Ingredientes
1 litro de leite
2 ovos
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (sopa) rasa de sal
3 xícaras de farinha de trigo
Recheio
500g de charque desfiado
300g de pinhão moído
200g de queijo serrano picado
Modo de preparo
Bata no liquidificador o leite, os ovos e o óleo.
Acrescente o sal e, aos poucos, a farinha de trigo, até conseguir uma massa lisa e homogênea.
Prepare as panquecas em uma frigideira baixinha, deixando bem finas.
Misture todos os ingredientes do recheio e enrole as panquecas.
Coloque em um prato refratário e cubra com molho vermelho ou branco.
Leve ao forno por, mais ou menos, 20 minutos.
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