Ingredientes
1 peça de picanha com aproximadamente 1 kg e 300g
200g de mussarela (pedaço inteiro)
Sal grosso
Modo de preparo
Corte a mussarela em fatias com cerca de 1 cm. de largura e em todo o comprimento do pedaço.
Com uma faca comprida e fina, perfure a picanha, no sentido do comprimento, inserindo a mussarela em toda sua extensão.
Feche com barbante ou palitos o corte.
Passe o sal grosso na peça, retirando o excesso.
Enrole a picanha em papel alumínio e coloqur-a em uma assadeira.
Em forno preaquecido, asse-a por cerca de 30 minutos.
Após, abra a parte de cima do papel e deixe-a dourar.
Se necessário, salpique uma colherinha de açúcar sobre a carne para dourá-la mais rapidamente.
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