleo
1 colher de sopa de maionese pronta
1 vidro de leite de coco (200ml)
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de fubá
sal e pimenta moída à gosto
1 colher de chá de fermento em pó
6 fatias de presunto
6 fatias de queijo mussarela
1 tomate picado sem sementes
1/2 cebola picada
6 azeitonas picadas
cheiro verde à gosto
MODO DE PREPARO
Bata no liquidificador, a farinha, o fubá, os ovos, o óleo, o leite de coco,a maionese, o sal e a pimenta
Coloque o fermento e misture delicadamente
Coloque em uma forma de fundo removivel e untada
Coloque os por cima o presunto, queijo, tomate, a cebola, azeitona e o cheiro verde todos picados, espalhe por cima
Leve forno pré-aquecido, forno médio por 40 minutos
Se preferir pode mudar a cobertura com carne seca,carne moída o que você perferir
quinta-feira, 24 de janeiro de 2013
TIRINHAS DE FRANGO COM PIMENTÃO
Ingredientes
500g de filé de frango cortado em tirinhas
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de gengibre ralado
1 colher (café) de sal
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 dentes de alho picados
1 cebola pequena cortada em pétalas
3 tomates sem pele e sem sementes picados
1 pimentão vermelho
1 pimentão verde
1 pimentão amarelo
1 colher (chá) de amido de milho
2 colheres (sopa) de molho de soja
Cebolinha verde para salpicar
Modo de preparo
Tempere o frango com o suco de limão, o gengibre e o sal.
Cubra e leve à geladeira por 15 minutos.
Aqueça o azeite e doure as tirinhas de frango.
Acrescente o alho, a cebola, os tomates e os pimentões e refogue.
Adicione o amido de milho dissolvido no molho de soja e cozinhe por 5 minutos.
Salpique a cebolinha verde.
Sirva em seguida.
MACARRÃO COM FRANGO DESFIADO
Ingredientes
1 colher (sopa) de azeite de oliva
4 tomates sem pele e sem sementes picados
1 cebola picada
2 colheres (sopa) de salsa picada
2 dentes de alho amassados
1 xícara (chá) de caldo de frango
1 colher (café) de sal
3 xícaras (chá) de frango cozido desfiado
50g de queijo cottage
3 xícaras (chá) de macarrão cozido al dente
Modo de preparo
Aqueça o azeite e refogue o tomate.
Bata no liquidificador a cebola, a salsa, o alho, o caldo e o sal.
Despeje na panela e deixe apurar bem,
Junte o frango e cozinhe por alguns minutos.
Misture o cottage e sirva sobre o macarrão.
quarta-feira, 23 de janeiro de 2013
FRICASSÊ DE FRANGO ESPECIAL
Ingredientes
2 xícaras (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de margarina
1 cebola ralada
2 peitos de frango cozidos e desfiados (reserve o caldo do cozimento)
2 cubos de caldo de galinha
1 lata de creme de leite sem soro
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Sal a gosto
Margarina para untar
Farinha de rosca a gosto para polvilhar
Modo de preparo
Bata no liquidificador o leite, a farinha de trigo e reserve.
Em uma panela, derreta a margarina e refogue a cebola ralada até ficar transparente.
Despeje a mistura do liquidificador e mexa.
Adicione 2 xícaras de chá de caldo do cozimento do frango, os caldos de galinha e continue mexendo.
Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, o frango e o queijo ralado.
Tempere com sal.
Mexa e despeje em um refratário untado.
Polvilhe com farinha de rosca e leve ao forno médio para gratinar por 20 minutos.
SANDUÍCHE ESPECIAL DE FORNO
GERAL
Legumes e Verduras
Massas
Molhos e Cremes
Saladas
Salgados
Sopas e Caldos
Sufles
Tortas salgadas
CARNES
Aves
Carnes
Crustáceos
Peixes
PRATOS RÁPIDOS
Arroz
Microondas
Ovos
Pães e Lanches
DOCES
Biscoitos e Bolachas
Bolos
Doces e Sobremesas
Musses
Pavês
Pudins
Sorvetes
Tortas doces
DRINKS
Bebidas e Sucos
RECEITAS PÃES E LANCHES SANDUÍCHE ESPECIAL DE FORNO
RECEITA DE SANDUÍCHE ESPECIAL DE FORNO
Avaliação: / 28 votos
PiorMelhor
Por Editora Emporium de Ideias
Ingredientes
1º recheio
1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
1 xícara (chá) de cenoura crua ralada
1 xícara (chá) de uvas passas brancas
1 xícara (chá) de requeijão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2º recheio
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola média ralada
2 dentes de alho amassados
2 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado
1 xícara (chá) de tomates sem sementes picados
½ xícara (chá) de requeijão
2 colheres (sopa) de salsinha picada
Sal à gosto
Demais ingredientes
9 fatias de pão de fôrma sem casca
1 xícara (chá) de requeijão
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
1º recheio
Misture todos os ingredientes em uma tigela e reserve.
2º recheio
Refogue a cebola e o alho no azeite e acrescente os demais ingredientes.
Deixe cozinhar no fogo médio por aproximadamente 10 minutos e reserve.
Coloque as fatias de pão sem casca em um refratário uma ao lado da outra.
Espalhe um pouco do requeijão sobre estas fatias e acrescente uma camada do primeiro recheio.
