domingo, 19 de agosto de 2012

SALMÃO GRELHADO AO MOLHO DE COGUMELOS


Ingredientes

1kg de filé de salmão
100ml de azeite
150g de shimeji
150g de shitake
25g de alho
80g de cebola
400g de mandioquinha
1/2 maço de couve
200ml de caldo de peixe
1 limão
Modo de preparo

Tempere os filé com sal e limão a gosto, grelhe e enrole em folhas de couve ferventada.
Cozinhe a mandioquinha até desmanchar e tempere com sal e azeite.
Coloque a mandioquinha no meio do prato.
Molho

Refogue o shitake e o shimeji com alho e cebola, adicione o caldo de peixe.
Monte os filés em uma travessa e adicione o molho.
Sirva em seguida.

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