Ingredientes
300g de cenoura picada e cozida
300g de batata picada e cozida
250g de mandioquinha picada e cozida
200g de vagem picada
150g de cebola picada
400g de maionese
10 latas pequenas de atum
2 cabeças de endívia
600g de tomate maduro
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes cozidos e tempere com sal a gosto, acrescente a maionese e misture.
Colque em um preto e a lata de atum com o caldo escorrido para cima.
Intercale com as folhas de endívia e descasque o tomate e corte-o em quatro, tempere-o com sal, limão e azeite e acrescente uma fatia sobre cada folha de endívia.
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