Torta Cremosa de Palmito

Ingredientes:

1 cebola média picada
1 tomate médio, sem sementes, picado
1 Xícara de palmito picado
1 Cubo de caldo de legumes knnor
1 Xícara de água fervente
4 Colheres de sopa de amido de milho maizena®
1 Xícara de leite
1 Colher de sopa de salsinha picada

Para enfarinhar: farinha de trigo a gosto

Para pincelar: gema batida a gosto

1 Xícara de amido de milho maizena
1 Xícara de farinha de trigo
1 Colher de chá de fermento em pó
200 Gramas de margarina culinária
1 ovo
1 Colher de sopa de margarina

Modo de Preparo:

Preaqueça o forno em temperatura média (180º C).

Em uma tigela, coloque o amido de milho maizena®, a farinha, o fermento, a margarina e o ovo Amasse delicadamente com a ponta dos dedos até que a massa solte das mãos. Divida a massa em 3 partes.

Enfarinhe uma superfície seca, coloque duas partes de massa e utilize um rolo para abri-la na espessura de 0,5 cm.
Coloque sobre uma fôrma desmontável média (25 cm de diâmetro) e forre o fundo e a lateral, pressionando com os dedos.
Faça furos na massa com um garfo e leve ao forno por 15 minutos ou até dourar levemente. Reserve.
Em uma panela, aqueça a margarina em fogo médio e refogue a cebola. Junte o tomate, o palmito e refogue por 2 minutos.
Dissolva o cubo de caldo de legumes knnor na água fervente e acrescente ao refogado.
Dissolva o amido de milho maizena® no leite. Acrescente ao recheio e cozinhe, mexendo sempre, por 2 minutos ou até engrossar. Retire do fogo, junte a salsinha e reserve até amornar. Coloque sobre a massa assada reservada.
Abra a outra parte da massa, corte em tiras de 1 cm de largura e coloque sobre o recheio, cruzando as tiras formando uma grade.
Pincele com a gema e leve ao forno por mais 25 minutos ou até dourar levemente. Sirva em seguida.

DICA: Para facilitar no momento de colocar a massa na fôrma, você pode abrir entre duas folhas de plástico próprias para alimento, usando um rolo.