Ingredientes
50 g de salsão
40 g de cenoura
20 g de cebola
30 g de alho-poró
100 g de tomate
2 ramos de tomilho
2 folhas de louro
4 grãos de pimenta-do-reino preta
500 g de carne bovina
1 kg de osso bovino (se desejar um caldo mais intenso)
5 litros de água
Sal a gosto
Modo de preparo
Leve todos os ingredientes ao fogo.
A partir do momento em que levantar fervura, deixe cozinhar por 3 horas em fogo baixo.
Com uma escumadeir, vá retirando a espuma que se forma na superfície.
Espere esfriar um pouco e passe o caldo por uma peneira.
Nenhum comentário:
Postar um comentário