REFOGADO DE LEGUMES

Ingredientes 4 colheres (sopa) de azeite 1 cebola cortada em cubos pequenos 2 batatas cozidas e cortadas em cubos 1 cenoura média cozida e cortada em cubos 2 mandioquinhas cozidas e em rodelas Sal e pimenta do reino a gosto 3 folhas de couve manteiga fatiada fina Modo de preparo Aqueça o azeite e frite a cebola. Junte as batatas, a cenoura e as mandioquinhas cortadas em rodelas e refogue. Acrescente sal, a pimenta e a couve manteiga. Refogue por 1 minuto e sirva em seguida.