Acrescente mais fatias do pão de fôrma, espalhe o requeijão.
Adicione uma camada do segundo recheio.
Preaqueça o forno em temperatura alta à 200ºC.
Finalize com fatias de pão e espalhe o restante do requeijão.
Salpique o queijo parmesão ralado.
Leve o sanduíche ao forno para gratinar.
YAKISSOBA TRADICIONAL
Ingredientes
1 pacote de macarrão tipo lámen (500g)
6 colheres (sopa) de óleo de soja
1 xícara (chá) de lombo de porco cortado em tiras
1 xícara (chá) de filé de frango cortado em tiras
1 xícara (chá) de contra filé cortado em tiras
1 dente de alho picado
1 xícara (chá) de brócolis cortado em buquês pequenos
1 cebola cortada em cubos grandes
1 cenoura cortada em tiras
1 xícara (chá) de acelga cortada em cubos
1 xícara (chá) de broto de bambu em conserva
1 xícara (chá) de champignon cortado ao meio
1 xícara (chá) de molho de soja (shoyu)
1/2 colher (sopa) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de amido de milho
1/2 colher (sopa) de óleo de gergelim torrado
Modo de preparo
Cozinhe o macarrão até ficar "al dente" e escorra.
Aqueça uma panela tipo wok ou uma frigideira grande até soltar fumaça.
Coloque metade do óleo e frite o macarrão.
Retire do fogo e reserve.
Na mesma panela, aqueça o óleo restante e frite as carnes.
Retire do fogo e reserve.
Na mesma panela, doure o alho e refogue o brócolis, a cebola, a cenoura, a acelga, o broto de bambu e o champignon.
Volte as carnes à panela, adicione o shoyu, o açúcar, a água e cozinhe rapidamente por 30 segundos.
Adicione o amido de milho dissolvido em um pouco de água e mexa até engrossar um pouco.
Junte o óleo de gergelim, espalhe sobre o macarrão reservado e sirva.
RONDELI DE ATUM
Ingredientes
10 tiras de massa verde para lasanha fresca
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Recheio
3 xícaras (chá) de mussarela ralada
2 latas de atum sólido em conserva (sem o óleo)
1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado
Molho
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
6 tomates sem pele e sem sementes batidos no liquidificador
Sal a gosto
Modo de preparo
Em uma panela, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.
Junte o tomate batido, deixe apurar por cerca de 10 minutos e tempere com o sal.
Misture bem em um recipiente a mussarela, o atum e o cheiro verde.
Coloque uma porção do recheio em cada tira de massa, enrole e corte ao meio, formando o rondeli.
Coloque uma porção de molho no fundo de um refratário, arrume os rondelis e cubra com o restante do molho.
Salpique o parmesão e leve ao forno médio (180C) preaquecido por aproximadamente 20 minutos.
Sirva em seguida.
terça-feira, 22 de janeiro de 2013
Torta hot dog de forno
INGREDIENTES
Massa:
5 ovos
2 1/2 xícaras de leite
3/4 xícara de óleo
3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
Recheio:
500 g de salsicha picados
2 cebolas picadas
2 tomates fatiados
1 lata de milho verde
100 g de queijo mussarela ralado
1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
Orégano para polvilhar
Azeite (Opcional)
MODO DE PREPARO
Fazendo a massa No liquidificador coloque o leite, os ovos, o óleo, o queijo ralado e a farinha
Bata até que todos os ingredientes estejam misturados e formar um creme liso
Desligue o liquidificador e adicione o fermento
Bata novamente por 1 minuto para se incorporar à massa
Espalhe a massa obtida em uma forma de fundo removível antiaderente com diâmetro de 26 cm, untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo
Caso não tiver esta forma pode utilizar uma assadeira retangular número 4
Distribua as salsichas picadas, o milho verde (escoar a água antes), as cebolas e os tomates fatiados
Polvilhe os queijos parmesão e mussarela ralados
Salpique orégano por cima e regue com azeite
Leve ao forno pré-aquecido a 200° por cerca de 40 minutos
Observe as laterais da massa para verificar se está assado, elas ficam bem moreninhas, o recheio é sempre úmido
Dica Tempere os tomates previamente com azeite e orégano
Pode ser servido quente ou frio
segunda-feira, 21 de janeiro de 2013
Torta de frango com queijo
INGREDIENTES
Para a massa:
3 ovos
1/2 xicara de chá de óleo
2 xicaras de chá de leite
1 tablete de caldo de galinha
2 xicaras e 1/2 de chá de farinha de trigo
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
1 colher de sopa de fermento em pó
Para o recheio:
1 peito de frango pequeno cozido com temperos a gosto e desfiado
1 tomate picadinho
1 cebola picadinha
1 lata de milho-verde
1 lata de ervilha
Azeitona fatiada, salsinha e sal a gosto
Para finalizar:
1 copo de requeijão
150 g de mussarela picadinha
Queijo parmesão ralado a gosto
MODO DE PREPARO
Bater no liquidificador os ingredientes da massa
Colocar em uma forma untada e polvilhada
Misturar os ingredientes do recheio
Colocar sobre a massa
E sobre ela o requeijão as colheradas,a mussarela picadinha e o queijo parmesão ralado
Levar para assar em forno preaquecido médio por 50 minutos ou até dourar
Retirar e servir
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