Ingredientes
500g de sardinha em conserva, limpa e escorrida
6 ovos batidos
3 colheres (sopa) de parmesão ralado
1 colher (sopa) de salsinha picada
2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de folhas frescas de manjerona
1 dente de alho picado
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
Tempere o peixe com sal e pimenta a gosto e junte o alho, a salsinha, a manjerona e o parmesão.
Aqueça o azeite em uma frigideira, coloque as sardinhas lado a lado e, por cima, derrame o ovo batido.
Espere dourar de um lado, escorregue a fritada para um prato e vire-a de volta na frigideira para dourar também do outro lado.
Sirva quente.
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