quinta-feira, 31 de maio de 2012

TORTA DE QUEIJO E ESPINAFRE ABERTA


Ingredientes

250g de massa folhada
500g de espinafre
200g de queijo fresco
3 cebolas pequenas
2 ovos
1 dente de alho
100 ml de creme de leite fresco
Azeite de oliva extravirgem
Sal e pimenta-do-reino
Modo de preparo

Limpe, lave e afervente o espinafre, com um pouco de sal, por alguns minutos.
Escorra e reserve.
Descasque e pique fininho as cebolas e o alho, refogue-os numa frigideira com um fio de azeite e, quando estiverem dourados, acrescente o creme de leite e mexa.
Quebre os ovos numa vasilha e junte o queijo, cortado em cubinhos, e o espinafre.
Tempere com sal e pimenta e misture tudo até obter um composto homogêneo.
Abra a massa em forma de um circulo e cubra uma forma redonda revestida de papel-manteiga.
Coloque o recheio e asse em forno preaquecido a 190 °C por 25 minutos.
Retire do forno e sirva.

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