Ingredientes
1 perna de bode (traseira)
1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
2 dentes de alho
1/2 copo de vinho tinto
Orégano
Salsinha
Cebolinha verde
Sal
Pimenta calabresa seca
Modo de preparo
Tempere a carne de véspera com o alho espremido, sal, pimenta calabresa seca, orégano, um maço de salsinha e cebolinha e o vinho.
Coloque o cabrito em uma assadeira, cubra o com o azeite, acrescente o molho de vinho e asse em forno quente, regando a carne como molho depositado na assadeira até ficar bem dourada.
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